ট্যাগ: স্বাদ

একটি দেশের নেটিভ bs ষধি এবং মশলা এই সংস্কৃতির নিরাময় traditions তিহ্য সম্পর্কিত ভলিউম কথা বলে। যুদ্ধগুলি ইতিমধ্যে লড়াই করা হয়েছে এবং অঞ্চলগুলি মূল্যবান মশলা সম্পর্কিত সমস্ত আক্রমণ করেছে। ভ্রমণ এবং বাণিজ্য বিশ্বের এক অঞ্চলে ধনগুলির বিস্তারকে অন্য কোনও জায়গায় ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করেছিল, যার ফলে একটি মানুষের জীবন-স্টাইলকে প্রভাবিত করে।তবে অবশ্যই ভেষজ এবং মশলাগুলি কী কী?ভেষজগুলি একটি ট্রাঙ্কের সাথে নিম্ন-বর্ধমান কাঠের গাছের পাতা এবং ফুলগুলি হবে তবে নীচ থেকে বেশ কয়েকটি কান্ড বাড়ছে। ভেষজগুলির ধরণগুলি হ'ল পার্সলে, শাইভস, থাইম, রোজমেরি, মার্জোরাম, ওরেগানো, ডিল এবং সেলারি।মশলাগুলি শিকড়, ছাল, বীজ বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছপালা এবং গাছের ফল থেকে ফলাফল। উদাহরণগুলি হ'ল দারুচিনি, আদা, লবঙ্গ, কালো মরিচ এবং সরিষা। গুল্ম এবং মশলা মিশ্রণের মাধ্যমে আসবে এবং তাই সাধারণত সিজনিং মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয় যেমন উদাহরণস্বরূপ মরিচ এবং তরকারী পাউডার।ভেষজ এবং মশলা একাধিক ব্যবহার আছে। খাদ্য বাড়ানো থেকে শুরু করে স্বাস্থ্যের উন্নতি পর্যন্ত তাদের খেলতে হবে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা থাকবে। ডায়েট সম্পর্কিত রোগ সমসাময়িক সময়ের প্লেগ হতে পারে। ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করা ডায়েটরি পরিকল্পনায় ফ্যাট, চিনি এবং লবণের ডিগ্রি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ভেষজ এবং মশলা থেকে ক্যালোরিগুলি ট্রিমিংস, ড্রেসিংস, গ্রাভি, সস এবং ভাজা খাবার থেকে ক্যালোরির তুলনায় নগণ্য।ভেষজ এবং মশলা কেবল স্বাদ যুক্ত করে সত্যই স্বাদ যুক্ত করতে পারে। ভেষজ দ্বারা বিকশিত ট্যানটালাইজিং অ্যারোমাগুলি প্রকৃতপক্ষে খাওয়ার ক্ষেত্রে আরও অনেক বেশি সংবেদনশীল মাত্রা যুক্ত করতে পারে। মশলাগুলি পৃথক করা হয় যেহেতু তারা হজমে সহায়তা করে, বিপাকের হার বাড়ায় এবং শক্তিটিকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। কালো মরিচ উদাহরণস্বরূপ প্রচুর traditional তিহ্যবাহী রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। ভেষজ এবং মশলা সঞ্চয় করতে, সেগুলি অবশ্যই স্থল হতে হবে এবং সুগন্ধ এবং স্বাদ বজায় রাখতে একটি দুর্দান্ত জায়গায় রাখা উচিত।...

