ٹیگ: چھوٹا

ہم بلیوز گاتے ہیں لیکن کیا ہمیں بلیوز کو بھی استعمال نہیں کرنا چاہئے؟ ٹھیک ہے ، ہم خوش قسمتی میں ہیں: یہ بلوبیری کا موسم ہے اور ہم میں سے بیشتر اپنی غذا کے اندر کچھ بلیوز رکھنے کے فوائد حاصل کرسکتے ہیں۔ ہم میں سے اکثریت صرف کم سے کم بلوبیریوں کا سامنا کرتی ہے: مفنز میں جوڑا جاتا ہے یا پھلوں کے سلاد میں چھڑک دیا جاتا ہے۔تاہم ، سائنس اس کنکر کے سائز کے سپر پھلوں کے لئے حال ہی میں انتہائی پرعزم ہے ، اس چھوٹے سے سوال پر ان گنت مطالعات کا انعقاد کرتے ہیں۔ آئیے اس کو اس طرح رکھیں: اگر بلوبیری براڈوے کا کھیل ہوتا تو ، پلے بل پر غذائیت کا ایک اسٹار اسٹڈڈ لائن اپ ہوتا۔بلوبیری میں ایک کم گلیسیمک انڈیکس شامل ہے۔ بلوبیری کی فراہمی کا آدھا گلاس چالیس کیلوری کی کھپت ہے ، جس میں پوٹاشیم اور آئرن کے ساتھ ساتھ غذائیت بھی ہوتی ہے اور ضمیمہ سی۔ یہ گندم کے دانے کی پوری روٹی کے کٹ میں فائبر کی مقدار کے برابر ہے۔وہ چھوٹے ہوسکتے ہیں تاہم وہ ایک مضبوط کارٹون پیک کرتے ہیں۔ صحت کی اشاعت نے حال ہی میں بلوبیریوں کو ان کے 50 سپر فوڈز کی رہنمائی میں اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ قرار دیا ہے۔امریکن انسٹی ٹیوٹ برائے کینسر ریسرچ کی بنیاد پر ، ان کے اعلی سطح پر اینٹی آکسیڈینٹ آپ کے جسم کو عمر بڑھنے کے طریقہ کار کو کم کرنے اور خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔بلوبیری خاص طور پر اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ وافر مقدار میں ہیں جن کو اینتھوکیننس کہتے ہیں ، جو بلیک بیری ، مولیوں ، سرخ گوبھی ، انگور اور سیب کے اندر بھی ہیں۔ بلوبیری دماغ کے شوقین ہیں۔ دراصل ، کچھ نیورو سائنسدان اسے دماغی بیری کہتے ہیں۔کھانے کی چیزیں جو رنگ میں نیلے یا کرمسن ہیں ہماری غذا کے اندر نظرانداز کی جاتی ہیں۔ یہ رنگ پیشاب کے نظام کی صحت ، میموری کی جگہ کے فنکشن کو گہرائی سے فروغ دیتے ہیں اور فائٹو کیمیکلز جیسے فینولکس اور ان انتھوسیاننس کے وسیع انتخاب کا استعمال کرتے ہوئے صحت مند عمر بڑھنے کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔اگلی بار جب آپ ان کے ذریعہ سپر مارکیٹ میں جائیں گے ، آپ کو ایک یا دو کارٹن سوائپ کرنا چاہئے۔ جسم کو بلیوز گانے کا موقع دیں۔...

