ট্যাগ: পরিমাণ

ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকসকে বিশ্বের বিভিন্ন অংশে বিভিন্ন নাম দ্বারা ডাকা হয় - চিটউব্রিয়ান্ড, মেডেলিয়ানস, টর্নেডোস, ফাইল্ট ডি বাউফ, টেন্ডারলাইন ইত্যাদি ফাইল্ট ম্যাগনন স্টেকের বিভিন্ন নাম। এটি কোমলতম স্টেক এবং প্রায় 3 ইঞ্চি ব্যাসের অবস্থার মধ্যেও বিজ্ঞপ্তি।টেন্ডারলাইনটি প্রাণীর ন্যূনতম ব্যায়াম অঞ্চল এবং তাই এই অঞ্চলে মাংস কোমল। টেন্ডারলাইন থেকে গরুর মাংস কাটা তাই খুব নরম এবং কাটা সহজ। তাদের কোমলতার কারণে, তারা 'স্টেকের কিং' নামে পরিচিত। যাইহোক, ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলিও তাদের স্বাদে হালকাতম। সাধারণত তারা তাদের স্বাদ বাড়ানোর জন্য সত্যই বেকন দিয়ে পূর্ণ হয়।কসাইয়ের দোকানগুলিতে উপলব্ধ ফাইল্ট ম্যাগননগুলি একটি 2-3 ইঞ্চি পুরু। তাদের রঙ নির্ধারণ করে যে তারা আসলে কতটা সতেজ। ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলি বাহ্যিকভাবে স্কারলেট হওয়া উচিত এবং অভ্যন্তরীণভাবে তাদের গা er ় রঙিন হওয়া দরকার। এগুলি কেবল তখনই আনতে হবে যখন এগুলি কোল্ড স্টোরেজে সংরক্ষণ করা হয়েছিল। বেশিরভাগ ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলি রান্নার আগে বয়স্ক হয়। বয়স্ক একটি অনন্য স্বাদ সরবরাহ করে। স্টিকগুলি নিরাপদে মোড়ানো হলে এক বছর ধরে এতক্ষণ কোল্ড স্টোরেজের অধীনে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।প্রস্তুত ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকস পাওয়ার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। এগুলি গ্রিল করা, স্যুটড, প্যান-ফ্রাইড বা ভাজা হতে পারে। স্টেক রান্না করার আগে ফ্যাট অপসারণ করা উচিত। লবণের ব্যবহার এড়াতে হবে কারণ লবণ স্টেকের রস আঁকতে পারে। এটি স্বাদকে প্রভাবিত করার সাথে সাথে ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলি রান্না করার সময় জল ব্যবহার করা হয় না। পরিবর্তে প্রয়োজনীয় জলপাই তেল বা মাখন বিভিন্ন রেসিপি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।ফাইল্ট ম্যাগনন স্টিকগুলি বিভিন্ন উপায়ে রেস্তোঁরা দ্বারা প্রস্তুত। ওয়াইন, হুইস্কি এবং কাঁকড়া মাংসের মতো বেশ কয়েকটি স্টাফিংয়ের সাথে অনেক বিদেশী প্রস্তুতি রয়েছে, আরও অনেকের মধ্যে ডিম। প্রায় প্রতিটি রেস্তোঁরায় ফাইল্ট ম্যাগনন প্রস্তুত করার জন্য একটি বিশেষ রেসিপি রয়েছে। এগুলি ভাত, নুডলস বা পাস্তা দিয়ে খাওয়া যেতে পারে। তারা রেসিপি উপর নির্ভর করে পার্সলে, রসুন, বসন্তের পেঁয়াজ ইত্যাদি দিয়ে সজ্জিত হতে পারে। বার্গ্যান্ডি বা মেরলট ওয়াইন ফাইল্ট ম্যাগনন স্টেককে ভালভাবে পরিপূরক করে। এছাড়াও, এগুলি সমুদ্রের খাবারের সাথে যেমন গলদা চিংড়ি এবং কাঁকড়া বা শুয়োরের মাংসের ডেরাইভেটিভস যেমন বেকন এবং সসেজের সাথে খাওয়া যেতে পারে।...