কেবল বিয়ারের সাথে মুরগির স্বাদ ভাল লাগতে পারে - উত্সাহী বিয়ার পানকারীদের দ্বারা ভাগ করা একটি অনুভূতি। গুরমেট খাবার অনেকে উপভোগ করেন; উচ্চতর শ্রেণীর রেস্তোঁরায় পরিবেশন করা পানীয়গুলি যখন আসে তখন ওয়াইন সবচেয়ে নিয়মিত মনকে জড়িত করে। একটি ডিনার একটি সুস্বাদু তরল নির্বাচন করতে পারে যেমন উদাহরণস্বরূপ ড্রাম্বুই বা হুইস্কি একটি সূক্ষ্ম খাবারের পরে কফি দিয়ে আনন্দ নিতে। এটি আপনার চিন্তাভাবনা রেশম পোশাক, টাক্সিডো, অপেরাতে একটি রাত নিয়ে আসে। অনেক traditional তিহ্যবাহীরা আবিষ্কার করে অবাক হবেন যে বিয়ার বর্তমানে সূক্ষ্ম ডাইনিং মেনুতে রয়েছে।এর খেলাধুলাপূর্ণ, পাব-ক্রল, ক্যাগ পার্টির খ্যাতি সত্ত্বেও, বিয়ারকে ঠিক একটি শীতল, ফোমযুক্ত পানীয়তে রূপান্তরিত করা হয়েছে, অভিজাতদের তালিকায় পরিবেশন করা হয়েছে। হোস্ট এবং হোস্টেসদের পক্ষে এটি সত্যই সাধারণ হয়ে উঠছে যে তারা তাদের অতিথিদের পরিবেশন করবে এমন খাবারের সাথে কোন বিয়ার পরিবেশন করবে তা অবাক করে দেওয়া। একটি রেস্তোঁরায় সাম্প্রতিক পর্যবেক্ষণে, আমি অন্য টেবিলের ব্যক্তিরা ওয়াইন নয়, বিয়ারের তালিকা ব্যবহার করতে দেখেছি।ডিনার পার্টিতে এবং রেস্তোঁরাগুলিতে খাওয়ানো খাবারগুলি কোন ধরণের বিয়ার পরিপূরক করে? বিয়ারের বিভিন্ন রূপ রয়েছে: লেগার, আলে, পিলসনার, ব্রাউন, বক, পোর্টার এবং স্টাউট। এই বিয়ারগুলি কীভাবে খাবারের সাথে জুটি বেঁধে রাখে? আপনি বেছে নিতে বিভিন্ন ধরণের খাবার খুঁজে পেতে পারেন: মেক্সিকান, চীনা, থাই, জাপানি, ব্রিটিশ, জার্মান ইত্যাদি। এর সহজ উত্তরটি হ'ল আপনি, ডিনার, একটি দুর্দান্ত স্বাদের ম্যাচ হয়ে উঠতে বিশ্বাস করি। প্রত্যেকের স্বাদ পৃথক এবং আপনি বাইপাস করার জন্য পর্যাপ্ত পছন্দগুলি খুঁজে পেতে পারেন। যে কেউ আটকে আছে এবং কোথায় শুরু করবেন তা জানেন না, নিম্নলিখিতটি শুরু করার জন্য একটি দুর্দান্ত জায়গা।একটি সম্ভাবনা হ'ল একটি বিয়ার নির্বাচন করা যা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের উত্সের উত্সের সাথে মেলে। খুব বেশি দিন আগে আমি সুশির হয়ে গিয়েছিলাম এবং আমার টেম্পুরা এবং মাকির সাথে একটি জাপানি বিয়ার রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি এর আগে জাপান থেকে বিয়ারগুলি কখনও স্বাদ পাইনি এবং আমি নতুন অভিজ্ঞতা পছন্দ করি। আমি কিরিন বিয়ারকে বেছে নিয়েছি, এটি একটি হালকা, সূক্ষ্ম বিয়ার ছিল আদর্শভাবে সুশির সূক্ষ্ম স্বাদগুলির জন্য উপযুক্ত। কিরিন ওয়েবসাইট (www...

ক্র্যাবগুলি আজ খাওয়া সবচেয়ে রসালো এবং সুস্বাদু সামুদ্রিক খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে। পুরো কাঁকড়া, কাঁকড়া পা, কাঁকড়া কেক, আলাস্কান কাঁকড়া, পাথরের কাঁকড়া এবং অন্যান্য ছোট ছোট কাঁকড়া দেশে পরিবেশন করা হয়। কেউ কেউ এটি সস দিয়ে উপভোগ করেন, অন্যরা এটি বাষ্পে সন্তুষ্ট হন এবং মাংসটি নির্বাচন করেন। আরও সাহসী লোকেরা স্যুপ, সালাদ এবং স্যান্ডউইচগুলিতে কাঁকড়াও অন্তর্ভুক্ত করবে। ক্র্যাব কেক এবং ক্র্যাব ফ্রাইটারগুলিও জনপ্রিয় পছন্দ হতে পারে। ক্র্যাবগুলি এমনকি পাস্তা সস এবং ওমেলেটগুলিতে থাকে।