ফেসবুক টুইটার
blogposties.com

সর্বশেষ নিবন্ধ - পৃষ্ঠা: 7

স্ট্রিটওয়াইজ বিয়ার তৈরি গোপনীয়তা!

Hunter Rigaud দ্বারা সেপ্টেম্বর 17, 2021 এ পোস্ট করা হয়েছে
বিয়ার তৈরি একটি জটিল প্রক্রিয়া যা বেশ কয়েকটি পদক্ষেপ জড়িত যা সাবধানতার সাথে চিন্তা করা দরকার। এখানে কয়েকটি প্রাথমিক ধারণা রয়েছে যা আপনাকে আপনার বিয়ার তৈরির অভিজ্ঞতা শুরু করতে সক্ষম করতে পারে।ব্রিউংয়ের প্রাথমিক পদক্ষেপটিকে ম্যাল্টিং বলা হয়। শস্য অঙ্কুরোদগম বা অঙ্কুরিত হওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত ম্যাল্টিংয়ের সাথে অনেক দিন ধরে পানিতে খাড়া শস্য জড়িত। অঙ্কুরোদগমের সময়, শস্যের অভ্যন্তরে এনজাইমগুলি ম্যালটোজ নামে এক ধরণের চিনিতে রূপান্তরিত হয়। বিয়ার তৈরির এই পর্যায়ে, শস্যটি মল্ট হিসাবে পরিচিত।কিছু দিন পরে, একবার স্টার্চের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ চিনিতে রূপান্তরিত হয়ে গেলে মাল্টটি শুকানো হয় এবং উষ্ণ হয়। কিলিং নামক বিয়ারের এই অনুশীলনটি মাল্টকে আরও বেশি কিছু অঙ্কুরিত করা থেকে বিরত রাখে। বিয়ারের অনন্য শৈলী তৈরি করতে কিছু মাল্ট স্বাদ এবং রঙের বিভিন্ন গভীরতায় আরও বেশি ভাজা হতে পারে।কিলিংয়ের পরে, শুকনো মাল্টটি একটি মিলে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, যা কুঁচকে ফাটল। ফাটলযুক্ত মাল্টটি একটি ম্যাশ টুন নামে একটি পাত্রে স্থানান্তরিত হয় এবং গরম জল যুক্ত করা হয়। তরল থেকে মল্ট খাড়া হয়, সাধারণত এক বা দুই ঘন্টা ধরে। বিয়ার তৈরির এই প্রক্রিয়া, যা ম্যাশিং নামে পরিচিত, শস্যের জটিল শর্করা ভেঙে দেয় এবং জল থেকে ছেড়ে দেয়, যা ওয়ার্ট নামে একটি মিষ্টি তরল তৈরি করে।বিয়ার তৈরির পরবর্তী ধাপে, যা ব্রিউইং নামে পরিচিত, ওয়ার্টটি একটি বড় ব্রিউ পটে স্থানান্তরিত হয় এবং দুই ঘন্টা পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। ব্রিউং প্রক্রিয়াটির এই পর্যায়ে, মশলাদার স্বাদ এবং তিক্ততা সরবরাহের জন্য হপগুলি ওয়ার্টে যুক্ত করা হয় যা ওয়ার্টের মিষ্টিকে ভারসাম্যপূর্ণ করে।ব্রিউইংয়ের পরে, ওয়ার্টটি শীতল করা হয় এবং তারপরে জাম্প পাতা এবং অন্যান্য অবশিষ্টাংশগুলি অপসারণ করতে চাপ দেওয়া হয়। বিয়ার তৈরির ব্রিউয়ারটি ওয়ার্টকে এমন একটি পাত্রে স্থানান্তরিত করে যেখানে এটি গাঁজন করতে পারে। প্রথম গাঁজন কয়েক দিন থেকে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হয়। খামিরটি বেশিরভাগ গাঁজনযোগ্য চিনি গ্রাস করার পরে, ওয়ার্ট বিয়ার হয়ে যায়।বিয়ার তৈরি গত কয়েক দশক ধরে প্রচুর লোকের জন্য একটি দুর্দান্ত বিনোদন পাচ্ছে। যথাযথ নির্দেশনা এবং কিছুটা অনুশীলনের সাহায্যে আপনার বিয়ার তৈরি করা একটি মজাদার শখ হয়ে উঠতে পারে যা আপনার এবং আপনার বন্ধুদের জন্য পান করার জন্য দুর্দান্ত কিছু তৈরি করে।...

