فیس بک ٹویٹر
blogposties.com

ٹیگ: زبردست

مضامین کو بطور زبردست ٹیگ کیا گیا

جوس نکالنے کا فن

ستمبر 21, 2022 کو Hunter Rigaud کے ذریعے شائع کیا گیا
جوس بنانا آسان معلوم ہوسکتا ہے۔ جوس بنانے کے لئے بہت سارے آلات مفید ہیں۔ کامل جوسر پودوں کے مواد کی دی گئی سطح سے زیادہ سے زیادہ مائع بنا سکتا ہے ، جس کے پیچھے کافی خشک باقیات رہ جاتی ہے ، جس کے پیچھے ، اتفاقی طور پر ، جسمانی طور پر اگنے والے پھلوں اور سبزیوں کو کمپوسٹنگ کے لئے ابتدائی طبقاتی مواد بناتا ہے۔الیکٹرک بلینڈر نرم ری سائیکلوں سے جوس نما مائع بنا سکتا ہے اور رسبری اور اسی طرح کے پھلوں کے ساتھ کافی اچھا ہے حالانکہ عام طور پر ملاوٹ سے پہلے مرکب میں تھوڑا سا پانی شامل کرنے کا مشورہ دیا جاتا ہے ، تاہم ، بہت زیادہ کچے جوس کے تمام وسائل شاید سب سے زیادہ موثر مشین واقعی ایک مقصد ہے جو جوسنگ مشین ہے۔یہ عام کنبے کے لئے ایک قابل قدر اخراجات کی نمائندگی کرتے ہیں جو اکثر اس کو حاصل کرنا کم مہنگا ہوتا ہے جہاں حقیقت میں بنیادی موٹر یونٹ مختلف قسم کے افعال کرنے کی اہلیت رکھتا ہے لہذا پوری واقعی ایک مفید پاک امداد ہے۔ مثال کے طور پر ، ایک ایسا ماڈل جو نہ صرف ایک مستقل جوسر ہے بلکہ اس کے علاوہ کچے سلاد ، مرکب اور چوپیاں کے لئے بھی ٹکڑے ٹکڑے یا ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے۔ہر قسم کی اپنی خاص خوبیوں اور اس کے اپنے نقصانات ہوتے ہیں۔ جو آپ کا انتخاب کرتے ہیں اس کا تعین آپ کے اپنے حالات سے ہونا چاہئے ، لیکن ایک ہنر مند ہیلتھ اسٹور کا مالک ہمیشہ ایک عمدہ اور رضاکارانہ رہنما ہے۔ لیکن خاص نکات ہیں جو پہلے ہی سمجھنا بھی ہیں۔کوئی بھی معقول کارخانہ دار تیاری میں خرابیوں کے خلاف بارہ ماہ کی ضمانت دیتا ہے۔ یہ آلہ اعلی معیار کے پلاسٹک اور کیمیائی طور پر غیر فعال دھاتوں سے تیار کیا جائے گا ، جیسے مثال کے طور پر زیادہ رد عمل ایلومینیم کے برخلاف سٹینلیس سٹیل ، ایسی جگہوں پر جہاں واقعی یہ رس کے ساتھ رابطے میں ہے۔سب سے سستا قسم اور جو چیز عام طور پر بہت موثر ہوتی ہے اس میں پرفوریشن کے ساتھ ایک ٹوکری شامل ہوتی ہے جس میں آپ کے تازہ مواد کو کھانا کھلانے کے سوراخ کے ذریعے رکھا جاتا ہے۔ آپ کو کٹر مل سکتے ہیں جو مسئلے کو ٹھیک ذرات میں تقسیم کرتے ہیں۔ سینٹرفیوگل فورس کے ذریعہ سوراخوں کے ذریعے جوس کا اظہار کرتے ہوئے ٹوکری چکر لگاتی ہے۔ ہر ایک پنٹ کو تقریبا juise جوس تیار کرنے کے بعد آلہ کو ختم کیا جانا چاہئے (یہ دیکھنے کے لئے چیک کریں کہ آیا یہ کوئی سادہ یا شاید کوئی سخت کام ہوسکتا ہے) ، گودا کو ہٹانے کی ضرورت ہے ، ڈیوائس کو دوبارہ جمع کیا جائے اور طریقہ کار کو دہرایا جائے۔ وہ اعتدال پسند صارف کے ل excellent بہترین قدر ہیں لیکن اگر آپ ہر دن بہت سے پنٹس چاہتے ہیں تو بہت تھکاوٹ کا شکار ہیں۔اگلی قسم مستقل مشین ہوسکتی ہے جہاں 1 یپرچر اور کسی دوسرے سے گودا کا جوس ہوتا ہے۔ یہ آسان ہے اور کچھ سازوں کا دعویٰ ہے کہ وہ بغیر رکے دو سیب کے دو بڑے سیب کے مالک ہیں۔ ان مشینوں میں گودا کی دکان کی شکل خاص طور پر نرم پھلوں کے ل quite کافی ضروری ہے ، اس میں بند ہونے کا خطرہ موجود ہے جس کے نتیجے میں اگر کسی کے دھیان نہ ہونے کے نتیجے میں کسی ٹیبل میں لیک ہونے والے مائعات اور ایک انتہائی گندا جوسر سے ڈھکے ہوئے ٹیبل میں کسی کا دھیان نہیں پڑتا ہے۔ زیادہ تر میکرز میں اس طرح کے غلطیوں پر قابو نہ پائے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ سمجھی جانے والی حالت کو حاصل کریں کہ مستقل معنی اس کا مطلب ہے۔نکالنے کی شرح عام طور پر تھوڑا سا کم ہوتی ہے جو دوسرے شیلیوں کے لئے ہوتی ہے لیکن یہ حیرت انگیز سہولت کے ذریعہ پیش کی جاتی ہے۔ یہ بہت ضروری ہے کہ آپ استعمال کے بعد تمام جوسنگ مشینوں کو صاف کریں اگر نہیں تو سڑنے والی اور کاک آن اوشیشوں کی مرمت کرنے والوں کے لئے قبل از وقت ضرورت کا سفر ہوسکتا ہے۔آخر میں ہمیں جوسنگ کے غیر الیکٹرک یا دستی طریقوں کے بارے میں سوچنا چاہئے جو ، آخر میں ، صرف ایک ہی حقیقی ذریعہ رہا ہے جب تک کہ حال ہی میں مثبت نتائج کو تھوڑا سا پیمانے پر شراب پریس کے ساتھ حاصل کیا جاسکتا ہے۔ پھل یا سبزیاں کٹی ہوئی ہیں اور اسے ایک سلیٹڈ ، سرکلر لکڑی کی ٹوکری میں رکھی گئی ہیں ، ایک تھریڈڈ پوسٹ مرکز کے اوپر چلتی ہے اور ایک توسیع لیور ایک ٹھوس پلیٹ کو نیچے کی طرف جوس کو مجبور کرنے والے مواد پر مجبور کرتا ہے۔ ایک عمدہ ماڈل اتنی اچھی طرح سے چل سکتا ہے کہ آپ اسے اپنے ورثاء پر چھوڑ دیں۔ایک اچھا جوسر صحت میں ایک سرمایہ کاری ہوسکتا ہے جو بہت کم فوائد کے مقابلے میں چھوٹا ہوتا ہے جب آپ اس کے باقاعدہ استعمال پر مبنی ہوں گے۔ اس کی نہ صرف علاج کے مقاصد کے لئے ضرورت ہے بلکہ ، اگر آپ فٹ اور اچھی طرح سے ہیں تو ، تازہ کچے جوس کو گیسٹرنومک لذت کو داخل کرنے کے لطیف اور مزیدار کاک میں تیار کیا جاسکتا ہے۔ اور کون اور جو ایک جوسر کے ساتھ میزبان/ہوسٹس ایک صحت مند جسم کو شیشے یا دو فراہم کرسکتا ہے؟...

