ট্যাগ: তরল

ক্র্যাবগুলি আজ খাওয়া সবচেয়ে রসালো এবং সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে। পুরো কাঁকড়া, কাঁকড়া পা, কাঁকড়া কেক, আলাস্কান কাঁকড়া, পাথরের কাঁকড়া এবং অন্যান্য ছোট ছোট কাঁকড়া দেশে পরিবেশন করা হয়। কেউ কেউ এটি সস দিয়ে উপভোগ করেন, অন্যরা এটি বাষ্পে সন্তুষ্ট হন এবং মাংসটি নির্বাচন করেন। আরও সাহসী লোকেরা স্যুপ, সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলিতে কাঁকড়াও অন্তর্ভুক্ত করবে। ক্র্যাব কেক এবং ক্র্যাব ফ্রাইটারগুলিও জনপ্রিয় পছন্দ হতে পারে। ক্র্যাবগুলি এমনকি পাস্তা সস এবং ওমেলেটগুলিতে থাকে।তবে কাঁকড়া খাবার তৈরির আগে দুর্দান্ত কাঁকড়া এবং কাঁকড়া মাংস পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি পুরো কাঁকড়া, কাঁকড়া পা, কাঁকড়া কেক, আলাস্কান কাঁকড়া, পাথরের কাঁকড়া বা কিছু ক্ষুদ্র কাঁকড়া প্রস্তুত করতে যাচ্ছেন তা বিবেচনাধীন, তারা এখানে সতেজতা কী। এটি সেরা এবং পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে আপনি লাইভ কাঁকড়া পাবেন। প্রাণবন্ত বা আক্রমণাত্মক এমন কাঁকড়াগুলি চয়ন করুন। অসুস্থ বা মৃত কাঁকড়াগুলি কেবল আপনার থালা নষ্ট করে দেবে এবং এমনকি অসুস্থতার পিছনে কারণ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এছাড়াও, কাঁকড়া বুশেল দ্বারা কেনা যায়। বুশেলগুলিতে রাখার আগে আপনার ব্যক্তিগত কাঁকড়াগুলি পরিদর্শন বা চয়ন করতে জোর দেয়। সতেজতা নিশ্চিত করার জন্য, আপনার মাছের ব্যক্তির সাথে বন্ধুত্ব করুন এবং পরবর্তী কাঁকড়াগুলির পরবর্তী ব্যাচটি একবারে আপনাকে অবহিত রাখতে সহায়তা করার জন্য তাদের কাছে রাখুন greeএখন যা আপনার কাঁকড়া রয়েছে, এটি প্রস্তুত করার জন্য কিছু নির্দেশিকা মনে রাখবেন এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। অযত্ন রান্নার মাধ্যমে আপনার মানের কাঁকড়া নষ্ট করার দরকার নেই, আপনি কি পারবেন? আপনার কাঁকড়া, কাঁকড়া পা, কাঁকড়া কেক, আলাস্কান কাঁকড়া, পাথরের কাঁকড়া, বা কিছু ছোট কাঁকড়া থালা রান্না করা দরকার কিনা তা বিবেচনা করে, একবার আপনার কাঁকড়াগুলি পেয়ে গেলে সেগুলি রান্না করুন। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে তারা পরবর্তী সময়ে রান্না করা থাকলে তারা আরও ভাল স্বাদ গ্রহণ করবে। বাষ্পের জন্য, নিজেকে একটি প্রশস্ত র্যাক এবং স্টিমিং পাত্র পান যাতে আপনি একই সাথে সমস্ত কাঁকড়া বাষ্প করতে পারেন। এই পদ্ধতিতে, কাঁকড়াগুলি সমানভাবে বাষ্পযুক্ত হয় এবং আপনি আগের স্টিমযুক্ত কাঁকড়াগুলি শীতল হওয়া থেকে বিরত রাখবেন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার র‌্যাকের কাঁকড়াগুলি বাষ্পের তরল থেকে ভাল থাকার জন্য পর্যাপ্ত উচ্চতা রয়েছে, খুব ছোট র‌্যাকগুলি আপনাকে স্টিমের পরিবর্তে সিদ্ধ কাঁকড়া সরবরাহ করবে। আরেকটি কৌশল হ'ল আপনার ফুটন্ত তরলটিতে বিয়ার যুক্ত করা, এটি আপনার কাঁকড়াগুলিকে অসামান্য স্বাদ দেবে। ক্র্যাব কেকগুলি আরও জটিল। আপনার সিজনিংগুলি নিয়ন্ত্রণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যাতে কাঁকড়ার সূক্ষ্ম স্বাদকে কখনই শক্তিশালী করা যায় না। অতিরিক্ত ভাজা এড়িয়ে চলুন বা আপনার ক্র্যাব কেক শুকিয়ে যাবে। পাথরের কাঁকড়া নখর রঙ এবং বেশিরভাগ কাঁকড়া রান্না করার সময় কমলার একটি উজ্জ্বল ছায়ায় পরিবর্তিত হয়। সাধারণত আপনার কাঁকড়াগুলিকে অতিরিক্ত রান্না করবেন না, যে মুহুর্তে তারা আপনাকে তাদের রঙ পরিবর্তন ব্যবহার করার ইঙ্গিত দেয়, সেগুলি সরাসরি তাপ থেকে সরিয়ে নিয়ে যায়। যখনই আপনার কাঁকড়াগুলি রান্না করা হয়, আপনার সস বা মশালাগুলি খুব কমপক্ষে রাখুন, সর্বোপরি, এটি এমন কাঁকড়া যা কারও খাবারের তারকা হওয়া দরকার। আপনার কাঁকড়া ভোজ সম্পর্কে কথা বলতে আপনার বন্ধুদের এবং সম্পর্কগুলিকে কল করুন। তবে বিকল্পভাবে, তারা এত সুন্দর স্বাদ পাবেন আপনি নিজেরাই এগুলি উপভোগ করতে পছন্দ করতে পারেন।...