অ্যান্ডালুসিয়ান খাবার - একটি গাইড

Hunter Rigaud দ্বারা আগস্ট 20, 2021 এ পোস্ট করা হয়েছে
নিঃসন্দেহে স্পেনের অন্যতম রন্ধনসম্পর্কীয় সমৃদ্ধ অঞ্চল, আন্দালুসিয়া এমন একটি অঞ্চল যা তার রান্না এবং খাবারের সংস্কৃতির জন্য বিখ্যাত। অনেকটা স্পেনের বাকী মতো, খাদ্য সামাজিক জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ; এখানে খাবারটি কেবল খাওয়ার চেয়ে অনেক বেশি। আন্দালুসিয়া স্পেনের অন্যতম প্রিয় রফতানিরও আবাস; তাপস রেস্তোঁরাগুলি এখন বিশ্বের বেশিরভাগ প্রধান শহরগুলিতে পাওয়া যায় তবে প্রথম স্বাদ নিতে আপনার সেভিল পরিদর্শন করা উচিত। এছাড়াও, অঞ্চলটি হ'ল বিশ্বের বৃহত্তম জলপাই তেলের উত্পাদক যা পুরো বিশ্বের সবচেয়ে বড় কিছু লোক আন্দালুসিয়ার জলপাইয়ের গ্রোভে উত্পাদিত হচ্ছে। যেমনটি আপনি আশা করবেন, জলপাই তেলটি অঞ্চলের প্রচুর রান্নার ভিত্তি এবং প্রচুর খাবারের সাথে রয়েছে।এই অঞ্চলের বিভিন্ন অঞ্চল জুড়ে বৈচিত্র্য প্রচুর, বিভিন্ন প্রভাবের আধিক্য বিগত শতাব্দীর মধ্যে এর ভৌগলিক বৈচিত্রের পাশাপাশি অঞ্চলগুলিকে গ্যাস্ট্রোনমিকে আকার দিয়েছে। মুরিশ heritage তিহ্য এখনও শক্তিশালী থেকে যায় এবং বিশেষত এই অঞ্চলের মিষ্টান্ন এবং মিষ্টি থেকে লক্ষ্য করা যায়, যার মধ্যে অনেকগুলি অ্যানিসিড, দারুচিনি, মধু এবং বাদাম দিয়ে স্বাদযুক্ত।একটি দুর্দান্ত জলবায়ু দিয়ে আশীর্বাদযুক্ত যে অঞ্চলটির এক বছর ধরে ক্রমবর্ধমান মরসুম রয়েছে যার অর্থ শাকসবজি এবং ফলগুলি স্থানীয়ভাবে এমনকি শীতকালে বেছে নেওয়া যেতে পারে। স্থানীয়ভাবে উত্থিত অ্যাস্পারাগাস এবং অ্যাভোকাডোগুলি বিশ্বের সেরা কিছু হিসাবে বিবেচিত হয় এবং আঞ্চলিক মেনুগুলিতে ওজন যুক্ত করার জন্য তাজা উত্পাদনের অভাব কখনও হয় না। সম্ভবত আন্দালুসিয়ার সর্বাধিক বিখ্যাত খাবারটি হ'ল "গাজপাচো"; টমেটো এবং অন্যান্য শাকসব্জী থেকে তৈরি একটি শীতল স্যুপ এবং এটি সারা বিশ্ব জুড়ে অনুলিপি করা হয়েছে। গ্রীষ্মকালীন সময়ের গ্রীষ্মকালে, "গাজপাচো" হ'ল একটি সত্যই সতেজ লাঞ্চ ডিশ বা স্টার্টার এবং এই অঞ্চলটি পরিদর্শনকারীদের দ্বারা উপেক্ষা করা উচিত নয়।আন্দালুসিয়ার উপকূলীয় অঞ্চলগুলি ভূমধ্যসাগরের অনুগ্রহ নমুনা দেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি সম্ভাবনার সাথে মাছের দ্বারা আধিপত্য বজায় রাখে। "পেসকা'ইটো ফ্রিটো", একটি আঞ্চলিক প্রিয়, জলপাই তেলে একসাথে ভাজা বিভিন্ন মাছ এবং এটি উপলব্ধ মাছের বিস্তৃত ভাণ্ডার প্রদর্শন করার জন্য আদর্শ। স্থানীয়ভাবে "চিরিংইটোস" নামে