تازہ ترین مضامین - صفحہ: 2

کسی ملک کی آبائی جڑی بوٹیاں اور مصالحے اس ثقافت کی شفا بخش روایات سے متعلق جلدیں بولتے ہیں۔ لڑائیاں پہلے ہی لڑی جاچکی ہیں اور قیمتی مصالحوں کے حوالے سے علاقوں پر سب پر حملہ کیا گیا ہے۔ سفر اور تجارت نے دنیا کے ایک علاقے میں کسی دوسرے علاقے میں خزانوں کے پھیلاؤ کو یقینی بنایا ، اور اس طرح لوگوں کی طرز زندگی کو متاثر کیا۔لیکن خاص طور پر جڑی بوٹیاں اور مصالحے کیا ہیں؟جڑی بوٹیاں کم اگنے والے لکڑی والے پودوں کے پتے اور پھول ہوں گی جس میں تنے کے ساتھ لیکن نیچے سے کئی تنوں کی نشوونما ہوگی۔ جڑی بوٹیوں کی اقسام میں اجمودا ، چائیوز ، تیمیم ، روزیری ، مارجورم ، اوریگانو ، ڈل اور اجوائن ہیں۔تاہم مصالحے کا نتیجہ اشنکٹبندیی پودوں اور درختوں کی جڑوں ، چھال ، بیجوں ، یا پھلوں سے ہوتا ہے۔ اس کی مثالیں دار چینی ، ادرک ، لونگ ، کالی مرچ اور سرسوں ہیں۔ جڑی بوٹیاں اور مصالحے مرکب کے ذریعہ آئیں گے ، اور اسی طرح عام طور پر پکانے والے مرکب کے طور پر استعمال ہوتے ہیں جیسے مثال کے طور پر مرچ اور سالن پاؤڈر۔جڑی بوٹیاں اور مصالحے کے متعدد استعمال ہوتے ہیں۔ صحت کو بہتر بنانے تک کھانے کو بڑھانے سے لے کر ، ان کا لازمی کردار ادا کرنا ہوگا۔ غذا سے متعلق بیماری عصری اوقات کا طاعون ہوسکتی ہے۔ جڑی بوٹیاں اور مصالحے کا استعمال غذائی منصوبے میں چربی ، چینی اور نمک کی ڈگریوں کو منظم کرسکتا ہے۔ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کی کیلوری ٹرمنگس ، ڈریسنگز ، گروی ، چٹنی اور تلی ہوئی کھانے کی اشیاء سے کیلوری کے مقابلے میں نہ ہونے کے برابر ہیں۔جڑی بوٹیاں اور مصالحے صرف ذائقہ شامل کرکے ذائقہ میں اضافہ کرسکتے ہیں۔ جڑی بوٹیوں کے ذریعہ تیار کردہ ٹینٹلائزنگ مہک واقعی کھانے میں کہیں زیادہ جنسی جہت کا اضافہ کر سکتی ہے۔ مصالحے کی تمیز کی جاتی ہے کیونکہ وہ عمل انہضام میں مدد کرتے ہیں ، میٹابولک کی شرح میں اضافہ کرتے ہیں اور توانائی کو مثبت طور پر متاثر کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر کالی مرچ بہت روایتی کھانوں میں استعمال کی جاسکتی ہے۔ جڑی بوٹیوں اور مصالحوں کو ذخیرہ کرنے کے ل they ، وہ مہک اور ذائقہ کو برقرار رکھنے کے لئے گراؤنڈ ہونا ضروری ہے اور اسے ایک زبردست جگہ پر رکھنا چاہئے۔...