স্টেক, যদিও একটি গ্রিল প্রিয়, অন্য বেশ কয়েকটি উপায়ে রান্না করা যেতে পারে। এগুলি প্যান-ফ্রাইড, ব্রাইজড, ব্রয়েলড, বেকড ইত্যাদি হতে পারে স্টেক রান্নার জন্য সঠিক উপায় নির্বাচন করা এর কোমলতা নির্ভর করে। আপনি শুকনো তাপ পদ্ধতি এবং আর্দ্র পদ্ধতিগুলি খুঁজে পেতে পারেন। শুকনো তাপের পদ্ধতিগুলি সাধারণত আরও কোমল স্টিকের জন্য অনুরোধ করা হয় যেমন উদাহরণস্বরূপ ফাইল্ট ম্যাগনন এবং সিরলিন, যখন আর্দ্র তাপের পদ্ধতিগুলি গরুর মাংসের শক্ত কাটার জন্য আরও উপযুক্ত থাকে। জল স্টেককে কোমল করতে সহায়তা করে।রান্না করা স্টেকের কোমলতা এটি আসলে কতটা 'সম্পন্ন' দ্বারা প্রভাবিত হয়। স্টেকটি রান্না করার সময় অনুসারে এটি কাঁচা, খুব বিরল, বিরল, মাঝারি বিরল, মাঝারি, মাঝারি ভাল-সম্পন্ন এবং ভালভাবে সম্পন্ন হতে পারে। বিরল স্টিকগুলি খুব অল্প সময়ের জন্য শিখার মুখোমুখি হয়। তারা এখনও তাদের কাঁচা বজায় রাখে এবং তাই খুব গোলাপী রঙের। কদাচিৎ সম্পন্ন স্টিকগুলি তাদের মূল মৌমাছির স্বাদগুলি বজায় রাখে, তবে তারা খুব স্বাস্থ্যকর নয় কারণ এগুলিতে এখনও অণুজীব রয়েছে। রান্নার সময় বাড়ার কারণে, স্টেকের গোলাপীতা বাদামি হয়ে যায় এবং এর নিজস্ব রসিকতাও হ্রাস পায়। ভাল-সম্পন্ন স্টিকগুলি জুড়ে বাদামী এবং চিবানো ছাড়াও শক্ত। সাধারণ তালুগুলির জন্য, মাঝারি বিরল স্টিকগুলি সেরা বেট হবে।স্টেক রান্না করার সবচেয়ে সহজ উপায় অবশ্যই এটি গ্রিলিং। স্টেক গ্রিল করার সময় সমস্ত কিছু গুরুত্বপূর্ণ - স্টেকের কোমলতা, মেরিনেড, কয়লা এবং হালকা তরলটির মান এবং পৃথক রান্নার ঘনত্বও। বেশিরভাগ স্টিকের বার্বেকে প্রায় 8-10 মিনিট প্রয়োজন। পর্যাপ্ত সময় প্রয়োজনীয় ডোনেন্সির পরিমাণের উপর নির্ভর করে।টেন্ডার কাটগুলিও ব্রয়েল করা যেতে পারে। তরল ব্যবহার ছাড়াই চুলায় ব্রয়লিং সঞ্চালিত হয়। এটি গ্রিলিং থেকে আরেকটি স্বাদ সরবরাহ করে কারণ চুলা তাপের মধ্যে সমস্ত দিক থেকে মাংসকে ঘিরে রাখে। কম টেন্ডার কাটগুলিও ব্রয়েল করা যেতে পারে যদি তারা আগে মেরিনেট করে।সিরলিনের মতো স্টেকের পাতলা এবং কোমল কাটগুলি, টি-হাড় এবং পাঁজর-চোখের স্বাদ পুরোপুরি যদি সেগুলি প্যান-ফ্রাইড হয়। স্টিকগুলি শিখার উপরে রাখা একটি খোলা প্যানের মধ্যে ভাজা হয়। কোনও তেল যুক্ত করা হয় না। স্টিকগুলি তাদের নিজস্ব চর্বিগুলির মধ্যে রান্না করে।যদি গরুর মাংসের কাটা আরও বড় হয় তবে এটি সত্যই রোস্টিংয়ের জন্য উপযুক্ত। রোস্টিং একটি শুকনো তাপ রান্নার পদ্ধতি হতে পারে যা কোনও তরল নো কভার ব্যবহার করে না। টেন্ডার কাটগুলি আরও ভাল রোস্ট করে এবং সেগুলি পরিবেশন করার আগে তাদের কাটা উচিত।