সর্বশেষ নিবন্ধ - পৃষ্ঠা: 2

একটি দেশের নেটিভ bs ষধি এবং মশলা এই সংস্কৃতির নিরাময় traditions তিহ্য সম্পর্কিত ভলিউম কথা বলে। যুদ্ধগুলি ইতিমধ্যে লড়াই করা হয়েছে এবং অঞ্চলগুলি মূল্যবান মশলা সম্পর্কিত সমস্ত আক্রমণ করেছে। ভ্রমণ এবং বাণিজ্য বিশ্বের এক অঞ্চলে ধনগুলির বিস্তারকে অন্য কোনও জায়গায় ছড়িয়ে দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করেছিল, যার ফলে একটি মানুষের জীবন-স্টাইলকে প্রভাবিত করে।তবে অবশ্যই ভেষজ এবং মশলাগুলি কী কী?ভেষজগুলি একটি ট্রাঙ্কের সাথে নিম্ন-বর্ধমান কাঠের গাছের পাতা এবং ফুলগুলি হবে তবে নীচ থেকে বেশ কয়েকটি কান্ড বাড়ছে। ভেষজগুলির ধরণগুলি হ'ল পার্সলে, শাইভস, থাইম, রোজমেরি, মার্জোরাম, ওরেগানো, ডিল এবং সেলারি।মশলাগুলি শিকড়, ছাল, বীজ বা গ্রীষ্মমন্ডলীয় গাছপালা এবং গাছের ফল থেকে ফলাফল। উদাহরণগুলি হ'ল দারুচিনি, আদা, লবঙ্গ, কালো মরিচ এবং সরিষা। গুল্ম এবং মশলা মিশ্রণের মাধ্যমে আসবে এবং তাই সাধারণত সিজনিং মিশ্রণ হিসাবে ব্যবহৃত হয় যেমন উদাহরণস্বরূপ মরিচ এবং তরকারী পাউডার।ভেষজ এবং মশলা একাধিক ব্যবহার আছে। খাদ্য বাড়ানো থেকে শুরু করে স্বাস্থ্যের উন্নতি পর্যন্ত তাদের খেলতে হবে এমন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা থাকবে। ডায়েট সম্পর্কিত রোগ সমসাময়িক সময়ের প্লেগ হতে পারে। ভেষজ এবং মশলা ব্যবহার করা ডায়েটরি পরিকল্পনায় ফ্যাট, চিনি এবং লবণের ডিগ্রি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ভেষজ এবং মশলা থেকে ক্যালোরিগুলি ট্রিমিংস, ড্রেসিংস, গ্রাভি, সস এবং ভাজা খাবার থেকে ক্যালোরির তুলনায় নগণ্য।ভেষজ এবং মশলা কেবল স্বাদ যুক্ত করে সত্যই স্বাদ যুক্ত করতে পারে। ভেষজ দ্বারা বিকশিত ট্যানটালাইজিং অ্যারোমাগুলি প্রকৃতপক্ষে খাওয়ার ক্ষেত্রে আরও অনেক বেশি সংবেদনশীল মাত্রা যুক্ত করতে পারে। মশলাগুলি পৃথক করা হয় যেহেতু তারা হজমে সহায়তা করে, বিপাকের হার বাড়ায় এবং শক্তিটিকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। কালো মরিচ উদাহরণস্বরূপ প্রচুর traditional তিহ্যবাহী রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে। ভেষজ এবং মশলা সঞ্চয় করতে, সেগুলি অবশ্যই স্থল হতে হবে এবং সুগন্ধ এবং স্বাদ বজায় রাখতে একটি দুর্দান্ত জায়গায় রাখা উচিত।...

