ٹیگ: ذائقہ

کیا آپ کو حال ہی میں کھانے کی منصوبہ بندی کے بارے میں پتہ چلا ہے؟ کنبے مصروف اور مستقل طور پر مصروف رہتے ہیں۔ چونکہ کنبے منظم ہونے پر توجہ مرکوز کرتے ہیں ، بہت سے گھریلو مینیجر اپنے گھروں میں شام کے دباؤ سے نجات پانے کی کوشش میں کھانے کی منصوبہ بندی کو قبول کررہے ہیں۔تاہم ، کھانے کی منصوبہ بندی ہر ایک کے لئے نہیں ہے۔ ذیل میں آٹھ وضاحتیں درج ہیں کہ کھانے کی منصوبہ بندی آپ کے ذاتی طور پر اور آپ کے اہل خانہ کے لئے بھی ایک خوفناک آئیڈیا ہوسکتی ہے۔آپ غیر صحت بخش فاسٹ فوڈ 3 سے 5 بار ہفتہ وار کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔آپ کو پہلے سے پیکیجڈ پرزرویٹو سے بھرے منجمد سہولت والے کھانے کا ذائقہ پسند ہے۔سپر مارکیٹ میں $ 200 اور 2 گھنٹے خرچ کرنا ، صرف یہ سیکھنے کے لئے کہ آپ کو رات کے کھانے کے ل cook کھانا پکانا کچھ نہیں ملے گا آپ کی پسندیدہ چیزوں میں شامل ہیں جو آپ کرسکتے ہیں۔آپ کو اپنے دماغوں کو چھڑانے کے دوران مستقل طور پر کھیلنے کے دباؤ سے فائدہ ہوتا ہے جب آپ کے بچے اور شوہر بھوکے اور کربی ہوتے ہیں تو کیا چیزیں کھانا پکانا ہے۔آپ کو اسپتیٹی ، ہاٹ ڈاگس ، پیزا ، دہرائیں۔آپ کے پاس اضافی $ 100 خرچ کرنے کے لئے کوئی دوسرا حل نہیں ہے جو آپ ہر ہفتے رات کا کھانا کھا کر گزار سکتے ہیں۔آپ کو ہر دن 5 بجے کرنے کے بعد سپر مارکیٹ کا دورہ کرنے کے لئے کچھ آسان نہیں ہے۔ روزانہ گروسری پر اضافی نقد خرچ کرنا خوشگوار ہے کیونکہ اضافی اشیاء آپ کے کارٹ میں "گر"۔آپ کو اپنے کنبے کے ساتھ مل کر کھانے کی میز کے چاروں طرف گھر پکا ہوا کھانا پسند کرنے کی کوئی خواہش نہیں ہے۔ آپ اپنے کنبے کے ساتھ مل کر وقت گزارنے کا احساس کر رہے ہیں واقعی وقت کا ایک مکمل ضیاع ہے۔اگر آپ مذکورہ بالا بیانات کو خریدتے ہیں تو براہ کرم کبھی بھی کھانے کی منصوبہ بندی نہ کریں - یہ واقعی شاید ایک خوفناک خیال ہے۔ تاہم ، اس صورت میں جب آپ ممکنہ طور پر مذکورہ بالا بیانات میں سے کسی ایک کے کم سے متفق نہیں ہوں گے شاید اب وقت آگیا ہے کہ وہ ایک کوشش کے لئے مینو کی منصوبہ بندی کریں۔...

