ট্যাগ: ছোট

মাদ্রিদ অঞ্চল (স্পেনের অন্যতম ক্ষুদ্রতম), যেমন আপনি আশা করবেন, বেশিরভাগই রাজধানী শহর দ্বারা আধিপত্য রয়েছে। এটি বলা হয়েছে, গুরমন্ডস এবং খাদ্য সমালোচকদের দ্বারা একইভাবে বলা হয়েছে যে মাদ্রিদের আসলে একটি নিজস্ব রান্না নেই, পরিবর্তে এটি সমস্ত স্পেনের প্রভাবকে আকর্ষণ করে, স্বাদ এবং উপাদানগুলির একটি সমৃদ্ধ টেপস্ট্রি শোষণ করে এবং তাদের নিজস্ব গ্যাস্ট্রোনমিককে পরিণত করে গলিত পাত্র। এটি অবশ্যই কিছুটা সত্য; স্পেনের অন্য কোনও শহরে লোকেরা এই দেশের স্বাদের এত বিস্তৃত ক্রস বিভাগের সাথে উপস্থাপিত হতে পারে না। এই বাস্তবতা নির্বিশেষে মাদ্রিদ এখনও কয়েকটি খাবার নিয়ে গর্ব করে যা রাজধানীর সমার্থক এবং এতগুলি প্রভাব গ্রহণ করে; মাদ্রিদ স্পেনের অন্যতম ধনী গ্যাস্ট্রোনমিক অঞ্চল হয়ে উঠেছে।এর স্টিউ এবং হটপটগুলির জন্য খ্যাতিমান, মাদ্রিদের সর্বাধিক বিখ্যাত খাবারটি সম্ভবত "কোকিডো মাদ্রিলিও"। কুক্কুট মটর এবং শাকসব্জী দিয়ে তৈরি এটি স্থানীয় এবং পর্যটকদের কট্টর প্রিয়। "ক্যালস" (ট্রিপ) এছাড়াও এই অঞ্চলের সাধারণ এবং বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং দর্শনার্থীদের সহজ, তবুও সুস্বাদু, "সোপা দে আজো" (রসুন স্যুপ) নমুনা না দিয়ে ছেড়ে যাওয়া উচিত নয়। অঞ্চলটি নিকটবর্তী ক্যাসটিল দ্বারা ভুনা মাংসের জন্য বিখ্যাত একটি অঞ্চল দ্বারাও প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে এবং এই রীতিনীতিগুলি সহজেই মাদ্রিলেনোস দ্বারা শোষিত হয়েছে। মাংসগুলি প্রায়শই কাঠের চুলায় ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, যা সূক্ষ্ম স্বাদ এবং কোমলতা সরবরাহ করে। ভিল, স্তন্যপান শূকর এবং এমনকি ছাগল সাধারণত এইভাবে প্রস্তুত করা হয়। এই অঞ্চলে খাদ্য প্রায়শই দক্ষিণের চেয়ে বেশি উষ্ণ এবং হৃদয়গ্রাহী এবং স্পেনের উত্তর এবং কেন্দ্রীয় অঞ্চলের উষ্ণ শীতের জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে আরও উপযুক্ত।মিষ্টান্ন এবং মিষ্টিগুলি মাদ্রিদেও একটি বড় জিনিস এবং প্রায়শই মরসুমে উত্পাদিত হয়। চমত্কার "টরিজাস" বেশ অনেকটা রুটি এবং মাখনের পুডিংয়ের মতো এবং বসন্তের সময় এবং বিশেষত পবিত্র সপ্তাহের সময়কালে প্রিয়।নিকটতম মহাসাগর থেকে 250 মাইল দূরে এমন জায়গার জন্য বরং আশ্চর্যজনকভাবে, মার্ডিলিওস ফিশের দুর্দান্ত ভক্ত এবং শহরটি বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম মাছের বাজারকে গর্বিত করে, টোকিওর মধ্যে কেবল একটি বড়। প্রতি সকালে স্পেনের উপকূলীয় অঞ্চলগুলি থেকে ট্রাক-লোডের পাশে টাউন রেস্তোঁরাগুলি এবং পাবগুলি মাছের বিশাল ভাণ্ডার দিয়ে ভরাট করে ট্রাক-লোডের পাশে, এত বেশি যে মাদ্রিদ "স্পেনের সেরা বন্দর" এর প্যারাডক্সিকাল ডাকনামটি অর্জন করেছে।যেমনটি আপনি আশা করেছিলেন, মাদ্রিদ হ'ল কিছু দুর্দান্ত রেস্তোঁরাগুলিতে রয়েছে তপস বারগুলির প্রচুর ভাণ্ডার ছাড়াও সূক্ষ্ম ডাইনিং পছন্দগুলির অভাব নেই। কিছু সমালোচনা ইদানীং উচ্চমানের গ্লোবাল রান্নার অভাব সম্পর্কে মাদ্রিদে সমতল করা হয়েছে এবং নিরামিষাশীদের (স্পেনের মাত্র দুই-পেনি নয়) একটি শালীন খাবার আবিষ্কার করাও কঠিন হতে পারে। স্পেনিয়ার্ডস হ'ল মাংস খাওয়ার রেস তাই রেস্তোঁরাগুলিতে নিরামিষ খাবারগুলি সর্বাধিক গ্রেডের নাও হতে পারে (যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলির মধ্যে মানগুলি উন্নত হয়েছে)। ক্রমবর্ধমান সিটি ব্রেক বাজারের অর্থ হ'ল মাদ্রিদের মতো শহরের তাদের সমস্ত পর্যটক দর্শনার্থীদের জন্য শালীন মানের খাবার সরবরাহ করা দরকার যে এটি তাদের ফিরিয়ে রাখা দরকার কিনা। এটি কেবলমাত্র সেই শহরের জন্য একটি দুর্দান্ত জিনিস হতে পারে যা স্পেনের আশেপাশের খাবারটি মানিয়ে নেওয়ার এবং গ্রহণ করার ক্ষমতা রাখে মাদ্রিদকে তার নিজস্ব স্বতন্ত্র খাবার দিয়েছে।...