পরিচিত সৈকত-সাইড রেস্তোঁরাগুলি শিথিলকরণ, আড়ম্বরপূর্ণ এবং সহায়তার চেয়ে তাজা রান্না করা তৈরির উপর বেশি জোর দেওয়া স্থানীয় সীফুডের নমুনা দেওয়ার দুর্দান্ত উপায়। এই নৈমিত্তিক ইটারিগুলি রসুনের বেবি স্কুইড থেকে নতুন বার্বেকড সার্ডাইনগুলিতে (সাধারণত একটি বাঁশের লালাগুলিতে রান্না করা )গুলিতে খাবারের একটি বিশাল ভাণ্ডার পরিবেশন করে এবং প্রকৃতপক্ষে অর্থের জন্য দুর্দান্ত মূল্য দেয়। সূক্ষ্ম খাবারের সন্ধানকারী লোকদের জন্য তারপরে মালাগা এবং সেভিলের মতো শহরগুলি গুরমেট রেস্তোঁরাগুলির অভাব নিয়ে গর্ব করে না এবং বেশ কয়েকটি স্পেন জুড়ে দুর্দান্ত খ্যাতি রাখে।অভ্যন্তরীণ অঞ্চলগুলি হাঁস -মুরগি, খেলা এবং অঞ্চলগুলির প্রিয় মাংস, শুয়োরের মাংসের দিকে আরও ঝুঁকতে থাকে। সত্যই শূকরটি আন্দালুসিয়ায় একটি অত্যন্ত প্রশংসিত প্রাণী যা কমলা এবং শেরিতে ভ্যানিলা সসে মাংসের বলের মতো খাবার তৈরি করতে তাজা রান্না করা হোক না কেন, বা সসেজ এবং "জামোন সেরানো" উত্পাদন করার জন্য চিকিত্সা করা হয় কিনা। প্রকৃতপক্ষে এই অঞ্চলটি "আইবেরিকো" বা আরও কথোপকথনে "পাতা নেগ্রা" (আক্ষরিক অর্থে "কালো পা", শূকরদের কালো খড়কে বোঝায়) নামে একটি শূকরের একটি বিশেষ জাত রয়েছে। এই ছোট, বাদামী শূকরটি পৃথিবীর সেরা নিরাময় হ্যামগুলি তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে - জাবুগো শহরটি সবচেয়ে ভাল করার জন্য খ্যাতিযুক্ত - এই হ্যামের স্বাদটি শূকরের মধ্যে পরিচালিত অ্যাকর্নগুলির কঠোর ডায়েটে নেমে আসে, এবং হুয়েলভা অঞ্চলের এই নির্দিষ্ট অংশে ওক গাছ বজায় রাখার জন্য আদর্শ মাইক্রো-জলবায়ু রয়েছে। আন্ডালুসিয়া যেমন আগেই বলা হয়েছে, স্পেনের খাবারের সাথে অভ্যন্তরীণভাবে সংযুক্ত একটি খাদ্যসামগ্রী সসেজ তৈরির জন্য শূকরকেও ব্যবহার করে। "কানা দে লোমো" হ'ল ট্রাইপ দিয়ে তৈরি একটি ধূমপানযুক্ত সসেজ এবং "মোরন" শূকর শিনের ছাঁটাই নিয়ে গঠিত এবং উভয়ই উত্পাদিত বহু আঞ্চলিক বৈকল্পিকগুলির দুর্দান্ত উদাহরণ হিসাবে কাজ করে।তবে এটি সমস্ত শুয়োরের মাংস নয়; কর্ডোবা এবং সেভিলের আশেপাশের গুয়াদালকুইভির অঞ্চলে হরিণ এবং বন্য শুয়োর পাওয়া যায় এই অঞ্চলটিকে দুর্দান্ত হাঁসের সাথে সরবরাহ করে, প্রায়শই সেভিল পেঁয়াজ দিয়ে রান্না করা হয় এবং পুরো শহর জুড়ে খাওয়া হয়। এটি স্পেনের অন্যতম বৃহত্তম প্রদেশের মধ্যে এই বৈচিত্র্য যা এটিকে এমন একটি সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় অঞ্চল এবং খাদ্যপ্রেমীদের জন্য বাস্তব অবশ্যই তৈরি করে।...