তবে কাঁকড়া খাবার তৈরির আগে দুর্দান্ত কাঁকড়া এবং কাঁকড়া মাংস পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। আপনি পুরো কাঁকড়া, কাঁকড়া পা, কাঁকড়া কেক, আলাস্কান কাঁকড়া, পাথরের কাঁকড়া বা কিছু ক্ষুদ্র কাঁকড়া প্রস্তুত করতে যাচ্ছেন তা বিবেচনাধীন, তারা এখানে সতেজতা কী। এটি সেরা এবং পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে আপনি লাইভ কাঁকড়া পাবেন। প্রাণবন্ত বা আক্রমণাত্মক এমন কাঁকড়াগুলি চয়ন করুন। অসুস্থ বা মৃত কাঁকড়াগুলি কেবল আপনার থালা নষ্ট করে দেবে এবং এমনকি অসুস্থতার পিছনে কারণ হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। এছাড়াও, কাঁকড়া বুশেল দ্বারা কেনা যায়। বুশেলগুলিতে রাখার আগে আপনার ব্যক্তিগত কাঁকড়াগুলি পরিদর্শন বা চয়ন করতে জোর দেয়। সতেজতা নিশ্চিত করার জন্য, আপনার মাছের ব্যক্তির সাথে বন্ধুত্ব করুন এবং পরবর্তী কাঁকড়াগুলির পরবর্তী ব্যাচটি একবারে আপনাকে অবহিত রাখতে সহায়তা করার জন্য তাদের কাছে রাখুন greeএখন যা আপনার কাঁকড়া রয়েছে, এটি প্রস্তুত করার জন্য কিছু নির্দেশিকা মনে রাখবেন এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ। অযত্ন রান্নার মাধ্যমে আপনার মানের কাঁকড়া নষ্ট করার দরকার নেই, আপনি কি পারবেন? আপনার কাঁকড়া, কাঁকড়া পা, কাঁকড়া কেক, আলাস্কান কাঁকড়া, পাথরের কাঁকড়া, বা কিছু ছোট কাঁকড়া থালা রান্না করা দরকার কিনা তা বিবেচনা করে, একবার আপনার কাঁকড়াগুলি পেয়ে গেলে সেগুলি রান্না করুন। আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে তারা পরবর্তী সময়ে রান্না করা থাকলে তারা আরও ভাল স্বাদ গ্রহণ করবে। বাষ্পের জন্য, নিজেকে একটি প্রশস্ত র্যাক এবং স্টিমিং পাত্র পান যাতে আপনি একই সাথে সমস্ত কাঁকড়া বাষ্প করতে পারেন। এই পদ্ধতিতে, কাঁকড়াগুলি সমানভাবে বাষ্পযুক্ত হয় এবং আপনি আগের স্টিমযুক্ত কাঁকড়াগুলি শীতল হওয়া থেকে বিরত রাখবেন। নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনার র‌্যাকের কাঁকড়াগুলি বাষ্পের তরল থেকে ভাল থাকার জন্য পর্যাপ্ত উচ্চতা রয়েছে, খুব ছোট র‌্যাকগুলি আপনাকে স্টিমের পরিবর্তে সিদ্ধ কাঁকড়া সরবরাহ করবে। আরেকটি কৌশল হ'ল আপনার ফুটন্ত তরলটিতে বিয়ার যুক্ত করা, এটি আপনার কাঁকড়াগুলিকে অসামান্য স্বাদ দেবে। ক্র্যাব কেকগুলি আরও জটিল। আপনার সিজনিংগুলি নিয়ন্ত্রণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, যাতে কাঁকড়ার সূক্ষ্ম স্বাদকে কখনই শক্তিশালী করা যায় না। অতিরিক্ত ভাজা এড়িয়ে চলুন বা আপনার ক্র্যাব কেক শুকিয়ে যাবে। পাথরের কাঁকড়া নখর রঙ এবং বেশিরভাগ কাঁকড়া রান্না করার সময় কমলার একটি উজ্জ্বল ছায়ায় পরিবর্তিত হয়। সাধারণত আপনার কাঁকড়াগুলিকে অতিরিক্ত রান্না করবেন না, যে মুহুর্তে তারা আপনাকে তাদের রঙ পরিবর্তন ব্যবহার করার ইঙ্গিত দেয়, সেগুলি সরাসরি তাপ থেকে সরিয়ে নিয়ে যায়। যখনই আপনার কাঁকড়াগুলি রান্না করা হয়, আপনার সস বা মশালাগুলি খুব কমপক্ষে রাখুন, সর্বোপরি, এটি এমন কাঁকড়া যা কারও খাবারের তারকা হওয়া দরকার। আপনার কাঁকড়া ভোজ সম্পর্কে কথা বলতে আপনার বন্ধুদের এবং সম্পর্কগুলিকে কল করুন। তবে বিকল্পভাবে, তারা এত সুন্দর স্বাদ পাবেন আপনি নিজেরাই এগুলি উপভোগ করতে পছন্দ করতে পারেন।...

ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকসকে বিশ্বের বিভিন্ন অংশে বিভিন্ন নাম দ্বারা ডাকা হয় - চিটউব্রিয়ান্ড, মেডেলিয়ানস, টর্নেডোস, ফাইল্ট ডি বাউফ, টেন্ডারলাইন ইত্যাদি ফাইল্ট ম্যাগনন স্টেকের বিভিন্ন নাম। এটি কোমলতম স্টেক এবং প্রায় 3 ইঞ্চি ব্যাসের অবস্থার মধ্যেও বিজ্ঞপ্তি।টেন্ডারলাইনটি প্রাণীর ন্যূনতম ব্যায়াম অঞ্চল এবং তাই এই অঞ্চলে মাংস কোমল। টেন্ডারলাইন থেকে গরুর মাংস কাটা তাই খুব নরম এবং কাটা সহজ। তাদের কোমলতার কারণে, তারা 'স্টেকের কিং' নামে পরিচিত। যাইহোক, ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলিও তাদের স্বাদে হালকাতম। সাধারণত তারা তাদের স্বাদ বাড়ানোর জন্য সত্যই বেকন দিয়ে পূর্ণ হয়।কসাইয়ের দোকানগুলিতে উপলব্ধ ফাইল্ট ম্যাগননগুলি একটি 2-3 ইঞ্চি পুরু। তাদের রঙ নির্ধারণ করে যে তারা আসলে কতটা সতেজ। ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলি বাহ্যিকভাবে স্কারলেট হওয়া উচিত এবং অভ্যন্তরীণভাবে তাদের গা er ় রঙিন হওয়া দরকার। এগুলি কেবল তখনই আনতে হবে যখন এগুলি কোল্ড স্টোরেজে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। বেশিরভাগ ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলি রান্নার আগে বয়স্ক হয়। বয়স্ক একটি অনন্য স্বাদ সরবরাহ করে। স্টিকগুলি নিরাপদে মোড়ানো হলে এক বছর ধরে এতক্ষণ কোল্ড স্টোরেজের অধীনে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।প্রস্তুত ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকস পাওয়ার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। এগুলি গ্রিল করা, স্যুটড, প্যান-ফ্রাইড বা ভাজা হতে পারে। স্টেক রান্না করার আগে ফ্যাট অপসারণ করা উচিত। লবণের ব্যবহার এড়াতে হবে কারণ লবণ স্টেকের রস আঁকতে পারে। এটি স্বাদকে প্রভাবিত করার সাথে সাথে ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলি রান্না করার সময় জল ব্যবহার করা হয় না। পরিবর্তে প্রয়োজনীয় জলপাই তেল বা মাখন বিভিন্ন রেসিপি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলি বিভিন্ন উপায়ে রেস্তোঁরা দ্বারা প্রস্তুত। ওয়াইন, হুইস্কি এবং কাঁকড়া মাংসের মতো বেশ কয়েকটি স্টাফিংয়ের সাথে অনেক বিদেশী প্রস্তুতি রয়েছে, আরও অনেকের মধ্যে ডিম। প্রায় প্রতিটি রেস্তোঁরায় ফাইল্ট ম্যাগনন প্রস্তুত করার জন্য একটি বিশেষ রেসিপি রয়েছে। এগুলি ভাত, নুডলস বা পাস্তা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। তারা রেসিপি উপর নির্ভর করে পার্সলে, রসুন, বসন্তের পেঁয়াজ ইত্যাদি দিয়ে সজ্জিত হতে পারে। বার্গ্যান্ডি বা মেরলট ওয়াইন ফাইল্ট ম্যাগনন স্টেককে ভালভাবে পরিপূরক করে। এছাড়াও, এগুলি সমুদ্রের খাবারের সাথে যেমন গলদা চিংড়ি এবং কাঁকড়া বা শুয়োরের মাংসের ডেরাইভেটিভস যেমন বেকন এবং সসেজের সাথে খাওয়া যেতে পারে।...