کیا آپ کو اپنی روٹی بنانی چاہئے؟

مئی 24, 2022 کو Hunter Rigaud کے ذریعے شائع کیا گیا
ہوسکتا ہے کہ آپ نے پہلے کبھی نہیں سنا ہو ، اس کے باوجود ، آپ کو اپنی ذاتی روٹی بیکنگ کرنی چاہئے۔ ہر ایک کو اپنی روٹی بیک کرنا چاہئے اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ یہ آپ کو برسوں کی خراب صحت انشورنس اور میڈیکل بلوں سے نجات دلاتا ہے۔ وہ کیسے؟گھریلو بریڈ صحت مند ہےروٹی خریدنے کے بجائے اپنی ذاتی روٹی کو بیک کرنا بہت صحت مند ہے جس میں کیمیائی اضافی ، ہائیڈروجنیٹڈ تیل ، غیر صحت بخش تحفظ پسند ، اور مٹھائی کرنے والے مٹھائی ہیں۔ اگر آپ سفید روٹی خریدتے ہیں تو آپ کو روٹی بھی مل رہی ہے جو غذائیت سے پاک ہے۔ لیکن بیوقوف بننے سے گریز کریں ، اسٹور نے گندم کے دانے کی پوری روٹی خریدی آپ کے لئے اتنا ہی نقصان دہ ہے۔گندم کی مکمل روٹی کو حاصل کرنے کے لئے فروخت کی جانے والی ایک بڑی مقدار میں واقعی "پورے کھانے" سے تیار نہیں کیا جاتا ہے لیکن یہ محض سفید روٹی ہے جو رنگین ہے (کیریمل کا استعمال کرتے ہوئے) اسے تخلیق کرنے کے لئے ایسا لگتا ہے جیسے یہ پوری اور صحت مند ہے۔ اسٹور خریدی پوری گندم کے دانے کی روٹی میں بالکل وہی ایملسیفائر بھی شامل ہیں ، اور ایسی مصنوعات کے ذریعہ کیمیکل بھی شامل ہے جو آپ کے منتظر ہیں کہ آپ نے سفید روٹی خریدی ہے۔جب آپ اپنی ذاتی روٹی بناتے ہیں تو آپ کو کبھی بھی ان "پوشیدہ خطرات" یا روٹی کے کیمیائی مادوں کے بارے میں پریشان ہونے کی ضرورت نہیں ہوگی ، جو میڈیکل اسٹڈیز کے ذریعہ کینسر کا سبب بننے کے لئے ثابت ہوچکے ہیں۔اس کے بجائے یہ ممکن ہے کہ آپ کی روٹی میں تبدیل ہونے والے ہر اجزا کو کنٹرول کریں ، اور آپ کو معلوم ہوگا کہ واقعی اس پر عملدرآمد اور تخلیق کیا جاتا ہے۔گھر کے گھروں میں پوری گندم کے دانے کی روٹی بیک کرنے کے لئے بہت ساری بہت بڑی مراعات ہیں ، اور میں ان میں سے ہر ایک میں شامل ہوجاؤں گا۔گھریلو روٹی کا ذائقہ اسٹور خریدنے والےسے کہیں بہتر ہے یہاں بالکل کوئی دلیل نہیں ہے۔ ہر ایک جس سے میں نے ملاقات کی ہے اس سے اتفاق ہوتا ہے کہ گھریلو روٹی کا ذائقہ اسٹور خریدی ہوئی روٹی سے کہیں زیادہ ہے ، (کچھ نے یہاں تک کہا ہے کہ وہ اسٹور میں موجود کیمیکلوں کا مزہ چکھیں گے اور واقعی اس سے نفرت کرتے ہیں)۔ذائقہ واقعی متعدد لوگوں کے لئے ایک بڑی بات ہے ، اور چونکہ ہر کوئی واقعی سوادج کھانا کھانا چاہتا ہے ، لہذا آپ اپنی ذاتی روٹی بیک کرکے ناکام نہیں ہوسکتے ہیں۔گھریلو روٹی آپ کو پیسہ بچاتی ہےروٹی کو الگ الگ روٹی بنانے کے ل all تمام اجزاء کو حاصل کرنا بہت سستا ہے ، اس سے زیادہ کہ وہ پہلے سے ہی روٹی میں تبدیل ہو۔ اپنی ذاتی روٹی بیک کرکے ، ہر ماہ $ 30 یا 40 ڈالر کی بچت کرنا آسان ہے۔یہ خاص طور پر اس صورت میں سچ ہے جب آپ کسی سپر مارکیٹ کے اکثریت کے محکمہ میں کسی کے روٹی اجزاء کو زیادہ سے زیادہ خریدتے ہیں۔ گندم کے پورے اناج کا ایک پورا بیگ (4 سے 6 روٹیاں بنانے کے لئے کافی ہے) کی لاگت $ 4...