ایسا لگتا ہے کہ اب ہمارے پاس آج کل بہت سے مختلف قسم کے نمکیات ہیں۔ آپ نے سوچا ہوگا کہ نمک محض نمک ہے ، لیکن حقیقت سے کچھ بھی نہیں ہوسکتا ہے! یہ نمک کی مختلف شکلوں کے لئے ایک بنیادی رہنما ہے۔ٹیبل نمک اور آئوڈائزڈ ٹیبل نمکیہ اس قسم کا نمک ہوسکتا ہے جو گھر میں بہت سے لوگ استعمال کرتے ہیں اور اس طرح کے لوگ جو تمام ریستوراں کی میزیں تلاش کرتے ہیں۔ ہمارا بنیادی ٹیبل نمک نمک کے ذخائر میں پانی بھیج کر تیار کیا جاتا ہے پھر اسے بخارات بناتے ہوئے - صرف نمک کے کرسٹل ہی رہیں گے۔ نمک ایک بہتر عمل سے گزرتا ہے جو اس کے نتیجے میں ایک اور معدنیات کو ہٹاتا ہے۔ ٹیبل نمک میں ایک عمدہ اناج کی ساخت شامل ہے جو اسے بیکنگ کے ل perfect بہترین بناتی ہے - اس کی پیمائش درست طریقے سے کی جاسکتی ہے۔ آئوڈین قدرتی طور پر ٹیبل نمک میں نہیں ہے - مورٹن سالٹ کمپنی نے گوئٹرز کے مواقع کو کم کرنے کے لئے 1924 میں اسے شامل کرنا شروع کیا۔ آج کل امریکہ میں تقریبا all تمام ٹیبل نمک آئوڈائزڈ ہے ، اور ، واقعی ، گوئٹرز کی موجودگی بہت کم ہوگئی!کوشر نمککوشر نمک ایک جیسے فیشن میں ٹیبل نمک میں تیار کیا جاتا ہے - فرق یہ ہے کہ کوشر نمک بخارات کے عمل کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ اس طرح کے موٹے نمک عام طور پر نمکین پانی سے بخارات بن جاتے ہیں۔ اس سے ایک بلاک ڈھانچے کے ساتھ دانے پیدا ہوتے ہیں ، یہ ڈھانچہ نمک کے کرسٹل کو خون کو بھگانے کی اجازت دیتا ہے (یہودی قانون میں کہا گیا ہے کہ آپ کو کھانے سے پہلے گوشت سے خون نکالنے کی ضرورت ہے)۔ کوشر نمک ٹیبل نمک سے کم نمکین ہے۔سمندری نمکسمندری نمک کی کاشت بخارات سے بھی ہوتی ہے۔ سمندری نمک اتنا نمکین نہیں ہے جتنا ٹیبل نمک ہے۔ آپ کو دونوں عمدہ اناج اور موٹے اناج سمندری نمک مل جائے گا۔ بہت سے سمندری نمکیات میں پوٹاشیم ، میگنیشیم ، اور آئوڈین جیسے ٹریس معدنیات شامل ہیں - یہ معدنیات قدرتی طور پر موجود ہیں ، شامل نہیں ہیں۔فلور ڈی سیلیہ واقعی ایک قسم کا سمندری نمک ہے۔ فلور ڈی سیل کی کٹائی کے ل you ، آپ کو پہلے کرسٹل لینے کی ضرورت ہے جو نمک کے بخارات کے تالابوں کی سطح پر تشکیل دینا شروع کردیتے ہیں - جو عام طور پر گرمیوں کے مہینوں میں ہوتا ہے ، ایک بار سورج مضبوط ہونے کے بعد کافی وقت ہوتا ہے۔...