খুব দক্ষ সময় সেভারগুলির মধ্যে একটি হ'ল সপ্তাহের মধ্যে, 14 দিনের জন্য বা একই সময়ে এক মাসের জন্য খাবারের পরিকল্পনা করা। একবার আপনি খাবারের পরিকল্পনা করলে মুদি তালিকাটি সংকলন করুন। আপনার নিজের মুদি তালিকার প্রতিটি আইটেমের মাধ্যমে, আপনি যে উপাদানটি নিঃসন্দেহে সেই উপাদানটি ব্যবহার করবেন তা তালিকাভুক্ত করুন। আপনি নিজের খাদ্য কেনাকাটা থেকে বাড়ি ফিরে আসার সাথে সাথে এটি আপনাকে সহায়তা করতে পারে। আপনার খাদ্য কেনাকাটা প্রতিদিন এবং সময়ে আপনি সুপার মার্কেটে কম লোক খুঁজে পেতে পারেন। এটি ভিড়ের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে কম চাপের অনুমতি দিতে পারে এবং আপনি যখন আপনার খাবার নির্বাচন করছেন তখন আপনাকে পরিষ্কারভাবে চিন্তা করতে সহায়তা করতে পারে।একবার আপনি বাড়ি পেয়ে গেলে, আপনার মুদি সংরক্ষণের জন্য কিছুটা সময় ব্যয় করুন। আপনার শাকসবজি পরিষ্কার করুন এবং কাটা যেমন উদাহরণস্বরূপ ভেষজ, পেঁয়াজ, মরিচ, সেলারি। একবার পরিষ্কার এবং কাটা হয়ে গেলে, আপনার শাকসব্জিগুলি পরিমাপ করুন, রেসিপিটিতে লেবেলযুক্ত একটি স্টোরেজ ব্যাগ বিনিয়োগ করুন। খাবারের জন্য উপাদানগুলির জন্য আপনার ফ্রিজে একটি শেল্ফ রাখুন। আপনার প্রিয়জনদের এই শেল্ফটি সম্পর্কে জানতে দিন যাতে তারা আপনার উপাদানগুলি না খায়।আপনি যখন আপনার মাটির গরুর মাংস বাদামি করছেন, তখন আপনি যে সমস্ত গরুর মাংসকে বাকি সপ্তাহটি ব্যবহার করবেন তা বাদামি করুন। প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্রে শীতল বাদামী গরুর মাংস রাখুন এবং রেসিপি নাম সহ তাদের লেবেল করুন। এটি অন্যান্য সপ্তাহের জন্য আপনার প্রস্তুতি সময়কে কমিয়ে দিতে পারে। সাপ্তাহিক বহুবার ব্রাউনিং গরুর মাংসে একেবারেই ব্যবহৃত হয় না।আপনার স্বতন্ত্র সহকারী বিবেচনা করার সময়, আপনার সরঞ্জামগুলি বিবেচনা করুন যা আপনাকে সহায়তা করবে। আপনার ধীর কুকারটি আপনার খুব ভাল বন্ধু হতে পারে। প্রতি সকালে, 10 মিনিটের মধ্যে আপনার ধীর কুকারে আপনার শাকসবজি এবং মাংস একত্রিত করা সম্ভব। আপনার খাবারটি নিঃসন্দেহে আপনি রাতে বাড়ি ফিরে আসবেন। একটি ধীর কুকার একটি দুর্দান্ত বিনিয়োগ!দ্রুত এবং সাধারণ সাইড ডিশ পেতে সর্বদা প্রাক প্যাকেজড সালাদ সহজেই উপলব্ধ রাখুন।...

