ٹیگ: مائع

آج کل کھائے جانے والے سب سے زیادہ پیچیدہ اور مزیدار سمندری غذا میں کیکڑے شامل ہیں۔ پورے کیکڑے ، کیکڑے کی ٹانگیں ، کیکڑے کیک ، الاسکا کیکڑے ، پتھر کے کیکڑے ، اور دوسرے چھوٹے چھوٹے کیکڑے بھی قوم پر پیش کیے جاتے ہیں۔ کچھ چٹنی سے اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، دوسروں کو اس کو بھاپنے اور گوشت کا انتخاب کرنے میں راضی ہوتے ہیں۔ مزید بہادر لوگوں میں سوپ ، سلاد ، اور سینڈویچ میں کیکڑے بھی شامل ہوں گے۔ کیکڑے کیک اور کیکڑے پکوڑے بھی مقبول انتخاب ہوسکتے ہیں۔ یہاں تک کہ کیکڑے بھی پاستا چٹنیوں اور آملیٹ میں موجود ہیں۔لیکن کیکڑے کے پکوان بنانے سے پہلے بہترین کیکڑے اور کیکڑے کا گوشت حاصل کرنا ضروری ہے۔ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آیا آپ پورے کیکڑے ، کیکڑے کی ٹانگیں ، کیکڑے کیک ، الاسکا کیکڑے ، پتھر کے کیکڑے ، یا کچھ چھوٹے کیکڑے تیار کرنے جارہے ہیں ، وہ یہاں کی تازگی کی کلید ہیں۔ یہ بہترین ہے اور مشورہ دیا گیا ہے کہ آپ کو زندہ کیکڑے ملیں گے۔ ایسے کیکڑے منتخب کریں جو رواں یا جارحانہ ہوں۔ بیمار یا مردہ کیکڑے صرف آپ کی ڈش کو برباد کردیں گے اور اسے بیماری کے پیچھے ایک وجہ بھی سمجھا جاسکتا ہے۔ نیز ، بوشیلوں کے ذریعہ کیکڑے خریدے جاسکتے ہیں۔ اپنے ذاتی کیکڑوں کو بوشیلوں میں ڈالنے سے پہلے ان کا معائنہ کرنے یا ان کا انتخاب کرنے کا اصرار کرتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنانے کے ل your ، اپنے مچھلی کے فرد سے دوستی کریں اور ان سے مدد کریں کہ ایک بار کیکڑوں کا اگلا کھیپ اندر آنے کے بعد آپ کو آگاہ کیا جاسکے۔ تازہ کیکڑوں کا ذائقہ جوسیر اور باسی کیکڑوں سے کہیں زیادہ رسائل ہے۔اب آپ کے پاس اپنے کیکڑے ہیں ، یہ بہت ضروری ہے کہ ان کی تیاری میں کچھ رہنما خطوط یاد رکھیں۔ آپ کو لاپرواہ کھانا پکانے کے ذریعہ معیاری کیکڑے ضائع کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، کیا آپ کر سکتے ہیں؟ اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ کو کیکڑے ، کیکڑے کی ٹانگیں ، کیکڑے کیک ، الاسکا کیکڑے ، پتھر کے کیکڑے ، یا کچھ چھوٹے کیکڑے ڈش پکانے کی ضرورت ہے ، ایک بار جب آپ ان کو مل گئے تو اپنے کیکڑے پکائیں۔ میں آپ کو یقین دلاتا ہوں کہ وہ اس سے کہیں زیادہ بہتر ذائقہ لیں گے اگر بعد کے وقت پکایا جائے۔ بھاپنے کے ل yourself ، اپنے آپ کو ایک وسیع ریک اور بھاپنے والا برتن حاصل کریں تاکہ آپ بیک وقت تمام کیکڑوں کو بھاپ سکیں۔ اس طریقے سے ، کیکڑے یکساں طور پر ابلی ہوئے ہیں اور آپ پہلے ابلی ہوئے کیکڑوں کو ٹھنڈک سے روکیں گے۔ اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ کے ریک کے پاس کیکڑوں کے لئے اتنی اونچائی ہے کہ وہ بھاپنے والے مائع کے اوپر اچھی طرح سے رہیں ، بہت مختصر ریک آپ کو ابلی ہوئی کیکڑے مہی...