গুরমেট খাবারে থাকা সেরা খাবারগুলি অন্যের মধ্যে মাংস কেনা। আপনি সমস্ত ইন্দ্রিয়কে আনন্দ এবং টিংল করার জন্য অনেকগুলি কাট, স্বাদ এবং প্রকারের প্রস্তুতি, ফাইললেট এবং সিজনিং খুঁজে পেতে পারেন। গুরমেট মাংসে নগদ সঞ্চয় করা সহজ হতে পারে, কেবলমাত্র কয়েকটি প্রাথমিক নিয়ম অনুসরণ করুন। মাংস কাটা বাছাই করার সময় বুঝতে পারুন যে এই কাটাটি প্রস্তুত করার জন্য আরও বেশি নেওয়া হয়েছে তার অর্থ এটি আরও ব্যয়বহুল যা অবিচ্ছিন্নভাবে বোঝায় না যে এটি আরও ভাল স্বাদ গ্রহণ করবে। হাড়ের সাথে বা ফিল্টেডের সাথে সত্যই মাংস রাখার জন্য বেছে নেওয়া ব্যক্তিদের পছন্দকে বাড়িয়ে তোলে। হাড়টি ফিল্টেডের চেয়ে কম সস্তা কারণ এই কাটাটি প্রস্তুত করার জন্য সময় এবং শক্তি কম ছিল। মে মাসে হাড়ের সাথে মাংসও দ্রুত রান্না করে কারণ হাড় তাপ কন্ডাক্টর হিসাবে কাজ করে এবং এটি দ্রুত রান্না করে। হাড়ের সাথে কাটার সাথে তুলনা করার সময় ফিল্টেড মাংসগুলিতেও কম স্বাদ থাকতে পারে |মাংস নির্বাচন করা হতাশাব্যঞ্জক এবং ব্যয়বহুল হতে পারে যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে আপনি কী চান। আপনার সেট করার আগে আপনার প্রয়োজনীয় কাট এবং শৈলীর সংক্ষিপ্তসার দিয়ে নিজেকে প্রস্তুত করুন যার অর্থ আপনার কাছে একটি সরল, সুবিধার্থে মাংস শপিং অভিযান রয়েছে। মাংস কাটা সমস্ত সমান তৈরি হয় না। আরও ব্যয়বহুল কাটা সাধারণত মাংসের নির্দিষ্ট বিভাগ থেকে যা অপারেটিং পেশীগুলির চেয়ে বেশি কোমল। আরও ব্যয়বহুল কাটগুলি সাধারণত পোষা প্রাণীর পাঁজর, রাম্প এবং কটি থেকে আসে। কাজের পেশী সাধারণত কাঁধ এবং ফ্ল্যাঙ্ক সনাক্ত করে। এই কাটগুলি রান্না করাও বিবেচনাধীন নেওয়া উচিত। আপনার মাংস থেকে খুব ভাল স্বাদ পেতে উচ্চ তাপের সাথে সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য আপনার আরও ব্যয়বহুল মাংস রান্না করুন। কাজের পেশী কাটগুলির জন্য রান্নার সময়টি আরও দীর্ঘতর হওয়া উচিত এবং একটি ন্যূনতম উত্তাপের উপর রান্না করা উচিত। যদি মাংসকে শীর্ষ সিরলিন, স্টিউইং, নীচের বৃত্তাকার, মেরিনেটিং এবং শীর্ষ রাউন্ড হিসাবে চিহ্নিত করা হয় তবে এর অর্থ রান্না করার জন্য আরও বেশি সময় প্রয়োজন। বিলাসবহুল এবং আরও অনেক ব্যয়বহুল মাংস যা উদাহরণস্বরূপ টেন্ডারলাইন, টি-হাড়, গ্রিলিং এবং পোর্টারহাউস হিসাবে শব্দ ব্যবহার করে, উচ্চ তাপমাত্রায় দ্রুত রান্না করতে হয়।কাটগুলি নির্বাচন করে আপনার মাংস কেনার সময় অর্থ সাশ্রয় করুন যা পরিবেশন করতে কম সময় এবং শক্তি নিয়েছে। এটি মাংসের প্রস্তুতি চিহ্নিত করে যার মধ্যে কাটা কাটা, মাংসকে একসাথে বেঁধে রাখা এবং চামড়া বা হাড় অপসারণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মার্বেলিং হ'ল একটি শব্দ যা মাংসের সাথে সংমিশ্রণে ব্যবহৃত হয় যার অর্থ মাংসের পাশের জুড়ে দৃশ্যমান ফ্যাট স্ট্রিপগুলি। এই চর্বি আপনার জন্য অগত্যা ক্ষতিকারক নয়। অনেক লোক বিশ্বাস করে যে এই চর্বি অপসারণ করা নিঃসন্দেহে তাদের জন্য স্বাস্থ্যকর হবে। একবার চর্বি সরানো হয়ে গেলে স্বাদ হারিয়ে যায়। মাংস চয়ন করুন যা আপনার নিজের মাংসের কাটগুলিতে স্ট্রিপের পরিবর্তে চর্বিযুক্ত ফ্যাট রয়েছে, এতে স্বাদ থাকতে পারে এবং স্বাস্থ্যকরও হতে পারে।...

