ٹیگ: خواص

کسی ملک کی آبائی جڑی بوٹیاں اور مصالحے اس ثقافت کی شفا بخش روایات سے متعلق جلدیں بولتے ہیں۔ لڑائیاں پہلے ہی لڑی جاچکی ہیں اور قیمتی مصالحوں کے حوالے سے علاقوں پر سب پر حملہ کیا گیا ہے۔ سفر اور تجارت نے دنیا کے ایک علاقے میں کسی دوسرے علاقے میں خزانوں کے پھیلاؤ کو یقینی بنایا ، اور اس طرح لوگوں کی طرز زندگی کو متاثر کیا۔لیکن خاص طور پر جڑی بوٹیاں اور مصالحے کیا ہیں؟جڑی بوٹیاں کم اگنے والے لکڑی والے پودوں کے پتے اور پھول ہوں گی جس میں تنے کے ساتھ لیکن نیچے سے کئی تنوں کی نشوونما ہوگی۔ جڑی بوٹیوں کی اقسام میں اجمودا ، چائیوز ، تیمیم ، روزیری ، مارجورم ، اوریگانو ، ڈل اور اجوائن ہیں۔تاہم مصالحے کا نتیجہ اشنکٹبندیی پودوں اور درختوں کی جڑوں ، چھال ، بیجوں ، یا پھلوں سے ہوتا ہے۔ اس کی مثالیں دار چینی ، ادرک ، لونگ ، کالی مرچ اور سرسوں ہیں۔ جڑی بوٹیاں اور مصالحے مرکب کے ذریعہ آئیں گے ، اور اسی طرح عام طور پر پکانے والے مرکب کے طور پر استعمال ہوتے ہیں جیسے مثال کے طور پر مرچ اور سالن پاؤڈر۔جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے متعدد استعمال ہوتے ہیں۔ صحت کو بہتر بنانے تک کھانے کو بڑھانے سے لے کر ، ان کا لازمی کردار ادا کرنا ہوگا۔ غذا سے متعلق بیماری عصری اوقات کا طاعون ہوسکتی ہے۔ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کا استعمال غذائی منصوبے میں چربی ، چینی اور نمک کی ڈگریوں کو منظم کرسکتا ہے۔ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کی کیلوری ٹرمنگس ، ڈریسنگز ، گروی ، چٹنی اور تلی ہوئی کھانے کی اشیاء سے کیلوری کے مقابلے میں نہ ہونے کے برابر ہیں۔جڑی بوٹیاں اور مصالحے صرف ذائقہ شامل کرکے ذائقہ میں اضافہ کرسکتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں کے ذریعہ تیار کردہ ٹینٹلائزنگ مہک واقعی کھانے میں کہیں زیادہ جنسی جہت کا اضافہ کر سکتی ہے۔ مصالحے کی تمیز کی جاتی ہے کیونکہ وہ عمل انہضام میں مدد کرتے ہیں ، میٹابولک کی شرح میں اضافہ کرتے ہیں اور توانائی کو مثبت طور پر متاثر کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر کالی مرچ بہت روایتی کھانوں میں استعمال کی جاسکتی ہے۔ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کو ذخیرہ کرنے کے ل they ، وہ مہک اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے گراؤنڈ ہونا ضروری ہے اور اسے ایک زبردست جگہ پر رکھنا چاہئے۔...