مرینیڈس ایک اور مقبول مائع کنکوٹیشن ہیں جو کھانا پکانے کے ل meat گوشت کے ذائقہ کو بہتر بنانے کے لئے استعمال ہوتی ہیں۔ یہ خشک ، سخت گوشت کے علاج کا بہترین علاج ہے کیونکہ اجزاء کا مرکب خرابی کے گوشت کے ؤتکوں اور چربی میں مدد کرتا ہے۔ گرم ، شہوت انگیز گرل پر پکایا جانے کے باوجود بھی ایک مرینیڈ میں بھیگے ہوئے گوشت ٹینڈر رہتے ہیں۔ آن لائن اور سپر مارکیٹوں میں دستیاب مرینیڈ مصنوعات کا ایک وسیع انتخاب موجود ہے ، جس میں ہر طرح کے گوشت کے لئے ڈیزائن کیا جاتا ہے۔ یہ کہنے کی ضرورت نہیں ، اضافی طور پر ، وہ تمام چاروں طرف سے موجود ہیں جو آپ کو گرل پر ڈال سکتے ہیں تقریبا almost کسی بھی چیز کے لئے صرف مثالی ہیں۔مرینیڈس کے استعمال کے لئے نکاتاگر آپ رش میں ہیں اور کسی کے مارینڈ کے ذائقہ کو جلدی سے جذب کرنے کے لئے سور کا گوشت یا گائے کا گوشت جیسے گوشت چاہتے ہیں تو ، گوشت کو پتلی سلائسوں میں کاٹ لیں۔ اگر وقت جوہر کا نہیں ہے تو ، اسے راتوں رات بھی مارینڈ میں بھگنے کی اجازت دیں۔ میرینڈ ذائقہ کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ گوشت کو ٹینڈرائز کرنے میں مدد کرے گا۔ ٹینڈر گوشت جیسے مثال کے طور پر چکن اور سمندری غذا ، تاہم ، گوشت کو تباہ کیے بغیر قدرتی ذائقہ کو بہتر بنانے کے ل mar مرینیڈس میں ایک گھنٹہ سے کم وقت بھیگ جانا چاہئے۔میرینڈس میں بھیگے ہوئے گوشت کو ریفریجریٹر میں ڈالنا چاہئے جب تک کہ یہ واقعی پکانے کے لئے تیار نہ ہو۔ گرلنگ کے دوران بچ جانے والے مارینڈ کو چکنے والی چٹنی کے طور پر استعمال کریں۔ ترجیحی طور پر ، کسی بھی کھانے کی زہر سے بچنے کے لئے بچا ہوا مرینیڈ نہیں رکھا جانا چاہئے۔ تاہم ، اگر آپ کو واقعی میں لازمی طور پر لازمی طور پر ، کسی ایسے بیکٹیریا کو مارنے کے قابل ہونے کے لئے پہلے ہی ابالنا یقینی بنائیں جو جلدی سے بھگنے سے باہر رہ سکتا تھا۔کھانے میں مصالحہ شامل کرنے کے لئے گرم مرینیڈس کی طرح کچھ نہیں!گرم اور مسالہ دار پکوان بنانا آسان کام ہے۔ اگر آپ اپنے جسمانی وزن کو دیکھنا چاہتے ہیں اور نمک کو کم کرنا چاہتے ہیں تو ، مسالہ دار پکوان ایک لاجواب انتخاب ہیں۔ ذائقے اور حرارت نمک کی ضرورت کو دوسرے اعلی کیلوری والے اجزاء کے ساتھ بدل دیتے ہیں۔ گرم مرینیڈس بوتل یا پاوڈر اقسام میں پایا جاسکتا ہے اور اسی طرح حاصل کرنا بہت آسان ہے۔ میرینڈ کی مصنوعات ذائقوں کی ایک چکنی حد میں پائی جاسکتی ہیں لہذا گرم مرینیڈس تک ذخیرہ کرنا واقعی آسان ہوسکتا ہے۔ مرینیڈس واقعی ورسٹائل بھی ہیں۔ آپ ان کو کسی بھی گوشت کی مصنوعات پر استعمال کرسکتے ہیں ، چاہے وہ مرغی ، سور کا گوشت ، گائے کا گوشت ، بھیڑ کے بھیڑ یا مچھلی ہو لہذا اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ان چیزوں کو ہر وقت اپنی پینٹری میں رکھیں!گرم مرینیڈس - آپ اپنا ذاتی بنانا چاہیں گے؟جب آپ کے جسمانی وزن کو دیکھتے ہو تو ، یقینی بنائیں کہ آپ ان ماریناڈس کا استعمال کرتے ہیں جو فیٹی اجزاء نہیں رکھتے ہیں۔ یہاں تک کہ آپ اپنی ترجیحی اعلی کیلوری میرینڈ کو بھی استعمال کرسکتے ہیں ، اس کے باوجود ، آپ کو صرف تھوڑا سا استعمال کرنا چاہئے۔ ٹیباسکو کی چٹنی یا بنا ہوا کالی مرچ شامل کرنے سے چربی کو مائنس مائنس میں واقعی میں مزید ذائقے شامل ہوسکتے ہیں۔ مرینیڈس جن میں سرکہ ، لیموں اور تیزابیت کا جوس ہوتا ہے (زیادہ تر کم کیلوری میں مرینیڈس ہوتے ہیں) گوشت کو ٹینڈرائز کرنے میں اچھ...