এর অশান্ত ও সমৃদ্ধ ইতিহাসের সাথে, স্পেনের উত্তর -পূর্বের বাস্ক অঞ্চলটি অবশ্যই এটি সবচেয়ে আকর্ষণীয় হিসাবে বিবেচনা করতে হবে। একসময় অন্য রাজত্ব কিন্তু এখন স্পেনে শোষিত, বাস্কগুলি তাদের নিজস্ব সাংস্কৃতিক এবং ভাষার heritage তিহ্য ব্যবহার করে একটি দৃ fierce ়ভাবে স্বাধীন এবং গর্বিত জাতি। নিশ্চয়ই তাদের গর্ব করার মতো রন্ধনসম্পর্কীয় চেনাশোনাগুলিতে, জায়গাটি tradition তিহ্যগতভাবে গ্যাস্ট্রোনমির জন্য স্পেনের সেরা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং শীর্ষ শেফদের একটি আপাতদৃষ্টিতে অন্তহীন প্রযোজনা লাইন এবং মাইকেলিন তারকারা গুরমন্ডের স্বপ্ন হিসাবে এই অঞ্চলের খ্যাতি বজায় রেখেছেন।খাদ্য অদৃশ্যভাবে বাস্ক জীবনের নিয়মিত ফাইবারের কাছে এবং এই অঞ্চলের সংখ্যাগরিষ্ঠ মানুষের কাছে সত্যই গুরুতর ব্যবসা। পুরুষরা প্রায়শই গ্যাস্ট্রোনমিক সোসাইটির সদস্য হন, tradition তিহ্যে খাড়া হয়ে থাকেন, যারা বাকী সদস্যদের জন্য প্রচুর ভোজ প্রস্তুত করার জন্য এটি গ্রহণ করে। মহিলারা সাধারণত এই রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রাতৃত্বগুলিতে প্রবেশ করতে স্বাগত জানায় না তবে তারা নির্দিষ্ট বিশেষ অনুষ্ঠানে আসার জন্য আমন্ত্রিত হন। সামান্য আদিম কেউ কেউ বলতে পারেন তবে এই অনুশীলনগুলি বেশ দীর্ঘ সময় ধরে ঘটছে।সমস্ত চমত্কার রন্ধনসম্পর্কীয় অবস্থানের মতো, বাস্কগুলি ভূমি এবং সমুদ্রের রীতিনীতিগুলি বিবাহ করে। সম্ভবত এর প্রচুর পরিমাণে মাছের জন্য আরও বিখ্যাত, এই অঞ্চলের প্রাকৃতিক অভ্যন্তরীণগুলি পনির তৈরি করে (প্রায়শই ইডব্লিউর দুধ যেমন আইডাজাবাল থেকে তৈরি), সবুজ মটর এবং মাশরুম তৈরি করে। বসন্তের মাসগুলি সর্বাধিক বিখ্যাত মাশরুম অঞ্চলগুলির অঙ্কুরিত হতে দেখেন, এই অঞ্চলের আলাভা অঞ্চলের একটি নির্দিষ্ট প্রিয়, ব্যয়বহুল "জিজাকস" এর পরে অত্যন্ত বাছাই করা।এই অঞ্চলে ভাল চারণভূমির জমির একটি স্বতন্ত্র অভাব tradition তিহ্যগতভাবে প্রাণিসম্পদের ব্যয়কে ধাক্কা দিয়েছে তবে বাস্ক অঞ্চলের প্রাকৃতিক প্রাকৃতিক অঞ্চলগুলি একটি পাতলা, প্রায়শই ভেড়া, শূকর বা গরুর স্বাদযুক্ত জাতের উত্পাদন করে। স্থানীয় মাংসের বিশেষত্বগুলির মধ্যে রয়েছে "টেক্সেরি পাটাক" (শূকরের পা), বিখ্যাত "মরসিলা" (রক্তের সসেজ) এবং "লেঙ্গুয়া এ লা টোলোসানা" (বাছুরের জিহ্বা) যা পেঁয়াজ এবং টমেটো দিয়ে ওয়াইনে মিশ্রিত হয়। এই খাবারগুলি প্রমাণ করে যে বাস্কগুলি প্রাণীর প্রতিটি অংশকে নিয়োগের আমেরিকান এবং ব্রিটিশ কৌতূহল ভাগ করে না।