মাদ্রিদের রান্না

Hunter Rigaud দ্বারা জুলাই 24, 2021 এ পোস্ট করা হয়েছে
মাদ্রিদ অঞ্চল (স্পেনের অন্যতম ক্ষুদ্রতম), যেমন আপনি আশা করবেন, বেশিরভাগই রাজধানী শহর দ্বারা আধিপত্য রয়েছে। এটি বলা হয়েছে, গুরমন্ডস এবং খাদ্য সমালোচকদের দ্বারা একইভাবে বলা হয়েছে যে মাদ্রিদের আসলে একটি নিজস্ব রান্না নেই, পরিবর্তে এটি সমস্ত স্পেনের প্রভাবকে আকর্ষণ করে, স্বাদ এবং উপাদানগুলির একটি সমৃদ্ধ টেপস্ট্রি শোষণ করে এবং তাদের নিজস্ব গ্যাস্ট্রোনমিককে পরিণত করে গলিত পাত্র। এটি অবশ্যই কিছুটা সত্য; স্পেনের অন্য কোনও শহরে লোকেরা এই দেশের স্বাদের এত বিস্তৃত ক্রস বিভাগের সাথে উপস্থাপিত হতে পারে না। এই বাস্তবতা নির্বিশেষে মাদ্রিদ এখনও কয়েকটি খাবার নিয়ে গর্ব করে যা রাজধানীর সমার্থক এবং এতগুলি প্রভাব গ্রহণ করে; মাদ্রিদ স্পেনের অন্যতম ধনী গ্যাস্ট্রোনমিক অঞ্চল হয়ে উঠেছে।এর স্টিউ এবং হটপটগুলির জন্য খ্যাতিমান, মাদ্রিদের সর্বাধিক বিখ্যাত খাবারটি সম্ভবত "কোকিডো মাদ্রিলিও"। কুক্কুট মটর এবং শাকসব্জী দিয়ে তৈরি এটি স্থানীয় এবং পর্যটকদের কট্টর প্রিয়। "ক্যালস" (ট্রিপ) এছাড়াও এই অঞ্চলের সাধারণ এবং বিভিন্ন উপায়ে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং দর্শনার্থীদের সহজ, তবুও সুস্বাদু, "সোপা দে আজো" (রসুন স্যুপ) নমুনা না দিয়ে ছেড়ে যাওয়া উচিত নয়। অঞ্চলটি নিকটবর্তী ক্যাসটিল দ্বারা ভুনা মাংসের জন্য বিখ্যাত একটি অঞ্চল দ্বারাও প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে এবং এই রীতিনীতিগুলি সহজেই মাদ্রিলেনোস দ্বারা শোষিত হয়েছে। মাংসগুলি প্রায়শই কাঠের চুলায় ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, যা সূক্ষ্ম স্বাদ এবং কোমলতা সরবরাহ করে। ভিল, স্তন্যপান শূকর এবং এমনকি ছাগল সাধারণত এইভাবে প্রস্তুত করা হয়। এই অঞ্চলে খাদ্য প্রায়শই দক্ষিণের চেয়ে বেশি উষ্ণ এবং হৃদয়গ্রাহী এবং স্পেনের উত্তর এবং কেন্দ্রীয় অঞ্চলের উষ্ণ শীতের জন্য উল্লেখযোগ্যভাবে আরও উপযুক্ত।মিষ্টান্ন এবং মিষ্টিগুলি মাদ্রিদেও একটি বড় জিনিস এবং প্রায়শই মরসুমে উত্পাদিত হয়। চমত্কার "টরিজাস" বেশ অনেকটা রুটি এবং মাখনের পুডিংয়ের মতো এবং বসন্তের সময় এবং বিশেষত পবিত্র সপ্তাহের সময়কালে প্রিয়।নিকটতম মহাসাগর থেকে 250 মাইল দূরে এমন জায়গার জন্য বরং আশ্চর্যজনকভাবে, মার্ডিলিওস ফিশের দুর্দান্ত ভক্ত এবং শহরটি বিশ্বের দ্বিতীয় বৃহত্তম মাছের বাজারকে গর্বিত করে, টোকিওর মধ্যে কেবল একটি বড়। প্রতি সকালে স্পেনের উপকূলীয় অঞ্চলগুলি থেকে ট্রাক-লোডের পাশে টাউন রেস্তোঁরাগুলি এবং পাবগুলি মাছের বিশাল ভাণ্ডার দিয়ে ভরাট করে ট্রাক-লোডের পাশে, এত বেশি যে মাদ্রিদ "স্পেনের সেরা বন্দর" এর প্যারাডক্সিকাল ডাকনামটি অর্জন করেছে।যেমনটি আপনি আশা করেছিলেন, মাদ্রিদ হ'ল কিছু দুর্দান্ত রেস্তোঁরাগুলিতে রয়েছে তপস বারগুলির প্রচুর ভাণ্ডার ছাড়াও সূক্ষ্ম ডাইনিং পছন্দগুলির অভাব নেই। কিছু সমালোচনা ইদানীং উচ্চমানের গ্লোবাল রান্নার অভাব সম্পর্কে মাদ্রিদে সমতল করা হয়েছে এবং নিরামিষাশীদের (স্পেনের মাত্র দুই-পেনি নয়) একটি শালীন খাবার আবিষ্কার করাও কঠিন হতে পারে। স্পেনিয়ার্ডস হ'ল মাংস খাওয়ার রেস তাই রেস্তোঁরাগুলিতে নিরামিষ খাবারগুলি সর্বাধিক গ্রেডের নাও হতে পারে (যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলির মধ্যে মানগুলি উন্নত হয়েছে)। ক্রমবর্ধমান সিটি ব্রেক বাজারের অর্থ হ'ল মাদ্রিদের মতো শহরের তাদের সমস্ত পর্যটক দর্শনার্থীদের জন্য শালীন মানের খাবার সরবরাহ করা দরকার যে এটি তাদের ফিরিয়ে রাখা দরকার কিনা। এটি কেবলমাত্র সেই শহরের জন্য একটি দুর্দান্ত জিনিস হতে পারে যা স্পেনের আশেপাশের খাবারটি মানিয়ে নেওয়ার এবং গ্রহণ করার ক্ষমতা রাখে মাদ্রিদকে তার নিজস্ব স্বতন্ত্র খাবার দিয়েছে।...