ہم بلیوز گاتے ہیں لیکن کیا ہمیں بلیوز کو بھی استعمال نہیں کرنا چاہئے؟ ٹھیک ہے ، ہم خوش قسمتی میں ہیں: یہ بلوبیری کا موسم ہے اور ہم میں سے بیشتر اپنی غذا کے اندر کچھ بلیوز رکھنے کے فوائد حاصل کرسکتے ہیں۔ ہم میں سے اکثریت صرف کم سے کم بلوبیریوں کا سامنا کرتی ہے: مفنز میں جوڑا جاتا ہے یا پھلوں کے سلاد میں چھڑک دیا جاتا ہے۔تاہم ، سائنس اس کنکر کے سائز کے سپر پھلوں کے لئے حال ہی میں انتہائی پرعزم ہے ، اس چھوٹے سے سوال پر ان گنت مطالعات کا انعقاد کرتے ہیں۔ آئیے اس کو اس طرح رکھیں: اگر بلوبیری براڈوے کا کھیل ہوتا تو ، پلے بل پر غذائیت کا ایک اسٹار اسٹڈڈ لائن اپ ہوتا۔بلوبیری میں ایک کم گلیسیمک انڈیکس شامل ہے۔ بلوبیری کی فراہمی کا آدھا گلاس چالیس کیلوری کی کھپت ہے ، جس میں پوٹاشیم اور آئرن کے ساتھ ساتھ غذائیت بھی ہوتی ہے اور ضمیمہ سی۔ یہ گندم کے دانے کی پوری روٹی کے کٹ میں فائبر کی مقدار کے برابر ہے۔وہ چھوٹے ہوسکتے ہیں تاہم وہ ایک مضبوط کارٹون پیک کرتے ہیں۔ صحت کی اشاعت نے حال ہی میں بلوبیریوں کو ان کے 50 سپر فوڈز کی رہنمائی میں اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی حاصل کرنے کا ایک بہترین طریقہ قرار دیا ہے۔امریکن انسٹی ٹیوٹ برائے کینسر ریسرچ کی بنیاد پر ، ان کے اعلی سطح پر اینٹی آکسیڈینٹ آپ کے جسم کو عمر بڑھنے کے طریقہ کار کو کم کرنے اور خلیوں کو نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔بلوبیری خاص طور پر اینٹی آکسیڈینٹ کے ساتھ وافر مقدار میں ہیں جن کو اینتھوکیننس کہتے ہیں ، جو بلیک بیری ، مولیوں ، سرخ گوبھی ، انگور اور سیب کے اندر بھی ہیں۔ بلوبیری دماغ کے شوقین ہیں۔ دراصل ، کچھ نیورو سائنسدان اسے دماغی بیری کہتے ہیں۔کھانے کی چیزیں جو رنگ میں نیلے یا کرمسن ہیں ہماری غذا کے اندر نظرانداز کی جاتی ہیں۔ یہ رنگ پیشاب کے نظام کی صحت ، میموری کی جگہ کے فنکشن کو گہرائی سے فروغ دیتے ہیں اور فائٹو کیمیکلز جیسے فینولکس اور ان انتھوسیاننس کے وسیع انتخاب کا استعمال کرتے ہوئے صحت مند عمر بڑھنے کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔اگلی بار جب آپ ان کے ذریعہ سپر مارکیٹ میں جائیں گے ، آپ کو ایک یا دو کارٹن سوائپ کرنا چاہئے۔ جسم کو بلیوز گانے کا موقع دیں۔...

