ٹیگ: نتیجہ

کسی ملک کی آبائی جڑی بوٹیاں اور مصالحے اس ثقافت کی شفا بخش روایات سے متعلق جلدیں بولتے ہیں۔ لڑائیاں پہلے ہی لڑی جاچکی ہیں اور قیمتی مصالحوں کے حوالے سے علاقوں پر سب پر حملہ کیا گیا ہے۔ سفر اور تجارت نے دنیا کے ایک علاقے میں کسی دوسرے علاقے میں خزانوں کے پھیلاؤ کو یقینی بنایا ، اور اس طرح لوگوں کی طرز زندگی کو متاثر کیا۔لیکن خاص طور پر جڑی بوٹیاں اور مصالحے کیا ہیں؟جڑی بوٹیاں کم اگنے والے لکڑی والے پودوں کے پتے اور پھول ہوں گی جس میں تنے کے ساتھ لیکن نیچے سے کئی تنوں کی نشوونما ہوگی۔ جڑی بوٹیوں کی اقسام میں اجمودا ، چائیوز ، تیمیم ، روزیری ، مارجورم ، اوریگانو ، ڈل اور اجوائن ہیں۔تاہم مصالحے کا نتیجہ اشنکٹبندیی پودوں اور درختوں کی جڑوں ، چھال ، بیجوں ، یا پھلوں سے ہوتا ہے۔ اس کی مثالیں دار چینی ، ادرک ، لونگ ، کالی مرچ اور سرسوں ہیں۔ جڑی بوٹیاں اور مصالحے مرکب کے ذریعہ آئیں گے ، اور اسی طرح عام طور پر پکانے والے مرکب کے طور پر استعمال ہوتے ہیں جیسے مثال کے طور پر مرچ اور سالن پاؤڈر۔جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے متعدد استعمال ہوتے ہیں۔ صحت کو بہتر بنانے تک کھانے کو بڑھانے سے لے کر ، ان کا لازمی کردار ادا کرنا ہوگا۔ غذا سے متعلق بیماری عصری اوقات کا طاعون ہوسکتی ہے۔ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کا استعمال غذائی منصوبے میں چربی ، چینی اور نمک کی ڈگریوں کو منظم کرسکتا ہے۔ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کی کیلوری ٹرمنگس ، ڈریسنگز ، گروی ، چٹنی اور تلی ہوئی کھانے کی اشیاء سے کیلوری کے مقابلے میں نہ ہونے کے برابر ہیں۔جڑی بوٹیاں اور مصالحے صرف ذائقہ شامل کرکے ذائقہ میں اضافہ کرسکتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں کے ذریعہ تیار کردہ ٹینٹلائزنگ مہک واقعی کھانے میں کہیں زیادہ جنسی جہت کا اضافہ کر سکتی ہے۔ مصالحے کی تمیز کی جاتی ہے کیونکہ وہ عمل انہضام میں مدد کرتے ہیں ، میٹابولک کی شرح میں اضافہ کرتے ہیں اور توانائی کو مثبت طور پر متاثر کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر کالی مرچ بہت روایتی کھانوں میں استعمال کی جاسکتی ہے۔ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کو ذخیرہ کرنے کے ل they ، وہ مہک اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے گراؤنڈ ہونا ضروری ہے اور اسے ایک زبردست جگہ پر رکھنا چاہئے۔...