খাওয়ার ইতিহাস - আলু

Hunter Rigaud দ্বারা জুন 7, 2021 এ পোস্ট করা হয়েছে
এই মূল উদ্ভিজ্জ সম্ভবত আমাদের সমসাময়িক বিশ্বের সর্বাধিক জনপ্রিয় শাকসব্জির মধ্যে রয়েছে। এটি দক্ষিণ আমেরিকার পর্বত রেঞ্জগুলিতে এর বায়ুমণ্ডল পাতলা শিকড় থেকে অনেক দূরে এসেছে।আলু পান্না দ্বীপের সৈকতে পৌঁছানোর অনেক আগে, এটি ইউরোপে আত্মপ্রকাশের প্রায়, 000,০০০ বছর আগে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়েছিল। পশ্চিমা বিশ্ব এমনকি ষোড়শ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে এর আগেও এর মুখোমুখি হয়নি এবং এটি আরও কয়েক দশক ধরে এটি পুরানো বিশ্বে পরিণত করবে না।এই রকি কন্দটি শুরুতে প্রতিরোধের মুখোমুখি হয়েছিল। এটি বিষাক্ত "নাইটশেড" পরিবারের সদস্য হওয়ার কারণে আলু বিষাক্ত বলে মনে করা হয়েছিল। উদাহরণ হিসাবে একটি সবুজ আলু, "সোলানাইন" নামে পরিচিত একটি পদার্থ রয়েছে যা তিক্ত স্বাদযুক্ত এবং মানুষকে অসুস্থ করতে পারে। যখন প্রথম পুরানো বিশ্বে পরিচয় হয়েছিল, তখন এটি বন্দীদের পাশাপাশি অসুস্থদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হত।আঠারো শতকের শেষের দিকে আলু তার নিম্ন স্টেশন থেকে উত্থাপিত হবে না। আয়ারল্যান্ড প্রায় 1780 এর কাছাকাছি আলু চাষ শুরু করেছিল। আইরিশরা এই আসক্তির উপর এতটাই নির্ভরশীল হয়ে পড়েছিল যার ফলে জনসংখ্যার বিস্ফোরণ ঘটে দুর্ভিক্ষের দিকে পরিচালিত করে। 1845 সালের দিকে আইরিশ আলুর দুর্ভিক্ষে আঘাত হানে। প্রাচীন মিশরের প্লেগগুলির মতো একটি ছত্রাকের মতো আলুর ফসল মুছে ফেলা হয়েছিল। ক্ষুধার্ততা থেকে রক্ষা পেতে লোকেরা অনাহারে বা আগাছা এবং ঘাস খেয়েছিল। প্রচুর লোক মারা গিয়েছিল এবং আরও অনেকে আয়ারল্যান্ডকে নতুন বিশ্বের আরও ভাল জীবনের সন্ধানে ছেড়ে চলে যাবেন। এখন কারি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মতো অনেক দেশে প্রধান হয়ে উঠেছে, যেখানে এটি বর্তমানে সমস্ত 50 টি রাজ্যে জন্মেছে।তুমি কি জানতে?- আলু বিশ্বজুড়ে 125 টিরও বেশি দেশে জন্মে।- জার্মানরা আমেরিকানদের মতো দু'বার আলু খরচ করে। আমেরিকানরা বার্ষিক গড়ে প্রায় 125 পাউন্ড গ্রহণ করে!- কথিত আছে যে টমাস জেফারসন হোয়াইট হাউসের ডিনারে তাদের পরিবেশন করার পরে আমেরিকাতে "ফরাসি ফ্রাই" প্রবর্তন করেছিলেন।- আলু প্রায় 80% জল এবং 20% সলিড।- একটি 8-আউন্স ভাজা বা সিদ্ধ আলুতে প্রায় 100 ক্যালোরি রয়েছে।...