بہت سے لوگوں نے کدو چیزکیک کی کوشش نہیں کی ہے ، لیکن جو بھی قسم کھاتا ہے وہ اس پر منحصر ہے۔ ایک کدو چیزکیک کسی ایسے شخص کے لئے مثالی ہے جو فلفی ، ہلکی ساخت اور کم مٹھاس حاصل کرنے کے لئے چیزکیک کو پسند کرتا ہے۔ ایک بنانے کے بارے میں سوچ رہے ہو؟ ایک مختصر طریقہ کے لئے پڑھنا جاری رکھیں۔ایک امتزاج کرکے اپنے کدو چیزکیک بنانا شروع کریں۔ ٹوسٹڈ پیکن کے ایک کپ کے آدھے حصے کے حوالے سے 5 گلاس جنجرسنیپ ٹکڑوں کے ساتھ ، اور اس مکسچر کو موسم بہار کے فارم پین میں مجبور کرنا جن میں ایک جنجرسنیپ کرسٹ تیار کیا جاسکتا ہے۔ اسے تندور میں تقریبا ten دس سے بارہ منٹ 325 ڈگری پر بیک کریں۔دریں اثنا ، کریم پنیر کے تقریبا ten دس سے بارہ آونس کو مضبوطی اور مستقل طور پر شکست دی اور جلد ہی آپ ایک ہموار ساخت حاصل کریں گے۔ آپ کی ضرورت چینی کی مقدار شامل کریں (عام طور پر تقریبا three تین چوتھائی کپ ٹھیک ہے)۔ انڈوں میں ڈراپ - لیکن پھانسی! اس بات کا یقین کر لیں کہ آپ انہیں ایک وقت میں ایک وقت میں چھوڑ دیتے ہیں ، جیسے ہی آپ کرتے رہتے ہیں۔ تقریبا five پانچ انڈے چال چل سکتے ہیں۔ اس کے بعد ، اس کے بعد آپ ایک میں سے ایک کو چھوڑ دیتے ہیں۔ کدو پیوری کے 5 گلاس ، کچھ دار چینی ، اور کچھ بھاری کریم کا دوسرا تین چوتھائی کپ۔ختم؟ اب آپ کیک پکانے کے لئے تیار ہیں۔ اسے تندور میں رکھیں اور اسے تقریبا 30 30 منٹ کے لئے چھوڑ دیں۔ آپ جانتے ہو کہ ایک بار جب مرکز گھماؤ پھراؤ ہوتا ہے تو آپ کا چیزکیک انجام دیا جاتا ہے اور کناروں پہلے ہی اچھے اور بولے ہوئے ہیں۔ اگر یہ ہو گیا ہے تو ، کیک کے چاروں طرف چاقو رکھنے کی کوشش کریں اس سے پہلے کہ آپ اسے ٹھنڈا کریں - اس سے کیک کو دراڑیں پڑنے سے روکتا ہے۔کیک کو مزید 30 منٹ (تندور میں) ٹھنڈا ہونے دیں ، اور اسے اپنے ریفریجریٹر میں پاپ کریں۔ بارہ گھنٹے بعد ، آپ اپنے آپ کو ایک مزیدار کدو چیزکیک رکھتے ہیں۔ دوستوں اور کنبہ کے ساتھ آپ کی تخلیق سے لطف اندوز ہونے کے لئے دعوت دیں ، یا خود ہی اس سے خوشی حاصل کریں-جب آپ غروب آفتاب یا اپنے پسندیدہ ٹیلی ویژن شو کو دیکھتے ہو تو اپنے آپ کو کدو کدو کی پائی کے ساتھ ساتھ آئسڈ چائے کو آرام کریں اور پییں۔...