اسٹیک ، اگرچہ ایک گرل کا پسندیدہ ہے ، اسے متعدد دیگر طریقوں سے پکایا جاسکتا ہے۔ وہ پین تلی ہوئی ، بریزڈ ، برائلڈ ، بیکڈ وغیرہ ہوسکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے اسٹیک کے لئے صحیح طریقہ کا انتخاب اس کی کوملتا پر منحصر ہے۔ آپ گرمی کے خشک طریقوں اور نم کے طریقے تلاش کرسکتے ہیں۔ خشک گرمی کے طریقوں سے عام طور پر زیادہ ٹینڈر اسٹیکس کی درخواست کی جاتی ہے جیسے مثال کے طور پر فائلٹ مگنون اور سرلوئن ، جبکہ نم گرمی کے طریقے گائے کے گوشت کی سخت کٹوتیوں کے ل more زیادہ موزوں ہوتے ہیں۔ پانی اسٹیک کو نرم کرنے میں مدد کرتا ہے۔پکے ہوئے اسٹیک کی کوملتا صرف اس سے متاثر ہوتی ہے کہ یہ واقعی 'کیا ہوا' ہے۔ اس وقت کے مطابق جب اسٹیک پکایا جاتا ہے ، یہ کچا ، بہت نایاب ، نایاب ، درمیانے درجے کے نایاب ، درمیانے درجے کا ، درمیانے درجے کا اچھا اور اچھی طرح سے ہوسکتا ہے۔ انتہائی کم وقت کے لئے نایاب اسٹیکس شعلہ کا سامنا کرتے ہیں۔ وہ اب بھی اپنی کچی کو برقرار رکھتے ہیں اور اسی طرح رنگین رنگ میں بہت گلابی ہیں۔ شاذ و نادر ہی کیا ہوا اسٹیکس اپنے اصلی مکھی کے ذائقوں کو برقرار رکھتے ہیں ، تاہم وہ بہت صحتمند نہیں ہیں کیونکہ ان میں اب بھی مائکروجنزم موجود ہیں۔ چونکہ کھانا پکانے کا وقت بڑھتا ہے ، اسٹیک کی گلابی پن بھوری میں بدل جاتی ہے اور اس کا اپنا رسول بھی کم ہوجاتا ہے۔ اچھی طرح سے انجام دیئے گئے اسٹیکس چبانے کے لئے بھوری ہیں اور اس کے علاوہ سخت بھی ہیں۔ عام تالوں کے لئے ، درمیانے درجے کے نایاب اسٹیکس بہترین شرط لگائیں گے۔اسٹیک پکانے کا آسان ترین طریقہ یقینی طور پر اسے گرلنگ کر رہا ہے۔ اسٹیک کی کوملتا ، اسٹیک ، مرینیڈ ، کوئلے اور ہلکے سیال کا معیار اور انفرادی کھانا پکانے کی حراستی کے دوران ہر چیز کا فرق پڑتا ہے۔ زیادہ تر اسٹیکس کو باربیک پر تقریبا 8-10 منٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔ کافی وقت کا انحصار مطلوبہ عطیہ کی مقدار پر ہوتا ہے۔ٹینڈر کٹوتیوں کو بھی برائل کیا جاسکتا ہے۔ تندور میں برائلنگ کی جاتی ہے بغیر مائعات کے استعمال کیے بغیر۔ یہ گرلنگ سے ایک اور ذائقہ پیش کرتا ہے کیونکہ تندور کی گرمی کے اندر ہر طرف سے گوشت کے چاروں طرف ہوتا ہے۔ بشرطیکہ وہ پہلے ہی میرینیٹ ہوجاتے ہیں۔اسٹیک کی پتلی اور ٹینڈر کٹوتی جیسے سرلوین ، ٹی ہڈی اور پسلی آنکھ کا ذائقہ بالکل ٹھیک ہے اگر وہ پین فرائیڈ ہیں۔ اسٹیکس ایک کھلی پین کے اندر تلے ہوئے ہیں جو شعلہ کے اوپر رکھے گئے ہیں۔ کوئی تیل شامل نہیں کیا جاتا ہے۔ اسٹیکس اپنی چربی میں کھانا پکاتے ہیں۔اگر گائے کے گوشت کا کٹ بڑا ہے ، تو یہ واقعی بھوننے کے ل perfect بہترین ہے۔ بھوننے سے گرمی کا کھانا پکانے کا ایک خشک طریقہ ہوسکتا ہے جس میں کوئی مائع کوئی کور نہیں ہوتا ہے۔ ٹینڈر کٹوتیوں کو بہتر طریقے سے بھون دیا جاتا ہے اور اس کے علاوہ وہ خدمت کرنے سے پہلے کاٹا جانا ہے۔گائے کے گوشت کی سخت کٹوتیوں جیسے مثال کے طور پر چک ، گول ، برسکیٹ اور بلیڈ کو اکثر بریز کیا جاتا ہے۔ بریزنگ واقعی ایک نم گرمی کا کھانا پکانے کا طریقہ ہے جو بند ڑککن کے ساتھ تندور کے اندر تھوڑی مقدار میں مائع کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ یہ ایک سست عمل ہے کیونکہ یہ آہستہ آہستہ گوشت کو نرم کرنے کی اجازت دیتا ہے۔سخت کٹوتیوں کا ایک اور طریقہ اسٹیونگ ہے۔ گائے کا گوشت مکمل طور پر پانی میں ڈھکا ہوا ہے اور درمیانی شعلہ پر آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے۔ اسٹیکس کے لئے اسٹیونگ ایک انتہائی مقبول طریقہ نہیں ہے۔ اگر کٹ کافی بڑی اور سخت ہے ، تو اسے اسٹو برتن میں بہتر طور پر رکھا جائے۔کھانا پکانے کے اسٹیک کے تمام طریقوں میں ، گوشت کے تھرمامیٹر سے ڈونیس کی مقدار کی پیمائش کی جاتی ہے۔ تاہم ، عملی طور پر ، آپ محض اسٹیک کو بیرونی طور پر چھونے سے بھی اس کا فیصلہ کرسکتے ہیں۔...