সম্ভবত আপনি এটি আগে কখনও শুনেন নি, তবুও, আপনার ব্যক্তিগত রুটি বেক করা উচিত। প্রত্যেকের নিজস্ব রুটি বেক করার মূল কারণ হ'ল এটি আপনাকে কয়েক বছরের খারাপ স্বাস্থ্য বীমা এবং চিকিত্সা বিল থেকে মুক্তি দেয়। কেমন করে?হোমমেড রুটি স্বাস্থ্যকরকেমিক্যাল অ্যাডিটিভস, হাইড্রোজেনেটেড তেল, অস্বাস্থ্যকর প্রিজারভেটিভস এবং মোটা মিষ্টিযুক্ত মিষ্টিযুক্ত রুটি কেনার চেয়ে আপনার ব্যক্তিগত রুটি বেক করা অনেক স্বাস্থ্যকর। আপনি যদি সাদা রুটি কিনে থাকেন তবে আপনি পুষ্টিবিহীন রুটিও পাচ্ছেন। তবে বোকা বানানো এড়িয়ে চলুন, স্টোর কিনে পুরো গমের দানা রুটি কেবল আপনার পক্ষে ক্ষতিকারক।প্রচুর পরিমাণে সম্পূর্ণ গমের রুটি বিক্রি হওয়ার জন্য বিক্রি করা সত্যিই "পুরো খাবার" থেকে তৈরি করা হয় না তবে এটি তৈরি করার জন্য কেবল সাদা রুটি যা রঙিন (ক্যারামেল ব্যবহার করে) এটি পুরোগ্রেইন এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে হয়। স্টোর কেনা পুরো গমের শস্যের রুটিতে ঠিক একই ইমালসিফায়ার এবং এমন পণ্য দ্বারা রাসায়নিক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আপনার জন্য অপেক্ষা করা সাদা রুটি কিনেছেন।আপনি যখন আপনার ব্যক্তিগত রুটি বেক করেন তখন আপনাকে কখনও এই "লুকানো বিপদগুলি" বা রুটির রাসায়নিকগুলি সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হতে হবে না, যা এমনকি ক্যান্সারের কারণ হিসাবে চিকিত্সা অধ্যয়ন দ্বারা প্রমাণিত হয়েছে।পরিবর্তে আপনার রুটিতে স্যুইচ করে এমন প্রতিটি উপাদান নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব এবং আপনি কীভাবে এটি প্রক্রিয়াজাত এবং তৈরি করা হয় তা আপনি জানতে পারবেন।হোমমেড পুরো গম শস্যের রুটি বেক করার জন্য আরও অনেক দুর্দান্ত উত্সাহ রয়েছে এবং আমি নীচের প্রতিটিগুলির মধ্যে প্রবেশ করব।হোমমেড রুটি স্টোর কেনাএর চেয়ে অনেক ভাল স্বাদযুক্ত একেবারে এখানে কোন যুক্তি নেই। আমি যে প্রত্যেকে সাক্ষাত করেছি তা একমত হয়েছে যে ঘরে তৈরি রুটির স্বাদটি স্টোর কিনে রুটির চেয়ে বেশি ছাড়িয়ে যায়, (কেউ কেউ এমনকি বলেছে যে তারা স্টোরের রাসায়নিকগুলির স্বাদ নিতে পারে এবং সত্যিই এটি ঘৃণা করে)।স্বাদ সত্যিই বেশ কয়েকটি লোকের জন্য একটি বিগি এবং যেহেতু প্রত্যেকে সত্যই সুস্বাদু খাবার খেতে চায়, তাই আপনি আপনার ব্যক্তিগত রুটি বেক করে ব্যর্থ হতে পারবেন না।হোমমেড রুটি আপনার অর্থ সাশ্রয় করেইতিমধ্যে রুটিতে কেনার চেয়ে রুটি তৈরি করার জন্য সমস্ত উপাদান আলাদাভাবে তৈরি করা অনেক সস্তা। আপনার ব্যক্তিগত রুটি বেক করে প্রতি মাসে $ 30 বা 40 ডলার সাশ্রয় করা সহজ।এটি বিশেষত সত্য যে আপনি একটি সুপার মার্কেটের সংখ্যাগরিষ্ঠ বিভাগে যতটা সম্ভব কারও রুটি উপাদান কিনেছেন। পুরো গমের শস্যের পুরো ব্যাগ (4 থেকে 6 টি রুটি তৈরি করতে যথেষ্ট) ব্যয় হতে পারে $ 4...