جوس لینا متوازن غذا کھانے کے مقابلے میں ہوسکتا ہے۔ کوئی بھی یونٹری فوڈ پر رہنے کی کوشش پر غور نہیں کرے گا۔ جس طرح ، زیادہ تر جوس کا رجحان ہوتا ہے کہ وہ اکیلے سے بہتر امتزاج میں بہتر ہوں۔ 1 کی اقدار کسی دوسرے کی کمیوں کی تکمیل کریں گی۔مطلق بہترین خام مال استعمال کرنا چاہئے۔ آپ کو اپنے نامیاتی طور پر کاشت شدہ باغ سے تازہ جمع شدہ پیداوار کو شکست دینے کے لئے کچھ نہیں ملے گا۔ لیکن بہت ساری فصلوں اور بہت سے لوگوں کے لئے بھی ، یہ ممکن نہیں ہے۔ دوسرا سب سے بہتر یہ ہوگا کہ ہمسایہ سپلائر سے خوبصورت ، پھل اور سبزیاں خریدیں۔ اگر کوئی آلودگی ہو تو خریدی گئی پیداوار کو ہمیشہ صاف ، بہتے ہوئے پانی سے دھونے کے لئے وقت لگائیں۔جیسے ہی پلانٹ اٹھایا جاتا ہے ، غذائی اجزاء کی قیمت کم ہونا شروع ہوجاتی ہے۔ کیننگ اور بوتل دونوں میں کھانا پکانے میں شامل ہوتا ہے جس سے وٹامن اور معدنی مواد کو مزید کم کیا جاتا ہے جس میں سے کچھ پانی میں بھی نکل جاتے ہیں (یہی وجہ ہے کہ صرف تھوڑی مقدار میں پانی کے ساتھ کھانا پکانے کی کوشش کرنا بہتر ہے کیونکہ آپ ممکنہ طور پر بھی استعمال کرسکتے ہیں سوپ ، گریوی یا چٹنی کی بنیاد کے طور پر چھوڑ دیا گیا ہے)۔ کھانے کی اشیاء کو خشک کرنے سے یہ کہنا ضروری نہیں ہوگا کہ غذائی اجزاء کو کم کرنے کے ساتھ ساتھ ان کا رس ناممکن ہے۔اس کا واحد جواب یہ ہوگا کہ اعلی معیار کے مواد کو فراسٹ نووا میں ذخیرہ کیا جائے۔ اگرچہ ابھی بھی ایک نقصان ہے ، لیکن یہ اتنا سنجیدہ نہیں ہے جتنا تحفظ کے دوسرے طریقوں سے۔ یہاں تک کہ آپ مخصوص جوس کو بھی منجمد کرسکتے ہیں۔یہ بتانا ہمیشہ سچ نہیں ہوتا ہے کہ اس کا اثر جتنا زیادہ تیزی سے ہوتا ہے ، لیکن بہت کم مقدار میں رس استعمال کرنے سے یا ایک مہینے سے کم کے وقفے کے لئے بہت کم فائدہ ہوسکتا ہے۔ ایک ہنر مند پریکٹیشنر اپنے نتائج کو یہاں کی سفارش سے کہیں زیادہ جوس میں اضافے کے ساتھ انجام دے سکتا ہے ، لیکن اسے فرد سے رابطے کا فائدہ ہے۔...

چھاچھ روایتی طور پر گھر میں منڈے ہوئے مکھن کا ایک پروڈکٹ تھا۔ چھاچھ مائع تھا جو مکھن بنا ہوا تھا۔ مائع میں فلوٹنگ مکھن کے چھوٹے چھوٹے ذرات اور تیتھی کے کچھ نشانات تھے۔ اس نے چھاچھ کو ایک بھرپور میٹھا ذائقہ دیا اور مشروب کو واقعی تازگی بخش بنا دیا۔ اسے گھریلو ناشتے ، رینچ جیسے سلاد ڈریسنگ اور تلی ہوئی چکن کے لئے ڈوبنے والے مائع کے طور پر بھی وسیع پیمانے پر استعمال کیا گیا تھا۔آج چھاچھ بڑے پیمانے پر تیار کیا گیا ہے اور اس میں صرف ایک اشارے کی مشابہت ہوتی ہے جس میں چھاچھ کی اصل قسم ہے۔ جدید ڈیری پروسیسنگ مراکز میں ایک لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کو غیر چربی والے دودھ میں شامل کیا جاتا ہے اور اسے خمیر کرنے کی اجازت دی جاتی ہے۔ چھاچھ کے اس عصری ورژن میں پروٹین ، کیلشیم ، اور وٹامن بی 2 پر مشتمل ہے جو اسے روایتی چھاچھ کا صحت مند متبادل بناتا ہے۔مکھن کے ذرات کی کمی اور فاؤنڈیشن غیر چربی والا دودھ ہونے کی وجہ سے آج کا چھاچھ روایتی چھاچھ سے کم ہے۔ یہ روایتی ہاتھ سے منڈلاڈ چھاچھ سے زیادہ موٹا اور پیچیدہ بھی ہے۔چھاچھ کا گھریلو ورژن آسانی سے چھاچھ کے اسٹارٹر کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ جب تک یہ قدرے گرم نہ ہو تب تک صرف ایک کم کپ غیر چربی والے دودھ کو گرم کریں۔ دودھ کو ابالنے کے قابل نہ بنائیں۔ اگلا 3/4 کپ دکان خریدی چھاچھ۔ دودھ کو راتوں رات کھڑے ہونے کے قابل بنائیں۔ کم از کم 12 گھنٹوں تک آرام کرنے کے بعد آپ کو چھاچھ استعمال کرنے کے لئے موٹی سوادج تیار ہوگی۔...