গরুর মাংসের শক্ত কাট যেমন উদাহরণস্বরূপ চক, বৃত্তাকার, ব্রিসকেটস এবং ব্লেড প্রায়শই ব্রাইজ করা হয়। ব্রাইজিং সত্যিই একটি আর্দ্র-উত্তাপের রান্নার পদ্ধতি যা একটি বন্ধ id াকনা সহ একটি চুলার মধ্যে সামান্য পরিমাণে তরল দিয়ে সমাপ্ত। এটি একটি ধীর প্রক্রিয়া যেহেতু এটি আস্তে আস্তে মাংসকে কোমল করতে দেয়।শক্ত কাটগুলির আরেকটি উপায় হ'ল স্টিউইং। গরুর মাংস পুরোপুরি জলে covered াকা থাকে এবং মাঝারি শিখায় ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। স্টিক স্টিকগুলির জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয় উপায় নয়; যদি কাটাটি যথেষ্ট বড় এবং শক্ত হয় তবে এটি আরও ভাল স্টিউ পাত্রের মধ্যে রাখা হবে।স্টেক রান্নার সমস্ত পদ্ধতিতে, মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে দানটির পরিমাণ পরিমাপ করা হয়। যাইহোক, অনুশীলনের মাধ্যমে, আপনি কেবল বাহ্যিকভাবে স্টেককে স্পর্শ করে দয়ালুদের বিচার করতে পারেন।...

বিয়ার তৈরি একটি জটিল প্রক্রিয়া যা বেশ কয়েকটি পদক্ষেপ জড়িত যা সাবধানতার সাথে চিন্তা করা দরকার। এখানে কয়েকটি প্রাথমিক ধারণা রয়েছে যা আপনাকে আপনার বিয়ার তৈরির অভিজ্ঞতা শুরু করতে সক্ষম করতে পারে।ব্রিউংয়ের প্রাথমিক পদক্ষেপটিকে ম্যাল্টিং বলা হয়। শস্য অঙ্কুরোদগম বা অঙ্কুরিত হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত ম্যাল্টিংয়ের সাথে অনেক দিন ধরে পানিতে খাড়া শস্য জড়িত। অঙ্কুরোদগমের সময়, শস্যের অভ্যন্তরে এনজাইমগুলি ম্যালটোজ নামে এক ধরণের চিনিতে রূপান্তরিত হয়। বিয়ার তৈরির এই পর্যায়ে, শস্যটি মল্ট হিসাবে পরিচিত।কিছু দিন পরে, একবার স্টার্চের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ চিনিতে রূপান্তরিত হয়ে গেলে মাল্টটি শুকানো হয় এবং উষ্ণ হয়। কিলিং নামক বিয়ারের এই অনুশীলনটি মাল্টকে আরও বেশি কিছু অঙ্কুরিত করা থেকে বিরত রাখে। বিয়ারের অনন্য শৈলী তৈরি করতে কিছু মাল্ট স্বাদ এবং রঙের বিভিন্ন গভীরতায় আরও বেশি ভাজা হতে পারে।কিলিংয়ের পরে, শুকনো মাল্টটি একটি মিলে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা কুঁচকে ফাটল। ফাটলযুক্ত মাল্টটি একটি ম্যাশ টুন নামে একটি পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং গরম জল যুক্ত করা হয়। তরল থেকে মল্ট খাড়া হয়, সাধারণত এক বা দুই ঘন্টা ধরে। বিয়ার তৈরির এই প্রক্রিয়া, যা ম্যাশিং নামে পরিচিত, শস্যের জটিল শর্করা ভেঙে দেয় এবং জল থেকে ছেড়ে দেয়, যা ওয়ার্ট নামে একটি মিষ্টি তরল তৈরি করে।বিয়ার তৈরির পরবর্তী ধাপে, যা ব্রিউইং নামে পরিচিত, ওয়ার্টটি একটি বড় ব্রিউ পটে স্থানান্তরিত হয় এবং দুই ঘন্টা পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। ব্রিউং প্রক্রিয়াটির এই পর্যায়ে, মশলাদার স্বাদ এবং তিক্ততা সরবরাহের জন্য হপগুলি ওয়ার্টে যুক্ত করা হয় যা ওয়ার্টের মিষ্টিকে ভারসাম্যপূর্ণ করে।