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如今，我们现在有很多种类的盐可供选择。 您可能以为盐仅仅是盐，但是与现实相距甚远！ 这是各种盐的基本指南。表盐和碘化表盐@ - @这可能是许多人在家庭中使用的盐，也是人们在所有餐厅桌上发现的那种盐。 我们的基本桌盐是通过将水送入盐沉积物然后蒸发的基本盐生产的 - 只有盐晶体才能保留。 盐经历了精炼过程，因此去除了其他矿物质。 餐盐包括一种精细的谷物质地，使其非常适合烘烤 - 可以准确测量。 碘不自然在餐盐中-Morton Salt Company开始将其添加回1924年，以减少猎人的机会。 如今，几乎所有的餐盐都在美国都被碘化了，实际上，山g的发生大大降低了！kosher salt@ - @犹太盐的生产方式与餐盐相同 - 区别在于，犹太盐在蒸发过程中被剥去。 这种粗盐通常从盐水中蒸发。 这可以通过块状结构产生谷物，这种结构更好地使盐晶体可以吸收血液（犹太法律规定，您需要在食用肉之前从肉中提取血液）。 犹太盐不如奶油咸。sea salt@ - @海盐也通过蒸发收获。 海盐不如奶油那样咸。 您会发现细谷物和粗粒海盐。 许多海盐包括诸如钾，镁和碘的痕量矿物质 - 这些矿物质自然存在，但没有添加。fleur de sel@ - @这确实是一种海盐 - 要收获Fleur de sel，您需要采取第一个开始在盐蒸发池表面形成的晶体 - 通常在夏季完成，一旦太阳最强烈，就足够了 。 与基本的餐盐相比，Fleur de Sel的矿物质含量增加。 Fleur de Sels可以像海洋一样​​闻起来，而且颜色通常是灰色的。 其他风格的海盐包括印度的Sel Gris，Esprit du Sel和粉红色，黑色和棕色海盐。rock salt@ - @顾名思义，岩盐不是细粒。 实际上，岩石盐未精制，因此包括灰色色。 它确实以大晶体出售。 这正是人们用传统的手动冰淇淋制造商制作冰淇淋的方法。...

茶对水分，香气，热和光敏感。 应该尽快食用一包开放的茶包。 剩下的茶应该存放在防光容器中，并在一个很棒干燥的地方紧密合身的盖子。水分可能是茶的第一灾难。 它不仅污染了一个人的茶的味道和香气，而且在短时间内产生并喂养细菌。 幸运的是，您当然不需要吸尘茶。 它不是实用而不是必需的。 最简单的方法是，仅通过折叠茶袋并确保折叠式折叠袋或紧密关闭容器的盖子来避免与露天的任何直接连接。 自然，使容器干燥起初有很大的帮助。轻和加热紫红色的口味。 如果您的茶不断暴露于热或光中，则可能会造成较弱的酿造，或者减少可散发量的味道。 最方便的方法可能是将它们放入非透明袋或容器中，以及从任何热源（例如烤箱或加热器）中。 只有可以获取玻璃罐，然后将罐子从光线中放入罐子，例如在机柜中。...

巴塞罗那 - 一个以文化多样性和许多影响而闻名的城市，这绝不比其美食更明显。 受到邻近阿拉伯地区及其多样化的地理环境的严重影响，该地区是新鲜蔬菜和选择鱼，家禽和游戏的熔炉。加泰罗尼亚州在整个西班牙和世界各地的声誉越来越高，该地区因创造最好的厨师和最大的美食而迅速闻名（这个名字传统上是巴斯克人所拥有的，而且他们不太可能没有斗争就可以放弃这个名字。 ）。 法兰·阿德里亚（Ferran Adria）等男子已经帮助将巴塞罗那列入了烹饪地图。 他被广泛认为是世界上最具创新性的厨师，他的餐厅El Bulli位于巴塞罗那以北两个小时，被认为是世界上最伟大的世界之一 - 27个班级的“ Demustation”菜单已在全球美食家中获得了崇高的地位。巴塞罗那有大量的餐馆和餐馆可满足所有口袋和口味，这份报告将为您提供一些传统Fayre的领域，例如“ Mar y Mantagna” 在完全相同的一餐中，有一些家禽或游戏。 地中海海岸的距离显然可以为该地区提供大量的海鲜，并且在整个州都可以找到安达卢西亚享受的传统炸鱼菜肴。 该地区拥有超过500公里的海岸线，您可以在整个加泰罗尼亚的整个加泰罗尼亚都能找到具有优质质量的新鲜鱼类和贝类，并且您可能可以肯定的是，在整个地中海地区的影响都可以在该地区看到。在准备鱼和肉类菜肴的调味料中可以找到许多加泰罗尼亚美食。 公司最喜欢的是“ Romesco”； 通常由浆果，杏仁，橄榄油和大蒜制成，以及建立的“ Allioli”的传统大蒜和石油也是该市厨房和餐馆的信任公式。在加泰罗尼亚美食中还包括简单性，没有比美丽的“ Pa amb tomaquet”更重要的菜，这是一道面包，用大蒜，番茄和橄榄油在餐厅用餐前经常提取大蒜，番茄和橄榄油，并作为面包和面包和面包的美味替代品称赞 黄油。加泰罗尼亚美食的中心仍然存在于罗马人引入该地区的三个组件中。 从那以后，在日常生活中，就已经使用了面包，葡萄酒和石油的三位一体。 在中世纪，阿拉伯人的影响也将在加泰罗尼亚留下痕迹，如今仍可以在喜欢的兔子和带有水果的兔子和鸭子的最喜欢的菜肴中看到糖浆的传统混合物。 另一个区域特色是“ bacalao”（我们称之为英文中的盐量） - 它在摊位和市场中很容易通过其刺激性的气味来识别，然后在维持和腌制的鱼类和肉类至关重要的情况下，回到了预冰期的时代至关重要。 生存。 如今，它已用于炖菜和沙拉中，可以以多种方式准备好，并且是一种非常多功能的成分。 特别出色的是“ Esqueixada”，这是一种精湛的沙拉菜，上面有切碎的“ bacalao”，可在城市各地的酒吧中使用。凭借如此多种口味和在西班牙一些最好的餐厅用餐的机会，该地区的游客很少对这种美食感到失望，甚至促使美国餐馆的评论家和作家科尔曼·安德鲁斯（Coleman Andrews）将其解释为“欧洲的最后一个伟大的伟大 烹饪秘密”。 秘密很可能今天在外面，但这不应该阻碍您享受一些特殊食物。...