گوشت خریدنا عمدہ کھانے میں سے ایک بہترین پکوانوں میں سے ایک ہے۔ آپ کو بہت ساری کٹوتیوں ، ذوق اور تیاری کی اقسام ، فائلوں اور تمام حواس کو خوش کرنے اور گھٹانے کے ل mean پکنے کی اقسام مل سکتی ہیں۔ نفیس گوشت پر نقد رقم کی بچت آسان ہوسکتی ہے ، صرف ان چند بنیادی قواعد پر عمل کریں جو اس کے بعد ہیں۔ جب گوشت کٹ کا انتخاب کرتے ہو تو یہ سمجھیں کہ اس کٹ کو تیار کرنے کے لئے جتنا زیادہ فائدہ اٹھایا جاتا ہے اس کا مطلب یہ ہے کہ یہ زیادہ مہنگا ہے جس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ اس کا ذائقہ بہتر ہوگا۔ واقعی میں ہڈی کے ساتھ گوشت رکھنے کا انتخاب کرنا افراد کی ترجیح ہے۔ ان ہڈی فلیٹ سے سستی ہے کیونکہ اس کٹ کو تیاری کے لئے کم وقت اور توانائی حاصل ہے۔ ہڈی کے ساتھ گوشت بھی تیزی سے پک سکتا ہے کیونکہ ہڈی گرمی کے موصل کی حیثیت سے کام کرتی ہے اور اسے تیزی سے پکاتی ہے۔ جب ہڈی میں کٹ کے مقابلے میں فلیٹڈ گوشت بھی کم ذائقہ ہوسکتا ہے۔گوشت کا انتخاب مایوس کن اور مہنگا ہوسکتا ہے اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آپ کیا پسند کریں گے۔ اپنے آپ کو کٹ جانے اور اسلوب کے خلاصے کے ساتھ تیار کریں جس کی آپ کو ضرورت سے پہلے آپ کی ضرورت ہے جس کا مطلب ہے کہ آپ کے پاس سیدھے سادے ، سہولت کے گوشت کی خریداری کی مہم ہے۔ گوشت کی کٹوتی سب برابر نہیں بنائی جاتی ہے۔ زیادہ مہنگا کٹ عام طور پر گوشت کے مخصوص حصے سے ہوتا ہے جو آپریٹنگ پٹھوں کی بجائے زیادہ نرم ہوتا ہے۔ پالتو جانوروں کی پسلیوں ، رمپ اور کمر سے عام طور پر زیادہ مہنگے کٹوتی کا نتیجہ ہوتا ہے۔ کام کرنے والے پٹھوں میں عام طور پر کندھوں اور فلک کی نشاندہی ہوتی ہے۔ ان کٹوتیوں کو کھانا پکانا بھی غور کرنا چاہئے۔ اپنے گوشت سے بہترین ذائقہ حاصل کرنے کے ل higher زیادہ گرمی کے ساتھ ایک مختصر مدت کے لئے اپنے زیادہ مہنگے گوشت کو پکائیں۔ کام کرنے والے پٹھوں میں کٹوتیوں کے لئے کھانا پکانے کا وقت لمبا ہونا چاہئے اور کم سے کم گرمی پر پکایا جانا چاہئے۔ اگر گوشت کو ٹاپ سرلوین ، اسٹیونگ ، نیچے راؤنڈ ، میرینیٹنگ اور ٹاپ راؤنڈ کا لیبل لگا دیا گیا ہے تو اس کا مطلب کھانا پکانے میں زیادہ وقت درکار ہوگا۔ عیش و آرام اور بہت زیادہ مہنگے گوشت جو الفاظ استعمال کرتے ہیں جیسے مثال کے طور پر ٹینڈرلوئن ، ٹی ہڈی ، گرلنگ اور پورٹر ہاؤس ، لیبل پر اعلی درجہ حرارت پر تیزی سے پکایا جانا پڑتا ہے۔کٹوتیوں کا انتخاب کرکے اپنا گوشت خریدتے وقت رقم کی بچت کریں جس کی خدمت میں کم وقت اور توانائی درکار ہے۔ اس سے گوشت کی تیاری کی نشاندہی ہوتی ہے جس میں ٹکراؤ کرنا ، گوشت کو ایک ساتھ باندھنا ، اور کھالوں یا ہڈیوں کو ہٹانا شامل ہے۔ ماربلنگ واقعی ایک اصطلاح ہے جو گوشت کے ساتھ مل کر استعمال ہوتی ہے جس کا مطلب ہے چربی کی پٹی جو گوشت کے اطراف میں دکھائی دیتی ہے۔ یہ چربی لازمی طور پر آپ کے لئے نقصان دہ نہیں ہے۔ بہت سارے لوگوں کا خیال ہے کہ اس چربی کو ہٹانا بلا شبہ ان کے لئے صحت مند ہوگا۔ ایک بار جب چربی ختم ہوجائے تو ذائقہ ختم ہوجاتا ہے۔ گوشت کا انتخاب کریں جس میں آپ کے اپنے گوشت میں کٹوتیوں پر سٹرپس کی بجائے چربی کی فلیکس ہوں ، اس کا ذائقہ ہوسکتا ہے اور صحت مند بھی بن سکتا ہے۔...