আজকের বাটার মিল্কটি হ্যাটার-ইয়ার্সের চেয়ে স্বাস্থ্যকর

Hunter Rigaud দ্বারা মে 25, 2021 এ পোস্ট করা হয়েছে
বাটারমিল্ক tradition তিহ্যগতভাবে বাড়িতে তৈরি মন্থিত মাখনের একটি উপজাত ছিল। বাটারমিল্ক হ'ল তরল যা মাখন তৈরি করা হয়েছিল। তরলটিতে ভাসমান মাখনের ছোট ছোট কণা এবং প্রজাপতির কয়েকটি চিহ্ন রয়েছে। এটি বাটার মিল্ককে একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ দিয়েছে এবং পানীয়টিকে সত্যই সতেজ করে তুলেছে। এটি বাড়িতে তৈরি স্ন্যাকস, রাঞ্চের মতো সালাদ ড্রেসিং এবং ভাজা মুরগির জন্য ডুবানো তরল হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা হয়েছিল।আজ বাটারমিল্ক ভর উত্পাদিত হয় এবং এতে মূল ধরণের বাটার মিল্কের সাথে কেবল একটি ইঙ্গিত সাদৃশ্য রয়েছে। আধুনিক দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলিতে একটি ল্যাকটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া নন-ফ্যাটযুক্ত দুধে যুক্ত করা হয় এবং গাঁজার অনুমতি দেয়। বাটারমিল্কের এই সমসাময়িক সংস্করণে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি 2 রয়েছে যা এটিকে traditional তিহ্যবাহী বাটার মিল্কের স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে তৈরি করে।মাখনের কণার অভাবের ফলে এবং ফাউন্ডেশনটি একটি চর্বিযুক্ত দুধের কারণে আজকের বাটার মিল্কটি traditional তিহ্যবাহী বাটার মিল্কের তুলনায় ফ্যাট কম। এটি প্রচলিত হাত মন্থিত বাটার মিল্কের চেয়েও ঘন এবং টাঙ্গিয়ার।বাটারমিল্কের একটি হোমমেড সংস্করণ সহজেই একটি বাটার মিল্ক স্টার্টার দিয়ে তৈরি করা হয়। সামান্য গরম না হওয়া পর্যন্ত কেবল একটি 4 কাপ নন-চর্বিযুক্ত দুধ গরম করুন। দুধকে ফোড়াতে আসতে সক্ষম করবেন না। এরপরে 3/4 কাপ শপ কিনে বাটার মিল্ক কিনুন। দুধকে রাতারাতি দাঁড়াতে সক্ষম করুন। কমপক্ষে 12 ঘন্টা বিশ্রাম নেওয়ার পরে আপনার কাছে বাটার মিল্ক ব্যবহারের জন্য ঘন সুস্বাদু প্রস্তুত থাকবে।...