اسٹیک ، اگرچہ ایک گرل کا پسندیدہ ہے ، اسے متعدد دیگر طریقوں سے پکایا جاسکتا ہے۔ وہ پین تلی ہوئی ، بریزڈ ، برائلڈ ، بیکڈ وغیرہ ہوسکتے ہیں۔ کھانا پکانے کے اسٹیک کے لئے صحیح طریقہ کا انتخاب اس کی کوملتا پر منحصر ہے۔ آپ گرمی کے خشک طریقوں اور نم کے طریقے تلاش کرسکتے ہیں۔ خشک گرمی کے طریقوں سے عام طور پر زیادہ ٹینڈر اسٹیکس کی درخواست کی جاتی ہے جیسے مثال کے طور پر فائلٹ مگنون اور سرلوئن ، جبکہ نم گرمی کے طریقے گائے کے گوشت کی سخت کٹوتیوں کے ل more زیادہ موزوں ہوتے ہیں۔ پانی اسٹیک کو نرم کرنے میں مدد کرتا ہے۔پکے ہوئے اسٹیک کی کوملتا صرف اس سے متاثر ہوتی ہے کہ یہ واقعی 'کیا ہوا' ہے۔ اس وقت کے مطابق جب اسٹیک پکایا جاتا ہے ، یہ کچا ، بہت نایاب ، نایاب ، درمیانے درجے کے نایاب ، درمیانے درجے کا ، درمیانے درجے کا اچھا اور اچھی طرح سے ہوسکتا ہے۔ انتہائی کم وقت کے لئے نایاب اسٹیکس شعلہ کا سامنا کرتے ہیں۔ وہ اب بھی اپنی کچی کو برقرار رکھتے ہیں اور اسی طرح رنگین رنگ میں بہت گلابی ہیں۔ شاذ و نادر ہی کیا ہوا اسٹیکس اپنے اصلی مکھی کے ذائقوں کو برقرار رکھتے ہیں ، تاہم وہ بہت صحتمند نہیں ہیں کیونکہ ان میں اب بھی مائکروجنزم موجود ہیں۔ چونکہ کھانا پکانے کا وقت بڑھتا ہے ، اسٹیک کی گلابی پن بھوری میں بدل جاتی ہے اور اس کا اپنا رسول بھی کم ہوجاتا ہے۔ اچھی طرح سے انجام دیئے گئے اسٹیکس چبانے کے لئے بھوری ہیں اور اس کے علاوہ سخت بھی ہیں۔ عام تالوں کے لئے ، درمیانے درجے کے نایاب اسٹیکس بہترین شرط لگائیں گے۔اسٹیک پکانے کا آسان ترین طریقہ یقینی طور پر اسے گرلنگ کر رہا ہے۔ اسٹیک کی کوملتا ، اسٹیک ، مرینیڈ ، کوئلے اور ہلکے سیال کا معیار اور انفرادی کھانا پکانے کی حراستی کے دوران ہر چیز کا فرق پڑتا ہے۔ زیادہ تر اسٹیکس کو باربیک پر تقریبا 8-10 منٹ کی ضرورت ہوتی ہے۔ کافی وقت کا انحصار مطلوبہ عطیہ کی مقدار پر ہوتا ہے۔ٹینڈر کٹوتیوں کو بھی برائل کیا جاسکتا ہے۔ تندور میں برائلنگ کی جاتی ہے بغیر مائعات کے استعمال کیے بغیر۔ یہ گرلنگ سے ایک اور ذائقہ پیش کرتا ہے کیونکہ تندور کی گرمی کے اندر ہر طرف سے گوشت کے چاروں طرف ہوتا ہے۔ بشرطیکہ وہ پہلے ہی میرینیٹ ہوجاتے ہیں۔اسٹیک کی پتلی اور ٹینڈر کٹوتی جیسے سرلوین ، ٹی ہڈی اور پسلی آنکھ کا ذائقہ بالکل ٹھیک ہے اگر وہ پین فرائیڈ ہیں۔ اسٹیکس ایک کھلی پین کے اندر تلے ہوئے ہیں جو شعلہ کے اوپر رکھے گئے ہیں۔ کوئی تیل شامل نہیں کیا جاتا ہے۔ اسٹیکس اپنی چربی میں کھانا پکاتے ہیں۔اگر گائے کے گوشت کا کٹ بڑا ہے ، تو یہ واقعی بھوننے کے ل perfect بہترین ہے۔ بھوننے سے گرمی کا کھانا پکانے کا ایک خشک طریقہ ہوسکتا ہے جس میں کوئی مائع کوئی کور نہیں ہوتا ہے۔ ٹینڈر کٹوتیوں کو بہتر طریقے سے بھون دیا جاتا ہے اور اس کے علاوہ وہ خدمت کرنے سے پہلے کاٹا جانا ہے۔گائے کے گوشت کی سخت کٹوتیوں جیسے مثال کے طور پر چک ، گول ، برسکیٹ اور بلیڈ کو اکثر بریز کیا جاتا ہے۔ بریزنگ واقعی ایک نم گرمی کا کھانا پکانے کا طریقہ ہے جو بند ڑککن کے ساتھ تندور کے اندر تھوڑی مقدار میں مائع کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ یہ ایک سست عمل ہے کیونکہ یہ آہستہ آہستہ گوشت کو نرم کرنے کی اجازت دیتا ہے۔سخت کٹوتیوں کا ایک اور طریقہ اسٹیونگ ہے۔ گائے کا گوشت مکمل طور پر پانی میں ڈھکا ہوا ہے اور درمیانی شعلہ پر آہستہ آہستہ پکایا جاتا ہے۔ اسٹیکس کے لئے اسٹیونگ ایک انتہائی مقبول طریقہ نہیں ہے۔ اگر کٹ کافی بڑی اور سخت ہے ، تو اسے اسٹو برتن میں بہتر طور پر رکھا جائے۔کھانا پکانے کے اسٹیک کے تمام طریقوں میں ، گوشت کے تھرمامیٹر سے ڈونیس کی مقدار کی پیمائش کی جاتی ہے۔ تاہم ، عملی طور پر ، آپ محض اسٹیک کو بیرونی طور پر چھونے سے بھی اس کا فیصلہ کرسکتے ہیں۔...

بیئر بنانا ایک پیچیدہ عمل ہے جس میں متعدد اقدامات شامل ہیں جن کے بارے میں احتیاط سے سوچنے کی ضرورت ہے۔ یہاں کچھ بنیادی خیالات ہیں جو آپ کو اپنے بیئر بنانے کے تجربے کو شروع کرنے کے قابل بنا سکتے ہیں۔پینے کے ابتدائی مرحلے کو مالٹنگ کہتے ہیں۔ مالٹنگ میں پانی میں اناج کھڑا ہونا کئی دن تک شامل ہوتا ہے جب تک کہ اناج انکرن یا انکرت نہ ہونے لگے۔ انکرن کے دوران ، اناج کے اندر خامروں کو مالٹوز نامی ایک طرح کی چینی میں تبدیل کیا جاتا ہے۔ بیئر بنانے میں اس مرحلے پر ، اناج بن جاتا ہے جسے مالٹ کے نام سے جانا جاتا ہے۔کچھ دنوں کے بعد ، ایک بار جب نشاستے کی اکثریت چینی میں تبدیل ہوجاتی ہے تو ، مالٹ خشک اور گرم ہوجاتا ہے۔ بیئر کا یہ مشق کِلنگ نامی ، مالٹ کو کسی بھی دور سے انکرن کرنے سے روکتا ہے۔ بیئر کے انوکھے انداز پیدا کرنے کے لئے کچھ مالٹ ذائقہ اور رنگ کی مختلف گہرائیوں میں مزید بھنے ہوئے ہوسکتے ہیں۔کِلنگ کے بعد ، خشک مالٹ پر ایک مل میں کارروائی کی جاتی ہے ، جو بھوسیوں کو توڑ دیتی ہے۔ پھٹے ہوئے مالٹ کو ایک کنٹینر میں منتقل کیا جاتا ہے جسے میش ٹن کہتے ہیں ، اور گرم پانی شامل کیا جاتا ہے۔ مالٹ عام طور پر ایک یا دو گھنٹے کے لئے مائع سے کھڑا ہوتا ہے۔ بیئر بنانے کا یہ عمل ، جسے میشنگ کے نام سے جانا جاتا ہے ، اناج میں پیچیدہ شکر توڑ دیتا ہے اور پانی سے رہا ہوتا ہے ، جس سے ایک میٹھا مائع ہوتا ہے جسے وارٹ کہتے ہیں۔