یہ جڑ سبزی شاید ہماری ہم عصر دنیا کی سب سے مشہور سبزیوں میں سے ایک ہے۔ یہ جنوبی امریکہ کے پہاڑی سلسلوں میں اس کے ماحول کی پتلی جڑوں سے بہت دور ہے۔آلو زمرد آئل کے ساحل پر پہنچنے سے بہت پہلے ، اس کو یورپ میں اپنے آغاز سے تقریبا 7،000 سال قبل بڑے پیمانے پر کاشت کیا گیا تھا۔ مغربی دنیا نے اس سے پہلے بھی اس کا مقابلہ سولہویں صدی کے وسط کے بارے میں نہیں کیا تھا اور یہ اسے مزید چند دہائیوں تک پرانی دنیا میں نہیں بنائے گا۔اس پتھریلی ٹبر نے شروع میں مزاحمت کو پورا کیا۔ خیال کیا جاتا ہے کہ آلو زہریلا تھا اس حقیقت کی وجہ سے یہ زہریلا "نائٹ شیڈ" خاندان کا ممبر ہے۔ مثال کے طور پر ایک سبز آلو ، ایک مادہ پر مشتمل ہوتا ہے جسے "سولانائن" کہا جاتا ہے جس کا ذائقہ تلخ ہوتا ہے اور وہ لوگوں کو بیمار کرسکتا ہے۔ جب پہلی بار پرانی دنیا میں متعارف کرایا گیا تو ، اس کا استعمال قیدیوں کے ساتھ ساتھ اس خرابیوں کو بھی کھلانے کے لئے کیا گیا تھا۔یہ اٹھارہویں صدی کے آخر تک نہیں تھا جب آلو اس کے نچلے اسٹیشن سے اٹھایا جائے گا۔ آئرلینڈ نے 1780 کے آس پاس آلو کی کاشت کرنا شروع کیا۔ آئرش اس لت کے نتیجے میں آبادی کے دھماکے کے نتیجے میں قحط کا باعث بنے۔ آئرش آلو کا قحط 1845 کے آس پاس آیا۔ قدیم مصر کے طاعون کی طرح ، ایک فنگس نے آلو کی فصل کا صفایا کردیا۔ بھوک سے بچنے کے لئے لوگوں نے بھوک سے دوچار یا گھاس کھایا۔ بہت سارے لوگ فوت ہوگئے اور بہت سے لوگ نئی دنیا میں بہتر زندگی کی تلاش میں آئرلینڈ سے رخصت ہوجائیں گے۔ اب امریکہ جیسے بہت سے ممالک میں سالن ایک اہم مقام بن گیا ہے ، جہاں فی الحال یہ تمام 50 ریاستوں میں بڑھ رہا ہے۔کیا تم جانتے ہو؟- پوری دنیا کے 125 سے زیادہ ممالک میں آلو اگائے جاتے ہیں۔- جرمن امریکیوں سے دو گنا زیادہ آلو استعمال کرتے ہیں۔ امریکی سالانہ اوسطا 125 پاؤنڈ استعمال کرتے ہیں!- یہ کہا جاتا ہے کہ تھامس جیفرسن نے وائٹ ہاؤس کے کھانے میں ان کی خدمت کے بعد "فرانسیسی فرائز" کو امریکہ سے متعارف کرایا۔- آلو تقریبا 80 ٪ پانی اور 20 ٪ سالڈ ہے۔- ایک 8 آونس بھنے ہوئے یا ابلے ہوئے آلو میں صرف 100 کیلوری ہوتی ہے۔...

چھاچھ روایتی طور پر گھر میں منڈے ہوئے مکھن کا ایک پروڈکٹ تھا۔ چھاچھ مائع تھا جو مکھن بنا ہوا تھا۔ مائع میں فلوٹنگ مکھن کے چھوٹے چھوٹے ذرات اور تیتھی کے کچھ نشانات تھے۔ اس نے چھاچھ کو ایک بھرپور میٹھا ذائقہ دیا اور مشروب کو واقعی تازگی بخش بنا دیا۔ اسے گھریلو ناشتے ، رینچ جیسے سلاد ڈریسنگ اور تلی ہوئی چکن کے لئے ڈوبنے والے مائع کے طور پر بھی وسیع پیمانے پر استعمال کیا گیا تھا۔آج چھاچھ بڑے پیمانے پر تیار کیا گیا ہے اور اس میں صرف ایک اشارے کی مشابہت ہوتی ہے جس میں چھاچھ کی اصل قسم ہے۔ جدید ڈیری پروسیسنگ مراکز میں ایک لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کو غیر چربی والے دودھ میں شامل کیا جاتا ہے اور اسے خمیر کرنے کی اجازت دی جاتی ہے۔ چھاچھ کے اس عصری ورژن میں پروٹین ، کیلشیم ، اور وٹامن بی 2 پر مشتمل ہے جو اسے روایتی چھاچھ کا صحت مند متبادل بناتا ہے۔مکھن کے ذرات کی کمی اور فاؤنڈیشن غیر چربی والا دودھ ہونے کی وجہ سے آج کا چھاچھ روایتی چھاچھ سے کم ہے۔ یہ روایتی ہاتھ سے منڈلاڈ چھاچھ سے زیادہ موٹا اور پیچیدہ بھی ہے۔چھاچھ کا گھریلو ورژن آسانی سے چھاچھ کے اسٹارٹر کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ جب تک یہ قدرے گرم نہ ہو تب تک صرف ایک کم کپ غیر چربی والے دودھ کو گرم کریں۔ دودھ کو ابالنے کے قابل نہ بنائیں۔ اگلا 3/4 کپ دکان خریدی چھاچھ۔ دودھ کو راتوں رات کھڑے ہونے کے قابل بنائیں۔ کم از کم 12 گھنٹوں تک آرام کرنے کے بعد آپ کو چھاچھ استعمال کرنے کے لئے موٹی سوادج تیار ہوگی۔...