باسکی کچن

مارچ 4, 2022 کو Hunter Rigaud کے ذریعے شائع کیا گیا
اس کی ہنگامہ خیز اور بھرپور تاریخ کے ساتھ ، اسپین کے شمال مشرق میں واقع باسکی خطے کو ، اس میں سب سے زیادہ دلچسپ سمجھا جانا چاہئے۔ ایک بار ایک اور بادشاہی لیکن اب اسپین میں جذب ہونے کے بعد ، باسکی اپنی ثقافتی اور زبان کے ورثے کا استعمال کرتے ہوئے ایک انتہائی آزاد اور قابل فخر نسل ہے۔ یقینی طور پر پاک حلقوں میں جس پر انہیں فخر کرنے کے لئے بہت کچھ ہے ، اس جگہ کو روایتی طور پر اسپین کا معدے کے لئے بہترین سمجھا جاتا ہے اور بظاہر اعلی شیفوں اور مشیلین اسٹارز کی بظاہر نہ ختم ہونے والی پروڈکشن لائن نے اس علاقے کی ساکھ کو ایک گورمنڈ کے خواب کی حیثیت سے برقرار رکھا ہے۔کھانا باسکی زندگی کے باقاعدہ فائبر کے لئے پوشیدہ ہے اور اس علاقے کے اکثریت کے لوگوں کے لئے واقعی ایک سنجیدہ کاروبار ہے۔ یہ مرد اکثر معدے کی معاشروں کے ممبر ہوتے ہیں ، جو روایت سے دوچار ہوتے ہیں ، جو باقی ممبروں کے لئے بہت زیادہ عید تیار کرنے کے ل...

پنیر کے لئے ایک فوری رہنما

فروری 12, 2022 کو Hunter Rigaud کے ذریعے شائع کیا گیا
پنیر یہ ایک انتہائی ورسٹائل کھانا ہے۔ ہم اسے اعلی پیزا پر استعمال کرتے ہیں ، اپنے سپتیٹی کو بکھرنے کے لئے ، پٹاخوں پر پھیلنے کے لئے۔ اور بغیر کسی پنیر کے ، ایک انکوائری والی پنیر سینڈویچ مکھن والے ٹوسٹ کے سوا کچھ نہیں ہوسکتا ہے۔پنیر دنیا کے بہت سے خطوں میں تیار کیا جاتا ہے ، فرانس اور اٹلی کے سب سے مشہور ممالک میں سے دو۔ یہاں بہت ساری قسم کے پنیر ہیں ، لیکن وہ سب اسی طرح سے بنے ہیں۔ دودھ اور کریم میں 2 حصے ، دودھ کی اچھی چربی کے ساتھ ساتھ چھینے پر مشتمل ہے۔ پنیر کو چربی کو اکٹھا کرنے ، دہیوں کی تشکیل کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ کریم یا دودھ میں تیزاب یا مختلف بیکٹیریا شامل کرکے حاصل کیا جاتا ہے ، جس کی وجہ سے یہ گھماؤ جاتا ہے۔ اس کے بعد دہیوں پر منفرد پنیر بنانے کے ل various مختلف طریقوں سے کارروائی کی جاتی ہے۔ بنائے گئے پنیر کی طرح کا انحصار دودھ کی طرح ، دودھ میں چربی کا تناسب ، اور پنیر بنانے کے لئے استعمال ہونے والے طریقہ کار پر ہوتا ہے۔ زیادہ تر چیزوں میں گائے کا دودھ شامل ہوتا ہے ، لیکن پنیر بھی بکری کے دودھ ، بھیڑوں کے دودھ سے بنی ہوتی ہیں ، اور اصل موزریلا پنیر پانی کے بھینسوں کے دودھ سے بنا ہوتا ہے۔ پنیر کو عام طور پر اس کے احساس ، سخت ، نیم فرم ، نیم نرم ، یا تازگی کے ذریعہ درجہ بندی کیا جاتا ہے۔سخت پنیر عام طور پر 12 ماہ یا اس سے زیادہ عرصے تک عمر کے ہوتے ہیں۔ ان کا اکثر نمکین ذائقہ ہوتا ہے ، اور پاستا یا سلاد پر پیسنے کے ل excellent بہترین ہوتے ہیں۔ پیرسمین ، ایشیاگو اور رومانو سخت پنیر کی مثال ہیں۔نیم سخت چیزیں عمر کی ہوسکتی ہیں یا نہیں۔ عام طور پر ، پنیر کی عمر جتنی زیادہ ہوگی ، ذائقہ زیادہ تیز ہوگا۔ ایک ٹلیجیو ، جس کی عمر محض 6 ماہ تک ہوتی ہے ، اس میں ایک چیڈر کے مقابلے میں ہلکے ذائقہ ہوگا جس کی عمر مہینوں سے ہے۔ نیم فرموں کی چیزیں پگھلنے والی زبردست چیز ہیں ، یا خود کھانے میں بہت اچھا ہے۔کیمبرٹ جیسے نیم نرم پنیر کریکرز یا کرسٹ روٹی پر پھیلانے کے ل great زبردست پنیر ہیں۔تازہ پنیر ایک نرم کریم پنیر سے ، ایک بھرپور کریمی مارسکاپون تک مختلف ہوتی ہیں۔ یہ پنیر کریکرز پر پھیلائی جاسکتی ہیں ، لیکن عام طور پر کھانا پکانے والی میٹھیوں کے لئے بھی استعمال ہوتی ہیں۔ تیرامیسو میں مارسکاپون ایک اہم جزو ہے۔پنیر پر گفتگو کرتے ہوئے ، ہم نیلے رنگ کے پنیر کا ذکر کرنے سے نظرانداز نہیں کرسکتے ہیں ، جو ایک پنیر ہے ، جس میں سڑنا کی نیلے رنگ کی سبز رگیں ہیں ، جو پنیر کو تیز ذائقہ اور خوشبو دیتی ہے۔ نیلی پنیروں میں گورگونزولا ، روکفورٹ ، اور اسٹیلٹن شامل ہیں۔اگر آپ پنیر کورس کے حصے کے طور پر پنیر کی خدمت کرنے جارہے ہیں تو ، سخت ، نیم فرم ، اور نیم نرمی والی چیزوں کو خدمت کرنے سے پہلے ایک گھنٹہ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے کی اجازت دی جائے۔ تازہ پنیر ، ٹھنڈا ہونے کی خدمت کی جانی چاہئے۔ تین یا چار قسم کے پنیر کا انتخاب کریں ، یا تو اسی طرح کی خصوصیات اور ذوق کے ساتھ پنیر ، یا متضاد پنیر۔ اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ پٹاخوں یا کچرے والی روٹی کے ساتھ پنیر کی خدمت کرسکتے ہیں۔ نیز کچھ لوگ آج کل بہت سے مختلف پھلوں ، سیب ، ناشپاتی ، انجیروں ، اور بیجوں کے انگور کے ساتھ اپنے پنیر کی خدمت کرتے ہیں ، اس کے علاوہ شیلڈ اخروٹ کے علاوہ ، اچھ options ے اختیارات ہوں گے۔چاہے آپ کھانا پکانے کے لئے پنیر کا استعمال کرنے سے لطف اندوز ہوں ، یا خود ہی کھائیں ، پنیر اس کا اپنا ذائقہ اور نیکی فراہم کرتا ہے۔...

