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古老的茶传统

发表于 四月 22, 2022 作者: Hunter Rigaud
茶在中国多年以来一直在中国食用,但其他文化却丰富了流行饮料的历史。 这些国家中有两个国家中有两个国家的传统遭受了巨大的不同传统。据说喝茶始于中国,在5000多年前,植物的叶子意外地掉入了被饮用的水中。 显然,已经发现它非常令人耳目一新,而且确实使用了广泛使用。 茶是在前1500年代通过葡萄牙人向欧洲介绍的,也没有错过这种饮料在许多国家的认可,在许多国家和英国茶派对的传统和俄罗斯茶中都形成了。这种饮料在这两个国家都非常受欢迎,每个国家都开发了某些传统以及锅,船只和杯子来喝酒。 即使引入茶是几个世纪以前的茶,它的普及及其与之相关的传统仍然存在于这些文化中。在第一个1600年代,茶是对俄罗斯的解决方案。 不用说,最初只能负担得起茶的富人,但是到1700年的购买价格下降,这确实是在整个国家蔓延的。在俄罗斯,茶永远不会用餐。 传统上,这确实是在饭后或下午中午小吃。 多年以来,俄罗斯人购买了一种称为萨姆瓦尔(Samovar)的工具来造成茶。 晚餐后,萨姆瓦尔通常被放在餐桌上最大的市场上,每个人都聚集在一起,喝茶,因为他们喜欢,他们可以稀释或甜味。 传统上,俄罗斯人在眼镜中饮茶会出现银色持有者,并偏爱茶,因为他们的茶是强壮且高度甜味的 - 有些食谱甚至需要将汤或柠檬水放入茶中!茶是在1600年代中期向英格兰介绍的,它确实很快流行,以至于很快就像啤酒一样流行了一两杯! 在1700年代后期,贝德福德公爵夫人发起了下午茶的流行传统。与此相比,英国人只享用了2顿饭 - 早餐和晚餐。 晚餐是在您的一天结束时提供的,到了下午中午,可以想象到很多人感到饥饿和能量耗尽。 因此,开始下午茶的传统,将与小蛋糕和三明治一起送到茶。 不用说,这变得非常受欢迎,但仍然是今天!下午茶的伟大事物之一是,它必须为服务和饮酒提供精美的碎片。 加热水的主要锅通常是用银制成的(如今仍然是非常受欢迎的物品),它在火焰上保存下来,以使其一直很热。 此外,还使用小瓷茶壶倒在桌子上,而且在需要时用银锅中的温水刷新。 不用说,传统包括花哨的瓷茶杯,可以从Aswell喝酒。 这些作品今天仍在制作和使用,古董是高度收藏的。...

加泰罗尼亚美食 - 指南

发表于 十一月 15, 2021 作者: Hunter Rigaud
巴塞罗那 - 一个以文化多样性和许多影响而闻名的城市,这绝不比其美食更明显。 受到邻近阿拉伯地区及其多样化的地理环境的严重影响,该地区是新鲜蔬菜和选择鱼,家禽和游戏的熔炉。加泰罗尼亚州在整个西班牙和世界各地的声誉越来越高,该地区因创造最好的厨师和最大的美食而迅速闻名(这个名字传统上是巴斯克人所拥有的,而且他们不太可能没有斗争就可以放弃这个名字。 )。 法兰·阿德里亚(Ferran Adria)等男子已经帮助将巴塞罗那列入了烹饪地图。 他被广泛认为是世界上最具创新性的厨师,他的餐厅El Bulli位于巴塞罗那以北两个小时,被认为是世界上最伟大的世界之一 - 27个班级的“ Demustation”菜单已在全球美食家中获得了崇高的地位。巴塞罗那有大量的餐馆和餐馆可满足所有口袋和口味,这份报告将为您提供一些传统Fayre的领域,例如“ Mar y Mantagna” 在完全相同的一餐中,有一些家禽或游戏。 地中海海岸的距离显然可以为该地区提供大量的海鲜,并且在整个州都可以找到安达卢西亚享受的传统炸鱼菜肴。 该地区拥有超过500公里的海岸线,您可以在整个加泰罗尼亚的整个加泰罗尼亚都能找到具有优质质量的新鲜鱼类和贝类,并且您可能可以肯定的是,在整个地中海地区的影响都可以在该地区看到。在准备鱼和肉类菜肴的调味料中可以找到许多加泰罗尼亚美食。 公司最喜欢的是“ Romesco”; 通常由浆果,杏仁,橄榄油和大蒜制成,以及建立的“ Allioli”的传统大蒜和石油也是该市厨房和餐馆的信任公式。在加泰罗尼亚美食中还包括简单性,没有比美丽的“ Pa amb tomaquet”更重要的菜,这是一道面包,用大蒜,番茄和橄榄油在餐厅用餐前经常提取大蒜,番茄和橄榄油,并作为面包和面包和面包的美味替代品称赞 黄油。加泰罗尼亚美食的中心仍然存在于罗马人引入该地区的三个组件中。 从那以后,在日常生活中,就已经使用了面包,葡萄酒和石油的三位一体。 在中世纪,阿拉伯人的影响也将在加泰罗尼亚留下痕迹,如今仍可以在喜欢的兔子和带有水果的兔子和鸭子的最喜欢的菜肴中看到糖浆的传统混合物。 另一个区域特色是“ bacalao”(我们称之为英文中的盐量) - 它在摊位和市场中很容易通过其刺激性的气味来识别,然后在维持和腌制的鱼类和肉类至关重要的情况下,回到了预冰期的时代至关重要。 生存。 如今,它已用于炖菜和沙拉中,可以以多种方式准备好,并且是一种非常多功能的成分。 特别出色的是“ Esqueixada”,这是一种精湛的沙拉菜,上面有切碎的“ bacalao”,可在城市各地的酒吧中使用。凭借如此多种口味和在西班牙一些最好的餐厅用餐的机会,该地区的游客很少对这种美食感到失望,甚至促使美国餐馆的评论家和作家科尔曼·安德鲁斯(Coleman Andrews)将其解释为“欧洲的最后一个伟大的伟大 烹饪秘密”。 秘密很可能今天在外面,但这不应该阻碍您享受一些特殊食物。...

今天的酪乳比往年更健康

发表于 六月 25, 2021 作者: Hunter Rigaud
传统上,酪乳是自制黄油的副产品。 酪乳是制作黄油后仍保留的液体。 液体包含小颗粒的浮黄油和一些痕迹的黄油。 这给酪乳带来了丰富的甜味,使饮料确实令人耳目一新。 它也被广泛用于自制零食,牧场等沙拉敷料以及炸鸡的浸泡液体。如今,酪乳被批量生产,仅包含与原始类型的酪乳相似的暗示。 在现代乳制品加工中心,将乳酸细菌添加到非脂肪牛奶中并允许发酵。 这种现代版本的酪乳包含蛋白质,钙和维生素B2,使其成为传统酪乳的更健康替代品。由于缺乏黄油颗粒,当今的酪乳脂肪比传统酪乳低,而粉底是非脂肪牛奶。 它也比传统的手动搅动酪乳厚和丹吉尔。酪乳很容易用酪乳启动器制成酪乳。 只需加热一杯4杯非脂肪牛奶,直到温暖为止。 不要使牛奶煮沸。 接下来加3/4杯商店购买了酪乳。 使牛奶能够过夜。 休息至少12个小时后,您会准备好浓的美味,准备使用酪乳。...