ব্রিউইংয়ের পরে, ওয়ার্টটি শীতল করা হয় এবং তারপরে জাম্প পাতা এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করতে চাপ দেওয়া হয়। বিয়ার তৈরির ব্রিউয়ারটি ওয়ার্টকে এমন একটি পাত্রে স্থানান্তরিত করে যেখানে এটি গাঁজন করতে পারে। প্রথম গাঁজন কয়েক দিন থেকে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। খামিরটি বেশিরভাগ গাঁজনযোগ্য চিনি গ্রাস করার পরে, ওয়ার্ট বিয়ার হয়ে যায়।বিয়ার তৈরি গত কয়েক দশক ধরে প্রচুর লোকের জন্য একটি দুর্দান্ত বিনোদন পাচ্ছে। যথাযথ নির্দেশনা এবং কিছুটা অনুশীলনের সাহায্যে আপনার বিয়ার তৈরি করা একটি মজাদার শখ হয়ে উঠতে পারে যা আপনার এবং আপনার বন্ধুদের জন্য পান করার জন্য দুর্দান্ত কিছু তৈরি করে।...

বাটারমিল্ক tradition তিহ্যগতভাবে বাড়িতে তৈরি মন্থিত মাখনের একটি উপজাত ছিল। বাটারমিল্ক হ'ল তরল যা মাখন তৈরি করা হয়েছিল। তরলটিতে ভাসমান মাখনের ছোট ছোট কণা এবং প্রজাপতির কয়েকটি চিহ্ন রয়েছে। এটি বাটার মিল্ককে একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ দিয়েছে এবং পানীয়টিকে সত্যই সতেজ করে তুলেছে। এটি বাড়িতে তৈরি স্ন্যাকস, রাঞ্চের মতো সালাদ ড্রেসিং এবং ভাজা মুরগির জন্য ডুবানো তরল হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছিল।আজ বাটারমিল্ক ভর উত্পাদিত হয় এবং এতে মূল ধরণের বাটার মিল্কের সাথে কেবল একটি ইঙ্গিত সাদৃশ্য রয়েছে। আধুনিক দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলিতে একটি ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া নন-ফ্যাটযুক্ত দুধে যুক্ত করা হয় এবং গাঁজার অনুমতি দেয়। বাটারমিল্কের এই সমসাময়িক সংস্করণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি 2 রয়েছে যা এটিকে traditional তিহ্যবাহী বাটার মিল্কের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।মাখনের কণার অভাবের ফলে এবং ফাউন্ডেশনটি একটি চর্বিযুক্ত দুধের কারণে আজকের বাটার মিল্কটি traditional তিহ্যবাহী বাটার মিল্কের তুলনায় ফ্যাট কম। এটি প্রচলিত হাত মন্থিত বাটার মিল্কের চেয়েও ঘন এবং টাঙ্গিয়ার।বাটারমিল্কের একটি হোমমেড সংস্করণ সহজেই একটি বাটার মিল্ক স্টার্টার দিয়ে তৈরি করা হয়। সামান্য গরম না হওয়া পর্যন্ত কেবল একটি 4 কাপ নন-চর্বিযুক্ত দুধ গরম করুন। দুধকে ফোড়াতে আসতে সক্ষম করবেন না। এরপরে 3/4 কাপ শপ কিনে বাটার মিল্ক কিনুন। দুধকে রাতারাতি দাঁড়াতে সক্ষম করুন। কমপক্ষে 12 ঘন্টা বিশ্রাম নেওয়ার পরে আপনার কাছে বাটার মিল্ক ব্যবহারের জন্য ঘন সুস্বাদু প্রস্তুত থাকবে।...