کاتالان کھانا - ایک گائیڈ

جنوری 15, 2022 کو Hunter Rigaud کے ذریعے شائع کیا گیا
بارسلونا - ایک ایسا شہر جو اس کے ثقافتی تنوع اور بہت سے اثرات کے لئے مشہور ہے اور کسی بھی جگہ پر یہ اس کے کھانے سے زیادہ قابل توجہ نہیں ہے۔ پڑوسی عرب کے علاقے اور اس کے متنوع جغرافیائی زمین کی تزئین سے بہت زیادہ متاثر ہوا یہ علاقہ تازہ سبزیوں اور انتخابی مچھلی ، مرغی اور کھیل کا پگھلنے والا برتن ہے۔کاتالان کی پوری اسپین اور دنیا میں بڑھتی ہوئی شہرت ہے اور یہ علاقہ قوم میں بہترین شیفوں اور سب سے بڑے معدے پیدا کرنے کے لئے تیزی سے مشہور ہورہا ہے (ایک ایسا نام جو روایتی طور پر باسکیوں کے ذریعہ رکھا گیا ہے اور ایک جدوجہد کے بغیر ان سے دستبردار ہونے کا امکان نہیں ہے۔ ) فیران ایڈریا جیسے مردوں نے بارسلونا کو پاک نقشہ پر ڈالنے میں مدد کی ہے۔ وہ بڑے پیمانے پر دنیا کے جدید ترین شیف اور اس کے ریستوراں ، ایل بلئی ، جو بارسلونا کے شمال میں دو گھنٹے شمال میں سمجھا جاتا ہے ، اسے دنیا کے سب سے بڑے میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔بارسلونا کے پاس تمام جیبوں اور ذوق کے مطابق ریستوراں اور کھانے پینے والوں کا ایک بہت بڑا انتخاب ہے اور یہ رپورٹ آپ کو روایتی فیئر کے کچھ علاقوں میں ایک رینڈاؤن فراہم کرے گی ، جیسے "مار و مانٹاگنا" ، جو "سرف اینڈ ٹرف" پر مشتمل ہے جو مچھلی کو جوڑتا ہے۔ بالکل اسی طرح کے کھانے میں کچھ پولٹری یا گیم کے ساتھ۔ بحیرہ روم کے ساحل کی قربت واضح طور پر اس علاقے کو سمندری غذا کا ایک بہت بڑا سودا فراہم کرتی ہے اور اندلس میں روایتی تلی ہوئی مچھلی کے پکوان پورے ریاست میں مل سکتے ہیں۔ اس علاقے میں 500 کلومیٹر سے زیادہ ساحلی پٹی کے ساتھ ، آپ توقع کرسکتے ہیں کہ پورے کاتالونیا میں تازہ مچھلی اور بہترین معیار کی شیلفش تلاش کرنے کی صلاحیت موجود ہے اور آپ کو یقین ہوسکتا ہے کہ بحیرہ روم کے پورے علاقے سے اثرات کو خطے میں دیکھا جاسکتا ہے۔مچھلی اور گوشت کے برتنوں کے لئے چٹنیوں کی تیاری میں کاتالان کا بہت زیادہ کھانا پایا جاسکتا ہے۔ ایک مضبوط پسندیدہ "رومیسکو" ہے۔ عام طور پر بیر ، بادام ، زیتون کا تیل اور لہسن کے ساتھ ساتھ روایتی لہسن اور تیل قائم کردہ "الیولی" کے ساتھ بنایا گیا ہے جو شہر کے کچن اور ریستوراں میں بھی ایک قابل اعتماد فارمولا ہے۔سادگی کو کاتالان کے کھانے میں بھی گلے لگایا جاتا ہے اور خوبصورت "پی اے امب ٹوماکیٹ" سے زیادہ کسی ڈش میں بھی ، لہسن ، ٹماٹر اور زیتون کے تیل سے ملبوس روٹی کی ایک ڈش ریستوران میں کھانے سے پہلے کثرت سے نکالی جاتی ہے اور روٹی کے سوائے سوادج متبادل کے طور پر اس کی تعریف کی جاتی ہے۔ مکھنکاتالان کھانا کا مرکز اب بھی رومیوں کے ذریعہ اس علاقے میں متعارف کروائے جانے والے اجزاء کی تینوں میں آتا ہے۔ روز مرہ کی زندگی میں جب سے روٹی ، شراب اور تیل کی تثلیث کا استعمال ہوتا رہا ہے۔ قرون وسطی کے اوقات میں عرب کے اثرات بھی کاتالونیا پر اپنا نشان چھوڑنا تھے اور میٹھے اور کھٹے کے روایتی مورش مرکب کو آج بھی ناشپاتی کے ساتھ خرگوش جیسے پسندیدہ پکوان اور پھلوں کے ساتھ بطخ میں دیکھا جاسکتا ہے۔ ایک اور علاقائی خصوصیت "باکالاؤ" ہے (جسے ہم انگریزی میں نمک کوڈ کہتے ہیں)-اس کو آسانی سے اس کی تیز بدبو سے اسٹالوں اور بازاروں میں پہچانا جاتا ہے اور مچھلی اور گوشت کو برقرار رکھنے اور اس کا علاج کرنے سے پہلے کی بحالی کے اوقات میں واپس آجاتا ہے۔ بقا آج یہ اسٹو اور سلاد میں استعمال ہوتا ہے اور بہت سے طریقوں سے تیار ہوسکتا ہے اور یہ ایک بہت ہی ورسٹائل جزو ہے۔ خاص طور پر بہترین "ایسکیکساڈا" ہے ، ایک عمدہ سلاد ڈش جس میں کٹے ہوئے "بیکالو" ہیں جو شہر کے آس پاس کے پب میں دستیاب ہیں۔پیش کش پر ذوق کی اس طرح کی کثرت اور اسپین کے کچھ بہترین ریستوراں میں کھانے کے موقع کے ساتھ ، اس علاقے میں آنے والے زائرین اس کھانے میں شاذ و نادر ہی مایوس ہوتے ہیں جس نے امریکی ریستوراں کے نقاد اور مصنف ، کولیمن اینڈریوز کو بھی "یورپ کے آخری عظیم کے طور پر بیان کرنے کا اشارہ کیا۔ پاک راز "۔ یہ راز آج بھی باہر ہوسکتا ہے لیکن اس سے آپ کے کچھ غیر معمولی کھانے سے لطف اندوز نہیں ہونا چاہئے۔...