দেখে মনে হচ্ছে আজকাল আমাদের কাছে বেছে নেওয়ার জন্য এখন বিভিন্ন ধরণের লবণের রয়েছে। আপনি ভাবতে পারেন যে লবণ নিছক লবণ, তবে বাস্তবতা থেকে সম্ভবত আর কিছুই হতে পারে না! এটি বিভিন্ন ধরণের লবণের একটি প্রাথমিক গাইড।টেবিল লবণ এবং আয়োডাইজড টেবিল লবণএটি এমন এক ধরণের লবণ হতে পারে যা প্রচুর লোকেরা বাড়িতে ব্যবহার করে এবং লোকেরা সমস্ত রেস্তোঁরা টেবিলের সন্ধান করে। আমাদের বেসিক টেবিল লবণ লবণের জমাগুলিতে জল প্রেরণ করে এটি বাষ্পীভূত করে তৈরি করা হয় - কেবল লবণের স্ফটিকগুলি থাকবে। লবণের ফলে একটি পরিশোধন প্রক্রিয়া হয় যা ফলস্বরূপ অন্য খনিজগুলি সরিয়ে দেয়। টেবিল লবণের মধ্যে একটি সূক্ষ্ম শস্যের টেক্সচার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা এটি বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত করে তোলে - এটি সঠিকভাবে পরিমাপ করা যেতে পারে। আয়োডিন প্রাকৃতিকভাবে টেবিল সল্টে নেই - মর্টন সল্ট সংস্থা গিটারদের সুযোগকে হ্রাস করার জন্য 1924 এটি আবার যুক্ত করতে শুরু করেছে। আজকাল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রায় সমস্ত টেবিল লবণ আয়োডাইজ করা হয় এবং প্রকৃতপক্ষে, গিটারদের উপস্থিতি খুব কমে যায়!কোশার সল্টকোশার লবণ টেবিল লবণের সাথে অভিন্ন ফ্যাশনে তৈরি করা হয় - পার্থক্যটি হ'ল বাষ্পীভবন প্রক্রিয়াটির মাধ্যমে কোশার লবণ ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এই ধরণের মোটা লবণ সাধারণত ব্রাইন থেকে বাষ্পীভূত হয়। এটি একটি ব্লক-কাঠামোযুক্ত শস্য তৈরি করে, এই কাঠামোটি লবণের স্ফটিকগুলিকে রক্ত ​​ভিজিয়ে রাখতে আরও ভাল করে দেয় (ইহুদি আইন জানিয়েছে যে মাংস খাওয়ার আগে আপনার রক্ত ​​থেকে আপনার রক্ত ​​বের করা দরকার)। কোশার লবণ টেবিলের লবণের চেয়ে কম নোনতা।সি লবণসমুদ্রের লবণ বাষ্পীভবন দ্বারাও কাটা হয়। সমুদ্রের লবণ টেবিলের লবণের মতো নোনতা নয়। আপনি সূক্ষ্ম শস্য এবং মোটা শস্য সমুদ্রের লবণ উভয়ই পাবেন। অনেক সমুদ্রের লবণের মধ্যে রয়েছে পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়োডিনের মতো ট্রেস খনিজগুলি - এই খনিজগুলি প্রাকৃতিকভাবে উপস্থিত থাকে, যুক্ত হয় না।ফ্লিউর ডি সেলএটি সত্যিই এক ধরণের সমুদ্রের লবণ - ফ্লেয়ার ডি সেল সংগ্রহের জন্য, আপনাকে প্রথম স্ফটিকগুলি গ্রহণ করা দরকার যা লবণের বাষ্পীভবন পুকুরগুলির পৃষ্ঠের উপরে তৈরি হতে শুরু করে - যা সাধারণত গ্রীষ্মের মাসগুলিতে করা হয়, সূর্য শক্তিশালী হওয়ার পরে যথেষ্ট সময় যথেষ্ট সময় । ফ্লিউর ডি সেলেলের বেসিক টেবিল লবণের চেয়ে খনিজ সামগ্রী বৃদ্ধি পেয়েছে। ফ্লিউর ডি সেলস ঠিক সমুদ্রের মতো গন্ধ পেতে পারে, এটি সাধারণত ধূসর বর্ণের হয়। সমুদ্রের লবণের অন্যান্য শৈলীর মধ্যে রয়েছে সেল গ্রিস, এসপ্রিট ডু সেল এবং ভারত থেকে গোলাপী, কালো এবং বাদামী সমুদ্রের লবণ।রক সল্টএর নাম থেকেই বোঝা যায়, রক লবণ সূক্ষ্ম দানাযুক্ত নয়। প্রকৃতপক্ষে, রক লবণ অপরিশোধিত এবং সেই কারণে একটি ধূসর বর্ণের অন্তর্ভুক্ত। এটি সত্যিই বড় স্ফটিকগুলিতে বিক্রি হয়। Traditional তিহ্যবাহী হাতে-ক্র্যাঙ্কড আইসক্রিম নির্মাতাদের আইসক্রিম তৈরি করতে লোকেরা ঠিক এটিই ব্যবহার করে।...