بیئر بنانے کے اگلے مرحلے پر ، جسے بریونگ کے نام سے جانا جاتا ہے ، کیور کو ایک بڑے شراب والے برتن میں منتقل کیا جاتا ہے اور دو گھنٹے تک ابالا جاتا ہے۔ پینے کے عمل کے اس مرحلے کے دوران ، مسالہ دار ذائقہ اور تلخی کی فراہمی کے لئے ہپس کو ورٹ میں شامل کیا جاتا ہے جو کیڑے کی مٹھاس کو متوازن کرتا ہے۔پینے کے بعد ، کیڑے کو ٹھنڈا کیا جاتا ہے اور پھر چھلانگ کے پتے اور دیگر اوشیشوں کو دور کرنے کے لئے دباؤ ڈالا جاتا ہے۔ بیئر بنانے والا بریور کیور کو کنٹینر میں منتقل کرتا ہے جہاں یہ خمیر کرسکتا ہے۔ پہلا ابال کچھ دن سے 2 ہفتوں تک جاری رہتا ہے۔ خمیر کے ابال چینی کی اکثریت کے استعمال کرنے کے بعد ، وارٹ بیئر بن جاتا ہے۔بیئر بنانے میں پچھلی چند دہائیوں سے بہت سارے لوگوں کے لئے ایک بہترین تفریح ​​مل رہا ہے۔ مناسب ہدایت اور تھوڑی سی مشق کے ساتھ ، آپ کا بیئر بنانے سے ایک تفریحی شوق بن سکتا ہے جو آپ اور آپ کے دوستوں کے لئے پینے کے لئے حیرت انگیز چیز پیدا کرتا ہے۔...

چھاچھ روایتی طور پر گھر میں منڈے ہوئے مکھن کا ایک پروڈکٹ تھا۔ چھاچھ مائع تھا جو مکھن بنا ہوا تھا۔ مائع میں فلوٹنگ مکھن کے چھوٹے چھوٹے ذرات اور تیتھی کے کچھ نشانات تھے۔ اس نے چھاچھ کو ایک بھرپور میٹھا ذائقہ دیا اور مشروب کو واقعی تازگی بخش بنا دیا۔ اسے گھریلو ناشتے ، رینچ جیسے سلاد ڈریسنگ اور تلی ہوئی چکن کے لئے ڈوبنے والے مائع کے طور پر بھی وسیع پیمانے پر استعمال کیا گیا تھا۔آج چھاچھ بڑے پیمانے پر تیار کیا گیا ہے اور اس میں صرف ایک اشارے کی مشابہت ہوتی ہے جس میں چھاچھ کی اصل قسم ہے۔ جدید ڈیری پروسیسنگ مراکز میں ایک لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کو غیر چربی والے دودھ میں شامل کیا جاتا ہے اور اسے خمیر کرنے کی اجازت دی جاتی ہے۔ چھاچھ کے اس عصری ورژن میں پروٹین ، کیلشیم ، اور وٹامن بی 2 پر مشتمل ہے جو اسے روایتی چھاچھ کا صحت مند متبادل بناتا ہے۔مکھن کے ذرات کی کمی اور فاؤنڈیشن غیر چربی والا دودھ ہونے کی وجہ سے آج کا چھاچھ روایتی چھاچھ سے کم ہے۔ یہ روایتی ہاتھ سے منڈلاڈ چھاچھ سے زیادہ موٹا اور پیچیدہ بھی ہے۔چھاچھ کا گھریلو ورژن آسانی سے چھاچھ کے اسٹارٹر کے ساتھ بنایا جاتا ہے۔ جب تک یہ قدرے گرم نہ ہو تب تک صرف ایک کم کپ غیر چربی والے دودھ کو گرم کریں۔ دودھ کو ابالنے کے قابل نہ بنائیں۔ اگلا 3/4 کپ دکان خریدی چھاچھ۔ دودھ کو راتوں رات کھڑے ہونے کے قابل بنائیں۔ کم از کم 12 گھنٹوں تک آرام کرنے کے بعد آپ کو چھاچھ استعمال کرنے کے لئے موٹی سوادج تیار ہوگی۔...