অনেক লোক কুমড়ো চিজকেক চেষ্টা করেনি, তবে যে কেউ শপথ করেছেন তারা এর উপর নির্ভরশীল। একটি কুমড়ো চিজসেক এমন কারও পক্ষে আদর্শ, যিনি চিজকেক পছন্দ করেন একটি তুলতুলে, হালকা টেক্সচার এবং কম মিষ্টি পেতে। একটি তৈরির কথা ভাবছেন? কীভাবে একটি সংক্ষিপ্ত জন্য পড়া চালিয়ে যান।একটির সংমিশ্রণ করে আপনার কুমড়ো চিজকেক তৈরি করা শুরু করুন। টোস্টেড পেকানগুলির অর্ধেক অর্ধেক হিসাবে 5 গ্লাস জিঞ্জারন্যাপ ক্রাম্বস এবং মিশ্রণটি একটি বসন্ত-ফর্ম প্যানে জোর করে একটি জিঞ্জারন্যাপ ক্রাস্ট তৈরি করতে। ওভেনে প্রায় দশ থেকে বারো মিনিটের জন্য 325 ডিগ্রি এ বেক করুন।এদিকে, দৃ firm ়ভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে প্রায় দশ থেকে বারো আউন্স ক্রিম পনিরকে বীট করুন এবং শীঘ্রই আপনি একটি মসৃণ জমিন অর্জন করুন। আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণের পরিমাণ যুক্ত করুন (সাধারণত প্রায় তিন-চতুর্থাংশ কাপ ঠিক থাকে)। ডিমে ফেলে দিন - তবে ঝুলুন! নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি একবারে তাদের একটি ফেলে দিন, আপনি যেমন করেন তেমন অবিচ্ছিন্নভাবে মারছেন। প্রায় পাঁচটি ডিম কৌশলটি করতে পারে। এটি অনুসরণ করে, পরে আপনি প্রায় একটি ড্রপ। 5 গ্লাস কুমড়ো পুরি, কিছু দারুচিনি এবং আরও তিন চতুর্থাংশ কাপ কিছু ভারী ক্রিম।শেষ? আপনি এখন কেক বেক করার জন্য প্রস্তুত। এটি চুলায় রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনি জানেন যে কেন্দ্রটি জিগলি হয়ে গেলে এবং প্রান্তগুলি ইতিমধ্যে সুন্দর এবং দমকা হয়ে গেলে আপনার চিজসেকটি সঞ্চালিত হয়। যদি এটি হয়ে যায় তবে কেকের চারপাশে একটি ছুরিটির মালিকানা দেওয়ার চেষ্টা করার আগে আপনি এটি শীতল -ডাউন করার আগে - এটি কেককে ফাটল থাকতে বাধা দেয়।কেকটি আরও 30 মিনিটের জন্য (চুলায়) শীতল হতে দিন এবং এটি আপনার ফ্রিজে পপ করুন। বারো ঘন্টা পরে, আপনার নিজের একটি সুস্বাদু কুমড়ো চিজকেক রয়েছে। আপনার সাথে আপনার সৃষ্টি উপভোগ করার জন্য বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারকে আমন্ত্রণ জানান, বা আপনি সূর্যাস্ত বা আপনার পছন্দসই টেলিভিশন শোটি দেখার সাথে সাথে আপনার দুর্দান্ত কুমড়ো পাইয়ের সাথে একসাথে আইসড চা পান করুন এবং এটি থেকে আনন্দ পান।...