মেরিনেডগুলি রান্নার জন্য মাংসের স্বাদ উন্নত করতে ব্যবহৃত আরও একটি জনপ্রিয় তরল কনককশন। এটি শুকনো, শক্ত মাংসের চিকিত্সার জন্য সর্বোত্তম চিকিত্সা কারণ উপাদানগুলির মিশ্রণ মাংসের টিস্যু এবং চর্বি ভাঙ্গন করতে সহায়তা করে। একটি মেরিনেডে ভেজানো মাংসগুলি গরম গ্রিল রান্না করে এমনকি কোমল থাকে। অনলাইনে এবং সুপারমার্কেটগুলিতে উপলব্ধ মেরিনেড পণ্যগুলির বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে, যেখানে প্রতিটি ধরণের নির্দিষ্ট ধরণের মাংসের জন্য ডিজাইন করা হয়। বলা বাহুল্য, অতিরিক্তভাবে, সেই চারদিকে মেরিনেড রয়েছে যা আপনি গ্রিলটিতে রাখতে পারেন এমন প্রায় কোনও কিছুর জন্য কেবল আদর্শ।মেরিনেড ব্যবহারের জন্য টিপসযদি আপনি কোনও তাড়াহুড়ো করে থাকেন এবং শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের মতো মাংস চান তবে দ্রুত কারও মেরিনেডের স্বাদ শোষণ করতে পারেন, মাংসকে পাতলা টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করুন। যদি সময়টি সারাংশ না হয় তবে এটি মেরিনেডে আরও দীর্ঘতর পাশাপাশি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন। মেরিনেড স্বাদ উন্নত করার পাশাপাশি মাংসকে স্নিগ্ধ করতে সহায়তা করবে। উদাহরণস্বরূপ মুরগি এবং সীফুডের মতো কোমল মাংসগুলি মাংসকে ধ্বংস না করে প্রাকৃতিক স্বাদ উন্নত করতে মেরিনেডে এক ঘন্টার নিচে ভিজিয়ে রাখা উচিত।মেরিনেডে ভেজানো মাংসগুলি সত্যই রান্না করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখা উচিত। গ্রিলিংয়ের সময় বামপন্থী সস হিসাবে বাম মেরিনেডকে ব্যবহার করুন। সাধারণত, কোনও খাদ্য বিষক্রিয়া এড়াতে বাম মেরিনেড রাখা উচিত নয়। যাইহোক, আপনার যদি সত্যিই অবশ্যই হওয়া উচিত, তবে খুব শীঘ্রই ভিজিয়ে রাখা যে কোনও ব্যাকটিরিয়াকে মেরে ফেলতে সক্ষম হওয়ার জন্য প্রথমে মেরিনেড সিদ্ধ করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।খাবারগুলিতে মশলা যোগ করতে গরম মেরিনেডের মতো কিছুই নেই!গরম এবং মশলাদার খাবারগুলি তৈরি করা একটি সহজ কাজ। আপনি যদি আপনার বডিওয়েট এবং লবণ কমিয়ে দেখতে চান তবে মশলাদার খাবারগুলি একটি দুর্দান্ত পছন্দ। স্বাদ এবং তাপ অন্যান্য উচ্চ-ক্যালোরি উপাদানগুলির সাথে লবণের প্রয়োজনীয়তা প্রতিস্থাপন করে। গরম মেরিনেডগুলি বোতলজাত বা গুঁড়ো জাতগুলিতে পাওয়া যায় এবং তাই পাওয়া খুব সুবিধাজনক। মেরিনেড পণ্যগুলি হট মেরিনেডের মাধ্যমে মজুদ করার স্বাদগুলির এক ঝলকানি পরিসরে পাওয়া যায় সত্যই কার্যকর হতে পারে। মেরিনেডগুলিও সত্যিই বহুমুখী। আপনি এগুলি যে কোনও মাংসের পণ্যগুলিতে ব্যবহার করতে পারেন, এটি মুরগী, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মেষশাবক বা মাছ হোক তাই নিশ্চিত করুন যে আপনি এই জিনিসগুলি সর্বদা আপনার প্যান্ট্রিতে রাখেন!হট মেরিনেডস - আপনি কি আপনার ব্যক্তিগত করতে চাইবেন?আপনার বডিওয়েট দেখার সময়, নিশ্চিত হন যে আপনি মেরিনেড ব্যবহার করেছেন যা ফ্যাটি উপাদানগুলির অধিকারী নয়। এমনকি আপনি আপনার পছন্দসই উচ্চ-ক্যালোরি মেরিনেডও ব্যবহার করতে পারেন, তবুও, আপনার কেবল একটি সামান্য ব্যবহার করা উচিত। ট্যাবাস্কো সস বা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ভিনেগার, লেবু এবং অ্যাসিডিক রস রয়েছে এমন মেরিনেডগুলিতে (বেশিরভাগ লো-ক্যালোরি মেরিনেড রয়েছে) মাংসকে কোমল করার ক্ষেত্রে ভাল বলে জানা গেছে। গরম মেরিনেডগুলি, তবে শক্তিশালী স্বাদের কারণে, মাংসের স্বাদে স্বল্প পরিমাণে সময় প্রয়োজন।...