چین میں برسوں اور سالوں سے چائے کھائی جارہی ہے ، لیکن دیگر ثقافتیں مقبول مشروبات کی تاریخ کے ساتھ وافر ہیں۔ ان میں سے دو ممالک ، روس اور انگلینڈ سالوں کے دوران فیصلہ کن مختلف روایات میں مبتلا ہیں۔کہا جاتا ہے کہ چائے پینے کا آغاز چین میں ہوا تھا جہاں 5000 سال پہلے ، پلانٹ سے پتے اتفاقی طور پر پینے کے لئے ابالے ہوئے پانی میں گر گئے تھے۔ ظاہر ہے ، یہ بہت تازگی پایا گیا تھا اور واقعی اس کا استعمال وسیع پیمانے پر پھیل گیا ہے۔ پہلے 1500 کی دہائی میں پرتگالیوں کے توسط سے چائے کو یورپ میں متعارف کرایا گیا تھا ، یہ بھی اس مشروب کو بہت سارے ممالک میں تسلیم کرنے کی ضرورت نہیں تھی اور انگریزی چائے کی پارٹیوں اور روسی چائے کی روایات تشکیل دی گئیں۔یہ مشروب دونوں ممالک میں اتنا مشہور ہوا کہ ہر ایک نے برتنوں ، برتنوں اور کپوں کے ساتھ ساتھ اسے پینے کے لئے کچھ روایات تیار کیں۔ اگرچہ چائے کا تعارف صدیوں پرانی ہے ، لیکن اس کی مقبولیت اور اس سے منسلک روایات آج بھی ان ثقافتوں میں رہتی ہیں۔پہلے 1600 کی دہائی میں ، چائے نے روس کا حل نکالا۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں ہے کہ یہ صرف دولت مند رہا تھا جو ابتدائی طور پر چائے کا متحمل ہوسکتا تھا لیکن 1700 کی دہائی کے اختتام تک خریداری کی قیمت کم ہو رہی تھی اور یہ واقعی مقبولیت پورے ملک میں پھیل رہی تھی۔روس میں ، چائے کبھی بھی کھانے کے ساتھ نہیں لی جاتی ہے۔ روایتی طور پر یہ واقعی کھانے کے بعد یا دوپہر کے وسط کے ناشتے کے طور پر لیا جاتا ہے۔ برسوں اور سالوں سے ، روسیوں نے چائے بنانے کے لئے سموور نامی ایک ٹول خریدا۔ سموور کو عام طور پر رات کے کھانے کے بعد ٹیبل کی سب سے بڑی منڈی میں ڈال دیا جاتا ہے اور ہر کوئی چائے کو جمع کرتا ہے اور چائے لیتا ہے کہ وہ اس کو کمزور یا میٹھا کرسکتے ہیں کیونکہ انہیں پسند ہے۔ روسی روایتی طور پر شیشوں میں چائے کو گھونٹتے ہیں چاندی کے حامل ہوتے ہیں اور ان کی چائے کو مضبوط اور انتہائی میٹھا ہوتے ہیں۔چائے کو 1600 کے وسط میں انگلینڈ میں متعارف کرایا گیا تھا اور یہ واقعی اتنی جلدی مقبولیت پھیل گئی ہے کہ یہ جلد ہی ایک گلاس یا دو کے طور پر مقبول ہوا تھا۔ 1700 کی دہائی کے آخر میں دوپہر کی چائے کی مقبول روایت کو بیڈفورڈ کے ڈچس نے شروع کیا تھا۔اس کے مقابلے میں پہلے ، انگریزی نے صرف 2 کھانے کا لطف اٹھایا - ایک ناشتہ اور رات کا کھانا۔ رات کا کھانا آپ کے دن کے اختتام تک پیش کیا گیا تھا اور وسط دوپہر تک یہ تصور کیا گیا تھا کہ بھوکے اور توانائی نے کس طرح بہت سے لوگوں کو محسوس کیا۔ لہذا ، دوپہر کی چائے کی روایت شروع کی گئی تھی جہاں چائے کو چھوٹے کیک اور سینڈویچ کے ساتھ ساتھ پیش کیا جائے گا۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں ، یہ بے حد مقبول ہوگیا لیکن آج بھی ہے!دوپہر کی چائے کے بارے میں ایک حیرت انگیز زبردست چیز یہ تھی کہ خدمت اور شراب نوشی کے ل it اسے پسند کے ٹکڑوں کی ضرورت تھی۔ پانی کو گرم کرنے والا بنیادی برتن عام طور پر چاندی سے تیار کیا جاتا تھا (آج بھی ایک انتہائی مقبول شے) جسے شعلہ پر رکھا گیا تھا تاکہ ہر وقت گرم رہے۔ مزید برآں ، چھوٹے چینی مٹی کے برتن چائے کے برتنوں کو ٹیبل پر ڈالنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا اور اس کے علاوہ انہیں ضرورت پڑنے پر چاندی کے برتن سے گرم پانی سے تازہ دم کیا جاتا تھا۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں ہے کہ اس روایت میں اسویل سے پینے کے لئے چینی مٹی کے برتن چائے کے کپ شامل تھے۔ یہ ٹکڑوں کو آج بنے اور استعمال کیا جاتا ہے ، اور نوادرات انتہائی اجتماعی ہیں۔...