চীনে, খাদ্য এবং নিজস্ব প্রস্তুতি এতটাই উন্নত হয়েছে যে এটি ইতিমধ্যে একটি শিল্পের স্থিতিতে পৌঁছেছে। ধনী এবং দরিদ্র, চীনা লোকেরা বিবেচনা করে যে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার সত্যই একটি প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তা। একটি মদ চাইনিজ বলছেন যে "খাদ্য ব্যক্তিদের প্রথম প্রয়োজনীয়তা হতে পারে"।এই শিল্পটি 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে জন্মেছে এবং পরিশোধিত হয়েছে। কিংবদন্তি রয়েছে যে চীনা খাবারের সংস্কৃতি খ্রিস্টপূর্ব 15 শতকে শ্যাং রাজবংশের মাধ্যমে শুরু হয়েছিল এবং মূলত এর প্রথম প্রধানমন্ত্রী ইয়ে ইয়িন দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল।চীনা সংস্কৃতির দুটি প্রভাবশালী দর্শনের উভয়ই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রাজনৈতিক ও অর্থনৈতিক ইতিহাসে চরম প্রভাব ফেলেছিল তবুও এটি কম জনপ্রিয় যে তারা রন্ধন শিল্পের বিকাশকেও প্রভাবিত করেছিল।কনফুসিয়াস রান্না এবং খাওয়ার শৈল্পিক এবং সামাজিক ক্ষেত্রগুলিকে জোর দিয়েছিলেন। চীনারা খাবার জড়িত না করে একত্রিত হয় না - উপযুক্ত খাবার না দিয়ে বন্ধুদের আপনার বাড়িতে আমন্ত্রণ জানানো দুর্বল শিষ্টাচার হিসাবে বিবেচিত হয়।কনফুসিয়াস রান্না এবং টেবিল শিষ্টাচারের মান প্রতিষ্ঠা করে, যার বেশিরভাগই আজও রয়ে গেছে। এর হ্রাস উদাহরণ হ'ল আপনার রান্নাঘরে খাবারের প্রস্তুতির সময় মাংস এবং শাকসব্জির কামড়ের আকারের বিট কাটা, টেবিলে একটি ছুরি ব্যবহার করার পরিবর্তে যা ভাল আচরণ হিসাবে বিবেচিত হয় না।কনফুসিয়াস গড় ব্যক্তির উপাদানগুলির স্বাদ গ্রহণের পরিবর্তে উপাদান এবং স্বাদগুলির মিশ্রণকে সম্মিলিত ডিশে পরিণত করতে উত্সাহিত করেছিল। সম্প্রীতি ছিল তাঁর অগ্রাধিকার। তিনি বিশ্বাস করেছিলেন এবং শিখিয়েছিলেন যে উপাদানগুলির সম্প্রীতি ছাড়াই কোনও স্বাদ নাও থাকতে পারে। তিনি উপস্থাপনার তাত্পর্য এবং একটি ডিশের রঙ, জমিন এবং সজ্জা ব্যবহারের উপরও জোর দিয়েছিলেন। সর্বোপরি, রান্না সহ্য করার চেয়ে কাজ না করে দক্ষ হয়ে ওঠে এবং অবশ্যই "লাইভ টু গ্রাস" এর দর্শনের "খাওয়ার জন্য হোম কল" এর পরিবর্তে তিনি সহায়ক ভূমিকা পালন করেছিলেন।অন্য হাতে, টিএও খাদ্য ও রান্নাঘরের পুষ্টির ক্ষেত্রগুলিতে গবেষণাকে উত্সাহিত করেছিল। স্বাদ এবং উপস্থিতিতে মনোনিবেশ করার পরিবর্তে, তাওবাদীরা খাবারের জীবন দেওয়ার বৈশিষ্ট্যগুলিতে আগ্রহী ছিল।শতাব্দী পরে, চীনারা বেশিরভাগ ধরণের শিকড়, ভেষজ, ছত্রাক এবং উদ্ভিদের স্বাস্থ্য সরবরাহকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দেখতে পারে। তারা গ্রহটিকে শিখিয়ে দেবে যে শাকসব্জির ভিটামিন এবং খনিজগুলি অতিরিক্ত রান্না করা (বিশেষত ফুটন্ত) দ্বারা ধ্বংস হয়ে যায় এবং একইভাবে আবিষ্কার করেছে যে একটি দুর্দান্ত গন্ধযুক্ত জিনিসগুলির মতো একইভাবে medic ষধি মান রয়েছে।হোম রান্না করা চাইনিজ খাবার অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর, যদিও এর বেশিরভাগ অংশ সত্যই ভাজা। এটি পলিউনস্যাচুরেটেড তেল ব্যবহার (কেবল একবার ব্যবহৃত এবং ফেলে দেওয়া) এবং দুধের পণ্যগুলি বাদ দেওয়ার কারণে। তদুপরি প্রাণীর চর্বি অন্তর্ভুক্তি ন্যূনতম কারণ মাংসের অংশগুলি ছোট।...