আমরা ব্লুজ গাইছি তবে কি আমাদের ব্লুজগুলিও গ্রাস করা উচিত নয়? ঠিক আছে, আমরা ভাগ্য: এটি ব্লুবেরি মরসুম এবং আমাদের বেশিরভাগই আমাদের ডায়েটের ভিতরে কিছু ব্লুজ থাকার সুবিধাগুলি কাটাতে পারে। আমাদের বেশিরভাগই ব্লুবেরিগুলির মুখোমুখি হয় কেবল ন্যূনতমভাবে: মাফিনগুলিতে ভাঁজ করা বা ফল সালাদে ছিটিয়ে দেওয়া।যাইহোক, বিজ্ঞান ইদানীং এই নুড়ি আকারের সুপার ফলের প্রতি অত্যন্ত প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হয়েছে, এই ছোট্ট প্রশ্নের উপর অগণিত অধ্যয়ন পরিচালনা করছে। আসুন এটি এইভাবে রাখি: যদি ব্লুবেরি ব্রডওয়ে নাটক হয় তবে পুষ্টির একটি স্টার-স্টাডযুক্ত লাইনআপ প্লেবিলের উপর থাকবে।ব্লুবেরিগুলির মধ্যে একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক অন্তর্ভুক্ত। ব্লুবেরি সরবরাহকারী একটি অর্ধ গ্লাস হ'ল চল্লিশটি ক্যালোরি ব্যবহার, এতে পটাসিয়াম এবং আয়রনের মতো পুষ্টি রয়েছে এবং পরিপূরক সি। ব্লুবেরি দ্রবণীয় ফাইবার সরবরাহ করে, সত্যে, দুটি গ্লাস সরবরাহ করে। এটি পুরো গমের শস্যের রুটির কাটতে ফাইবারের পরিমাণের সমান।তারা ছোট হতে পারে তবে তারা একটি শক্তিশালী পাঞ্চ প্যাক করে। স্বাস্থ্য প্রকাশনা সম্প্রতি ব্লুবেরিগুলিকে তাদের 50 টি সুপার ফুডের গাইডে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ পাওয়ার সবচেয়ে সেরা উপায় হিসাবে উল্লেখ করেছে।আমেরিকান ইনস্টিটিউট ফর ক্যান্সার রিসার্চের ভিত্তিতে, তাদের উচ্চ স্তরের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার শরীরকে বার্ধক্যজনিত পদ্ধতি হ্রাস করতে এবং কোষগুলিকে ক্ষতির বিরুদ্ধে রক্ষা করতে সহায়তা করে।ব্লুবেরি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলির সাথে অ্যান্থোসায়ানিনস নামে বিশেষত প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, যা ব্ল্যাকবেরি, মূলা, লাল বাঁধাকপি, আঙ্গুর এবং আপেলের মধ্যেও রয়েছে। ব্লুবেরি মনের উত্সাহী। আসলে, কিছু স্নায়ুবিজ্ঞানী এটিকে মাইন্ড বেরি বলে।রঙিন নীল বা ক্রিমসনযুক্ত খাবারগুলি আমাদের ডায়েটের অভ্যন্তরে উপেক্ষা করা থাকে। এই রঙগুলি মূত্রনালীর সিস্টেমের স্বাস্থ্য, মেমরি স্পেস ফাংশন গভীরভাবে প্রচার করে এবং ফেনোলিকস এবং এই অ্যান্থোসায়ানিনগুলির মতো ফাইটোকেমিক্যালগুলির বিশাল নির্বাচন ব্যবহার করে স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যকে উত্সাহিত করে।পরের বার আপনি যখন তাদের কাছে সুপারমার্কেটে যাবেন, আপনার একটি কার্টন বা দুটি সোয়াইপ করা উচিত। শরীরকে ব্লুজ গাইতে সুযোগ দিন।...