কখনও ভাবুন যে লবস্টাররা কী খায়, বা কেন তারা লাল? তাদের রান্না করার সঠিক উপায় সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং সেই সবুজ জিনিস কী? এখানে সুপরিচিত গ্রীষ্মের খাবার সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় বাস্তব বিবৃতি রয়েছে।আমরা সেগুলি খেতে চাই, তবে তারা কী খায়? লবস্টাররা রাতের বেলা খাবার সন্ধানের চেষ্টা করে সমুদ্রের নীচে চারদিকে হামাগুড়ি দেয়। যদিও তারা মৃত খাবার খাবে, তারা প্রাথমিকভাবে কাঁকড়া, বাতা, মাছ, ঝিনুক এবং সমুদ্রের আর্চিনগুলিতে সাবধান করে - তারা 100 টিরও বেশি বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার এবং গাছপালা খায়। তারা উপকূলের বাইরে পাথুরে অঞ্চলে বাস করে এবং শিলাগুলিতে লুকিয়ে থাকেএবং সারা দিন সমুদ্র সৈকত এবং রাতের বেলা ঘাস। লবস্টারগুলি 140 বছর বা তারও বেশি হতে পারে এবং প্রতি বছর 100 মাইল ভ্রমণ করবে!গলদা চিংড়ি সম্পর্কে একবার আকর্ষণীয় জিনিস হ'ল তাদের রঙিন। বলা বাহুল্য, আমরা যখনই তাদের চিত্রিত করি তখন আমরা তাদের সম্পর্কে লাল হওয়ার কথা ভাবি তবে এটি কেবল একবার রান্না হয়ে যায়। জীবিত থাকাকালীন তারা সবুজ বাদামী, নীল, হলুদ এবং সাদাও। আসলে কিছু লালচে বর্ণের রঙ রয়েছে, তবে উজ্জ্বল লাল যা লোকেরা মনে করে তা একবার রান্না হয়ে যায়।লবস্টারগুলি মোল্ট (তাদের শেলটি শেড করে) বাড়তে সক্ষম হতে পারে।লবস্টাররা তাদের নখর, পা এবং অ্যান্টেনা পুনরায় জন্মগ্রহণ করতে পারে তবে আপনি কি জানেন যে তারা ইচ্ছামত একটি পা বা নখর ফেলে দিতে সক্ষম হয়েছে এবং পরে অন্য কোনওটিকে পুনরায় জন্মানোর জন্য ছেড়ে যায়?এবং রান্না সম্পর্কে চিন্তা? ইভেন্টে আপনি তাদের সিদ্ধ করেন বা কি নিষ্ঠুর? জনগণের মতামতের বিপরীতে তাদের কাছে ভোকাল কর্ড নেই যাতে আপনি একবার ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে দিলে তারা চিৎকার না করে! এবং এগুলি রান্না করার চূড়ান্ত উপায় হ'ল সেগুলি সিদ্ধ করা বা বাষ্প করা, তবে অতিরিক্ত রান্না করবেন না বা মাংস নিঃসন্দেহে রাবারি হবে না।একটি লবস্টারের ভিতরে কিছু আকর্ষণীয় জিনিস রয়েছে। মিষ্টি সাদা মাংস ছাড়াও লবস্টারে অস্বাভাবিক রঙে অন্যান্য অদ্ভুত পদার্থ রয়েছে! আপনি দেখতে পাবেন যে আপনি যখনই প্রথমে আপনার গলদা চিংড়িটি খোলেন, সেখানে আপনার মাংস এবং শাঁসগুলির মধ্যে একটি সাদা গোপী জিনিস রয়েছে - এটি তাদের রক্ত ​​(এটি বেঁচে থাকার সময় এটি সত্যই পরিষ্কার এবং রান্না করার সময় সাদা হয়ে যায়)। এটির কোনও স্বাদ নেই এবং নিরীহ নয় যাতে আপনি এটি ধুয়ে ফেলতে পারেন বা এটি খেতে পারেন!এবং শরীরে icky সবুজ জিনিস সম্পর্কে চিন্তা? এটি হ'ল লবস্টার লিভার বা হজম ট্র্যাক্ট। সাধারণত টমলে বলা হয়, এটি গ্রহণ করা সত্যিই নিরাপদ তবে এটি লিভার হতে পারে কারণ এটি সম্ভবত আপনার সমস্ত বিষাক্ত পদার্থের জন্য বর্জ্য ঝুড়ি হিসাবে কাজ করতে পারে যাতে আপনি কেবল এটি বাতিল করতে এবং সুন্দর জিনিসগুলিতে পৌঁছানোর ইচ্ছা পোষণ করতে পারেন।আর লাল জিনিস? একটি লেডি লবস্টার এটি লেজের নীচে অবিচ্ছিন্ন ডিম বা রো বহন করে। এগুলি একটি স্কারলেট বা প্রবাল রঙ এবং তাই গ্রাস করা নিরাপদ এবং কারও কারও দ্বারা একটি স্বাদযুক্তও বিবেচনা করা হয়।...