پنیر یہ ایک انتہائی ورسٹائل کھانا ہے۔ ہم اسے اعلی پیزا پر استعمال کرتے ہیں ، اپنے سپتیٹی کو بکھرنے کے لئے ، پٹاخوں پر پھیلنے کے لئے۔ اور بغیر کسی پنیر کے ، ایک انکوائری والی پنیر سینڈویچ مکھن والے ٹوسٹ کے سوا کچھ نہیں ہوسکتا ہے۔پنیر دنیا کے بہت سے خطوں میں تیار کیا جاتا ہے ، فرانس اور اٹلی کے سب سے مشہور ممالک میں سے دو۔ یہاں بہت ساری قسم کے پنیر ہیں ، لیکن وہ سب اسی طرح سے بنے ہیں۔ دودھ اور کریم میں 2 حصے ، دودھ کی اچھی چربی کے ساتھ ساتھ چھینے پر مشتمل ہے۔ پنیر کو چربی کو اکٹھا کرنے ، دہیوں کی تشکیل کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔ یہ کریم یا دودھ میں تیزاب یا مختلف بیکٹیریا شامل کرکے حاصل کیا جاتا ہے ، جس کی وجہ سے یہ گھماؤ جاتا ہے۔ اس کے بعد دہیوں پر منفرد پنیر بنانے کے ل various مختلف طریقوں سے کارروائی کی جاتی ہے۔ بنائے گئے پنیر کی طرح کا انحصار دودھ کی طرح ، دودھ میں چربی کا تناسب ، اور پنیر بنانے کے لئے استعمال ہونے والے طریقہ کار پر ہوتا ہے۔ زیادہ تر چیزوں میں گائے کا دودھ شامل ہوتا ہے ، لیکن پنیر بھی بکری کے دودھ ، بھیڑوں کے دودھ سے بنی ہوتی ہیں ، اور اصل موزریلا پنیر پانی کے بھینسوں کے دودھ سے بنا ہوتا ہے۔ پنیر کو عام طور پر اس کے احساس ، سخت ، نیم فرم ، نیم نرم ، یا تازگی کے ذریعہ درجہ بندی کیا جاتا ہے۔سخت پنیر عام طور پر 12 ماہ یا اس سے زیادہ عرصے تک عمر کے ہوتے ہیں۔ ان کا اکثر نمکین ذائقہ ہوتا ہے ، اور پاستا یا سلاد پر پیسنے کے ل excellent بہترین ہوتے ہیں۔ پیرسمین ، ایشیاگو اور رومانو سخت پنیر کی مثال ہیں۔نیم سخت چیزیں عمر کی ہوسکتی ہیں یا نہیں۔ عام طور پر ، پنیر کی عمر جتنی زیادہ ہوگی ، ذائقہ زیادہ تیز ہوگا۔ ایک ٹلیجیو ، جس کی عمر محض 6 ماہ تک ہوتی ہے ، اس میں ایک چیڈر کے مقابلے میں ہلکے ذائقہ ہوگا جس کی عمر مہینوں سے ہے۔ نیم فرموں کی چیزیں پگھلنے والی زبردست چیز ہیں ، یا خود کھانے میں بہت اچھا ہے۔کیمبرٹ جیسے نیم نرم پنیر کریکرز یا کرسٹ روٹی پر پھیلانے کے ل great زبردست پنیر ہیں۔تازہ پنیر ایک نرم کریم پنیر سے ، ایک بھرپور کریمی مارسکاپون تک مختلف ہوتی ہیں۔ یہ پنیر کریکرز پر پھیلائی جاسکتی ہیں ، لیکن عام طور پر کھانا پکانے والی میٹھیوں کے لئے بھی استعمال ہوتی ہیں۔ تیرامیسو میں مارسکاپون ایک اہم جزو ہے۔پنیر پر گفتگو کرتے ہوئے ، ہم نیلے رنگ کے پنیر کا ذکر کرنے سے نظرانداز نہیں کرسکتے ہیں ، جو ایک پنیر ہے ، جس میں سڑنا کی نیلے رنگ کی سبز رگیں ہیں ، جو پنیر کو تیز ذائقہ اور خوشبو دیتی ہے۔ نیلی پنیروں میں گورگونزولا ، روکفورٹ ، اور اسٹیلٹن شامل ہیں۔اگر آپ پنیر کورس کے حصے کے طور پر پنیر کی خدمت کرنے جارہے ہیں تو ، سخت ، نیم فرم ، اور نیم نرمی والی چیزوں کو خدمت کرنے سے پہلے ایک گھنٹہ کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر کھڑے ہونے کی اجازت دی جائے۔ تازہ پنیر ، ٹھنڈا ہونے کی خدمت کی جانی چاہئے۔ تین یا چار قسم کے پنیر کا انتخاب کریں ، یا تو اسی طرح کی خصوصیات اور ذوق کے ساتھ پنیر ، یا متضاد پنیر۔ اگر آپ چاہتے ہیں تو ، آپ پٹاخوں یا کچرے والی روٹی کے ساتھ پنیر کی خدمت کرسکتے ہیں۔ نیز کچھ لوگ آج کل بہت سے مختلف پھلوں ، سیب ، ناشپاتی ، انجیروں ، اور بیجوں کے انگور کے ساتھ اپنے پنیر کی خدمت کرتے ہیں ، اس کے علاوہ شیلڈ اخروٹ کے علاوہ ، اچھ options ے اختیارات ہوں گے۔چاہے آپ کھانا پکانے کے لئے پنیر کا استعمال کرنے سے لطف اندوز ہوں ، یا خود ہی کھائیں ، پنیر اس کا اپنا ذائقہ اور نیکی فراہم کرتا ہے۔...