অনেক লোক কুমড়ো চিজকেক চেষ্টা করেনি, তবে যে কেউ শপথ করেছেন তারা এর উপর নির্ভরশীল। একটি কুমড়ো চিজসেক এমন কারও পক্ষে আদর্শ, যিনি চিজকেক পছন্দ করেন একটি তুলতুলে, হালকা টেক্সচার এবং কম মিষ্টি পেতে। একটি তৈরির কথা ভাবছেন? কীভাবে একটি সংক্ষিপ্ত জন্য পড়া চালিয়ে যান।একটির সংমিশ্রণ করে আপনার কুমড়ো চিজকেক তৈরি করা শুরু করুন। টোস্টেড পেকানগুলির অর্ধেক অর্ধেক হিসাবে 5 গ্লাস জিঞ্জারন্যাপ ক্রাম্বস এবং মিশ্রণটি একটি বসন্ত-ফর্ম প্যানে জোর করে একটি জিঞ্জারন্যাপ ক্রাস্ট তৈরি করতে। ওভেনে প্রায় দশ থেকে বারো মিনিটের জন্য 325 ডিগ্রি এ বেক করুন।এদিকে, দৃ firm ়ভাবে এবং ধারাবাহিকভাবে প্রায় দশ থেকে বারো আউন্স ক্রিম পনিরকে বীট করুন এবং শীঘ্রই আপনি একটি মসৃণ জমিন অর্জন করুন। আপনার প্রয়োজনীয় পরিমাণের পরিমাণ যুক্ত করুন (সাধারণত প্রায় তিন-চতুর্থাংশ কাপ ঠিক থাকে)। ডিমে ফেলে দিন - তবে ঝুলুন! নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি একবারে তাদের একটি ফেলে দিন, আপনি যেমন করেন তেমন অবিচ্ছিন্নভাবে মারছেন। প্রায় পাঁচটি ডিম কৌশলটি করতে পারে। এটি অনুসরণ করে, পরে আপনি প্রায় একটি ড্রপ। 5 গ্লাস কুমড়ো পুরি, কিছু দারুচিনি এবং আরও তিন চতুর্থাংশ কাপ কিছু ভারী ক্রিম।শেষ? আপনি এখন কেক বেক করার জন্য প্রস্তুত। এটি চুলায় রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন। আপনি জানেন যে কেন্দ্রটি জিগলি হয়ে গেলে এবং প্রান্তগুলি ইতিমধ্যে সুন্দর এবং দমকা হয়ে গেলে আপনার চিজসেকটি সঞ্চালিত হয়। যদি এটি হয়ে যায় তবে কেকের চারপাশে একটি ছুরিটির মালিকানা দেওয়ার চেষ্টা করার আগে আপনি এটি শীতল -ডাউন করার আগে - এটি কেককে ফাটল থাকতে বাধা দেয়।কেকটি আরও 30 মিনিটের জন্য (চুলায়) শীতল হতে দিন এবং এটি আপনার ফ্রিজে পপ করুন। বারো ঘন্টা পরে, আপনার নিজের একটি সুস্বাদু কুমড়ো চিজকেক রয়েছে। আপনার সাথে আপনার সৃষ্টি উপভোগ করার জন্য বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারকে আমন্ত্রণ জানান, বা আপনি সূর্যাস্ত বা আপনার পছন্দসই টেলিভিশন শোটি দেখার সাথে সাথে আপনার দুর্দান্ত কুমড়ো পাইয়ের সাথে একসাথে আইসড চা পান করুন এবং এটি থেকে আনন্দ পান।...