বিস্কে উপসাগরের নীচের কোণে একটি দীর্ঘ উপকূলরেখার সাথে এই অঞ্চলটিতে সমুদ্রের ও মাছ ধরার দীর্ঘ tradition তিহ্য রয়েছে। যেমনটি আপনি আশা করেছিলেন, আটলান্টিক মহাসাগরের অনুগ্রহ একটি স্ট্যান্ডার্ড আঞ্চলিক রান্নাঘরে বিস্তৃত। প্রচুর পরিমাণে জলের ল্যাঙ্গোসটাইনস, হেকে, অ্যাঙ্কোভিজ, টুনা এবং স্কুইডের ফলন পাওয়া যায় তবে কিছু পছন্দের পছন্দ। "অ্যাঙ্গুলাস" (কিশোর ইলস, যাকে ইংরেজিতে এলভার্স বলা হয়) একটি স্বাদযুক্ত কিছু এবং এটি প্রতি পাউন্ড #250 পর্যন্ত আনতে পারে এবং "চিপোরোনস" (বেবি স্কুইড) আপনি যে কোনও জায়গায় পাবেন এমন মিষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে "মেরলুজা এন সালসা ভার্দে" (হ্যাক ইন গ্রিন সস), "মারমিটাকো" (টুনা দিয়ে তৈরি একটি traditional তিহ্যবাহী জেলেদের স্টিউ) এবং "বাকালাও আল পিল-পিল" (রসুনের সসে লবণের কড)।যদি সূক্ষ্ম ডাইনিং বা কেবল পুরানো ফ্যাশন দুর্দান্ত খাওয়া, তবে আপনি কি বাস্ক দেশে দেখার চেয়ে আরও খারাপ কাজ করতে পারেন, প্রকৃতপক্ষে, এটি একটি রন্ধনসম্পর্কিত ওডিসি পাওয়ার জন্য আদর্শ অবস্থান। সান সেবাস্তিয়ান খাবারের জন্য বিশ্বের বৃহত্তম শহরগুলির মধ্যে স্বীকৃত, এটি "পিন্টক্সোস" (টাপাসের বাস্ক শব্দ) এর সীমাহীন সংগ্রহের পরিবেশনকারী সীমাহীন পরিমাণ বারগুলির জন্যই হোক বা আপনি যদি স্পেনের সেরা হিউটসিনের কিছু নমুনা করতে চান। অনেকে এই শহর জুড়ে তাদের পথ খেতে চেষ্টা করেছেন এবং ব্যর্থ করেছেন তবে পদ্ধতিতে একটি দুর্দান্ত গ্যাস্ট্রোনমিক যাত্রা অনুভব করেছেন। বাস্কে এমনকি "টেক্সিকাইটো" শব্দটি রয়েছে - আলগাভাবে "তাপস স্প্রি" হিসাবে অনুবাদ করা হয়েছে, এক ধরণের বার ক্রল যেখানে খাবারগুলি অ্যালকোহলের বিপরীতে, প্রাথমিক উদ্বেগ (আমি নিশ্চিত যে আমরা ব্রিটিশরা লাইন বরাবর কোথাও একটি কৌশল মিস করছি )। সেখানে আরও আনুষ্ঠানিক খাবারের জন্য অঞ্চলটি পছন্দের একটি ভাল চুক্তি নিয়ে গর্ব করে, আপনি আটটি মাইকেলিন অভিনীত রেস্তোঁরা বা কাছাকাছি শহরে এবং আরও অনেকের বাস্কের বাকী অংশের চারপাশে বসন্তের আরও অনেক কিছু দেখতে পাবেন না। সর্বাধিক বিখ্যাত রেস্তোঁরাটি সন্দেহাতীতভাবে "আরজাক", এটি বিশ্বব্যাপী শীর্ষ 50 তালিকার রেস্তোঁরাটির স্থায়ী বাসিন্দা। হেড শেফ এবং বাস্ক "নিউভা কোকিনা" বিপ্লবের ক্যারিশম্যাটিক নেতা, জুয়ান মারি আরজাক আধুনিক বাস্ক রান্না সম্পর্কে দুর্দান্ত যে সমস্ত কিছু চিত্রিত করেছেন, একটি গ্রাউন্ডব্রেকিং নতুন টুইস্ট ব্যবহার করে সঠিক তাজা উপাদানগুলি মিশ্রিত করেছেন।...