بیئر بنانا ایک پیچیدہ عمل ہے جس میں متعدد اقدامات شامل ہیں جن کے بارے میں احتیاط سے سوچنے کی ضرورت ہے۔ یہاں کچھ بنیادی خیالات ہیں جو آپ کو اپنے بیئر بنانے کے تجربے کو شروع کرنے کے قابل بنا سکتے ہیں۔پینے کے ابتدائی مرحلے کو مالٹنگ کہتے ہیں۔ مالٹنگ میں پانی میں اناج کھڑا ہونا کئی دن تک شامل ہوتا ہے جب تک کہ اناج انکرن یا انکرت نہ ہونے لگے۔ انکرن کے دوران ، اناج کے اندر خامروں کو مالٹوز نامی ایک طرح کی چینی میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ بیئر بنانے میں اس مرحلے پر ، اناج بن جاتا ہے جسے مالٹ کے نام سے جانا جاتا ہے۔کچھ دنوں کے بعد ، ایک بار جب نشاستے کی اکثریت چینی میں تبدیل ہوجاتی ہے تو ، مالٹ خشک اور گرم ہوجاتا ہے۔ بیئر کا یہ مشق کِلنگ نامی ، مالٹ کو کسی بھی دور سے انکرن کرنے سے روکتا ہے۔ بیئر کے انوکھے انداز پیدا کرنے کے لئے کچھ مالٹ ذائقہ اور رنگ کی مختلف گہرائیوں میں مزید بھنے ہوئے ہوسکتے ہیں۔کِلنگ کے بعد ، خشک مالٹ پر ایک مل میں کارروائی کی جاتی ہے ، جو بھوسیوں کو توڑ دیتی ہے۔ پھٹے ہوئے مالٹ کو ایک کنٹینر میں منتقل کیا جاتا ہے جسے میش ٹن کہتے ہیں ، اور گرم پانی شامل کیا جاتا ہے۔ مالٹ عام طور پر ایک یا دو گھنٹے کے لئے مائع سے کھڑا ہوتا ہے۔ بیئر بنانے کا یہ عمل ، جسے میشنگ کے نام سے جانا جاتا ہے ، اناج میں پیچیدہ شکر توڑ دیتا ہے اور پانی سے رہا ہوتا ہے ، جس سے ایک میٹھا مائع ہوتا ہے جسے وارٹ کہتے ہیں۔بیئر بنانے کے اگلے مرحلے پر ، جسے بریونگ کے نام سے جانا جاتا ہے ، کیور کو ایک بڑے شراب والے برتن میں منتقل کیا جاتا ہے اور دو گھنٹے تک ابالا جاتا ہے۔ پینے کے عمل کے اس مرحلے کے دوران ، مسالہ دار ذائقہ اور تلخی کی فراہمی کے لئے ہپس کو ورٹ میں شامل کیا جاتا ہے جو کیڑے کی مٹھاس کو متوازن کرتا ہے۔پینے کے بعد ، کیڑے کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور پھر چھلانگ کے پتے اور دیگر اوشیشوں کو دور کرنے کے لئے دباؤ ڈالا جاتا ہے۔ بیئر بنانے والا بریور کیور کو کنٹینر میں منتقل کرتا ہے جہاں یہ خمیر کرسکتا ہے۔ پہلا ابال کچھ دن سے 2 ہفتوں تک جاری رہتا ہے۔ خمیر کے ابال چینی کی اکثریت کے استعمال کرنے کے بعد ، وارٹ بیئر بن جاتا ہے۔بیئر بنانے میں پچھلی چند دہائیوں سے بہت سارے لوگوں کے لئے ایک بہترین تفریح ​​مل رہا ہے۔ مناسب ہدایت اور تھوڑی سی مشق کے ساتھ ، آپ کا بیئر بنانے سے ایک تفریحی شوق بن سکتا ہے جو آپ اور آپ کے دوستوں کے لئے پینے کے لئے حیرت انگیز چیز پیدا کرتا ہے۔...