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菲力牛排

发表于 十月 10, 2023 作者: Hunter Rigaud
菲力牛排牛排在全球几个地区用不同的名字称为牛排,纪念章,Tournedos,FiletdeBæuf,Trendloin等是Filet Mignon Steak的不同名称。 它是最嫩的牛排,而且直径约为3英寸的状况约为3英寸。里脊肉是动物的最小运动区域,因此该区域的肉是嫩的。 从里脊肉切割的牛肉非常柔软且易于切割。 由于他们的温柔,他们也被称为“牛排之王”。 但是,菲力牛排牛排也是其口味最温和的。 通常,他们真的充满了培根以增加味道。肉店中可用的菲力牛排,厚度为2-3英寸。 他们的颜色决定了它们的真正新鲜程度。 菲力牛排牛排应在外部和内部为猩红色,它们的颜色必须更暗。 仅当将它们保存在冷藏中时才能带来。 烹饪前主要是菲力牛排牛排。 衰老提供了独特的风味。 如果将牛排牢固地包裹,则可以在冷藏储存下保存一年。有很多方法可以准备好菲力牛排牛排。 他们可以被烤,炒,煎炸或烤。 烹饪牛排之前,应清除脂肪。 必须避免使用盐的用法,因为盐确实抽出牛排的汁液。 烹饪菲力牛排时不使用水,因为它会影响味道。 相反,必需的橄榄油或黄油可以用来准备不同的食谱。餐馆以多种方式准备好餐馆的菲力牛排。 有许多葡萄酒,威士忌和许多馅料,例如螃蟹肉,鸡蛋等许多馅料。 几乎每家餐厅都有准备菲力牛排的特殊食谱。 它们可能与米饭,面条或面食一起食用。 根据食谱,它们可能被欧芹,大蒜,葱等。 Burgandy或Merlot Wine很好地补充了菲力牛排牛排。 此外,它们可能与海鲜一起食用,例如龙虾和螃蟹,或者以及培根和香肠等猪肉衍生物。...

你的厨房里有私人助理吗?

发表于 八月 19, 2023 作者: Hunter Rigaud
最有效的节省时间之一是在一周之前计划用餐14天或一个月。 一旦计划用餐,请编译杂货清单。 通过您自己的杂货清单上的每个项目,列出了您无疑将使用该成分的菜肴。 当您自己购物回家后,这可以帮助您。 每天和时间购物,您可以在超市找到更少的人。 这可以减少与人群作斗争的压力,并且可以帮助您清楚地思考。回家后,花了一些时间存储杂货。 清洁并切碎蔬菜,例如草药,洋葱,辣椒,芹菜。 清洗并切碎后,预先测量蔬菜,投资一个标有其食谱的储藏袋。 将一个架子保留在冰箱中,以获取饭菜的食材。 让您的亲人了解这个架子,以便他们不会吃您的食材。当您将碎牛肉褐色时,将所有牛肉变成棕色,您可能会使用剩余的一周。 将冷却的褐色牛肉放入塑料袋或容器中,并用食谱名称标记。 这可以减少其他一周的准备时间。 在每周的褐变牛肉中绝对没有使用。在考虑您的个人助手时,请考虑您的电器,这将为您提供帮助。 您的慢炖锅可能是您最好的朋友。 每天早晨,都可以在不到10分钟的时间内将蔬菜和肉组装在慢炖锅中。 晚上返回家后,您的饭菜无疑将完成。 慢炖锅是一项很好的投资!始终保持预装的沙拉,以获取快速简单的配菜。...

巴斯克美食

发表于 十一月 4, 2022 作者: Hunter Rigaud
凭借其动荡和悠久的历史,西班牙东北地区的巴斯克地区必须被视为最有趣的地方之一。 曾经是另一个王国,但现在吸收了西班牙,巴斯克是使用自己的文化和语言遗产仍然是一场激烈的独立和自豪的种族。 当然,在烹饪圈中,他们值得骄傲的是,这个地方传统上被认为是西班牙最适合美食的地方,而看似无尽的顶级厨师和米其林明星的生产线一直保持着该地区的声誉。食物是普通的巴斯克生活纤维,对该地区的大多数人来说是非常严肃的生意。 这些人通常是美食社会的成员,沉迷于传统,他们依次为其余成员准备了巨大的盛宴。 通常不欢迎妇女进入这些烹饪兄弟会,但是确实被邀请在某些特殊场合出现。 有些人可能会说有点原始,但是这些实践已经发生了很长时间。像所有梦幻般的烹饪地点一样,巴斯克人与陆地和大海的习俗结婚。 该区域的风景秀丽可能以其丰富的鱼类而闻名,它会造成奶酪(通常由母羊牛奶制成,例如Idazabal),绿豌豆和蘑菇。 春季,看到了最著名的蘑菇的发芽,这是高度排序的,昂贵的“ Zizaks”,这是该地区Alava地区的特定最爱。传统上,该地区明显缺乏良好的牧场土地增加了牲畜的成本,但是巴斯克地区的腹地确实会产生更薄的,通常更美味的绵羊,猪或牛。 当地的肉类特色包括“ Txerri Patak”(猪的脚),著名的“ Morcilla”(血液香肠)和“ La la tolosana”(小牛的舌头),它们用洋葱和西红柿煮熟。 这些菜肴表明,巴斯克没有分享美国和英国使用该生物的各个部分的挑衅。比斯开湾底角的海岸线很长,该地区具有悠久的航海和钓鱼传统。 如您所料,大西洋的赏金在标准的区域厨房中广泛存在。 丰富的水域产生了兰格斯汀,艰难,凤尾鱼,金枪鱼和鱿鱼,但其中一些最爱。 “ Angulas”(少年的鳗鱼,称为英语的Elver)是一种美味佳肴,可以每磅#250,而“ chiporones”(小鱿鱼)被认为是您可以在任何地方找到的最甜蜜的。 最喜欢的食谱包括“ Merluza en Salsa verde”(绿酱中的hake),“ Marmitako”(传统的渔夫用金枪鱼制成的炖菜)和“ Bacalao al Pil-pil-pil-pil-pil-pil-pil”(盐鳕鱼在大蒜酱中)。如果您是您的事,那么您的事就可以做得比游览巴斯克国家更糟糕,实际上,这是获得烹饪奥德赛的理想场所。 圣塞巴斯蒂安(SanSebastián)在世界上最伟大的美食家城市中得到认可,无论是为无限量的酒吧提供无限的“ Pintxos”(巴斯克式词典),还是要品尝西班牙最好的一些最佳高级美食。 许多人尝试过并且未能在这座城市中饮食,但在该过程中经历了很棒的美食之旅。 Basques甚至具有“ Txikiteo”一词 - 松散地翻译为“ Tapas Spree”,这是一种酒吧爬行,在这里饭菜而不是酒精,这是主要问题(我敢肯定,我们的英国人已经错过了沿线的某个地方的技巧 )。 对于更正式的用餐,地区有很多选择,您会发现不少于八家米其林星级餐厅或附近的城镇,以及在巴斯克地区其余地区涌现的其他范围。 毫无疑问,最著名的餐厅是“ Arzak”,几乎是全球前50名餐厅的永久居民。 巴斯克“ Neuva Cocina”革命的首席厨师和魅力的领导者Juan Mari Arzak代表了现代巴斯克烹饪的所有内容,并使用开创性的新扭曲融合了确切的新鲜食材。...