পনির এটি একটি দুর্দান্ত বহুমুখী খাবার। আমরা এটি উচ্চ পিজ্জাগুলিতে, আমাদের স্প্যাগেটি ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য, ক্র্যাকারগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ব্যবহার করি। এবং কোনও পনির ছাড়াই, একটি গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ বাটার টোস্ট ছাড়া কিছুই হতে পারে না।পনির বিশ্বের অনেক অঞ্চলে উত্পাদিত হয়, দুটি সুপরিচিত দেশ ফ্রান্স এবং ইতালি। এখানে বিভিন্ন ধরণের পনির রয়েছে তবে সেগুলি সমস্ত একইভাবে তৈরি। দুধ এবং ক্রিম 2 টি অংশ, ভাল দুধের চর্বি, হুই সহ। পনির একসাথে আসার জন্য চর্বিগুলি প্ররোচিত করে, দই তৈরি করে উত্পাদিত হয়। এটি ক্রিম বা দুধে অ্যাসিড বা বিভিন্ন ব্যাকটেরিয়া যুক্ত করে অর্জন করা হয়, যার ফলে এটি কার্লড হয়। এরপরে দইগুলি অনন্য চিজ গঠনের বিভিন্ন উপায়ে প্রক্রিয়া করা হয়। তৈরি করা পনিরের ধরণটি ব্যবহৃত দুধের ধরণ, দুধে চর্বিগুলির অনুপাত এবং পনির তৈরি করতে ব্যবহৃত পদ্ধতিটির উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ চিজের মধ্যে গরুর দুধ অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে ছাগলের দুধ, ভেড়ার দুধ এবং প্রকৃত মোজেরেলা পনির থেকেও চিজগুলি তৈরি করা হয় যা জলের মহিষের দুধ দিয়ে তৈরি। পনির সাধারণত এটির অনুভূতি, শক্ত, আধা-ফার্ম, আধা-নরম বা সতেজকর দ্বারা শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।হার্ড চিজগুলি সাধারণত 12 মাস বা তার বেশি বয়সী হয়। এগুলির প্রায়শই একটি তীক্ষ্ণ নোনতা স্বাদ থাকে এবং পাস্তা বা সালাদগুলিতে গ্রেটিংয়ের জন্য দুর্দান্ত। পরমেশান, এশিয়াগো এবং রোমানো হার্ড চিজের উদাহরণ।আধা-হার্ড চিজগুলি বয়স্ক হতে পারে বা নাও হতে পারে। সাধারণভাবে বলতে গেলে, যত বেশি পনির বয়সের বয়স হবে, তত তীক্ষ্ণ স্বাদ হবে। একটি ট্যালেগিও, যা প্রায় 6 মাস ধরে বয়সের বয়সের কয়েক মাস ধরে বয়সের একটি চেডারের চেয়ে হালকা স্বাদ পাবে। আধা ফার্ম চিজগুলি দুর্দান্ত গলে যাওয়া চিজ, বা নিজেরাই খেতে দুর্দান্ত।ক্যামবার্টের মতো আধা-নরম চিজগুলি ক্র্যাকার বা ক্রাস্টি রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য দুর্দান্ত চিজ।তাজা চিজগুলি একটি মৃদু ক্রিম পনির থেকে সমৃদ্ধ ক্রিমি মার্সকাপোন পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। এই চিজগুলি ক্র্যাকারগুলিতে ছড়িয়ে পড়া খাওয়া যেতে পারে তবে সাধারণত রান্নার মিষ্টান্নগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়। মার্সকাপোন তিরামিসুতে একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।পনির নিয়ে আলোচনা করার সময়, আমরা নীল পনির, যা একটি পনির, ছাঁচের নীল-সবুজ শিরা সহ উল্লেখ করতে অবহেলা করতে পারি না, যা পনিরকে একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং সুবাস দেয়। নীল চিজগুলির মধ্যে রয়েছে গর্জনজোলা, রোকফোর্ট এবং স্টিলটন।আপনি যদি পনির কোর্সের অংশ হিসাবে পনির পরিবেশন করতে চলেছেন তবে হার্ড, আধা-ফার্ম এবং আধা-নরম চিজের শাউড পরিবেশন করার আগে এক ঘন্টা ঘরের তাপমাত্রায় দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া হবে। টাটকা চিজ, শীতল পরিবেশন করা উচিত। অনুরূপ বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদযুক্ত চিজ, বা বিপরীত চিজগুলি তিন বা চার ধরণের পনির চিজ চয়ন করুন। আপনি যদি চান তবে আপনি পনির ক্র্যাকার বা ক্রাস্টি রুটি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। এছাড়াও কিছু লোক আজ তাদের বিভিন্ন ফল, আপেল, নাশপাতি, ডুমুর এবং বীজহীন আঙ্গুরের সাথে তাদের চিজ পরিবেশন করে শেলযুক্ত আখরোট ছাড়াও ভাল বিকল্প হবে।আপনি রান্নার জন্য পনির ব্যবহার উপভোগ করুন বা নিজেরাই খাওয়া উপভোগ করুন না কেন, পনির এটির নিজস্ব স্বাদ এবং মঙ্গলভাব সরবরাহ করে।...